咸蛋黄、钙奶、黑糖波波……小编亲测！今天你吃的汤圆是啥馅的？
春节假期虽已结束，
但在许多人心中“年”尚未过完，
只有过了正月十五，
吃完元宵才算真正过完年。
正月十五闹元宵，
小小的汤圆寓意着团圆、幸福、美好。
今天便是元宵节了
小编祝大家元宵节快乐！
大家都吃汤圆了吗？
小编走访岛城多家商超发现
汤圆，
除了传统花生、黑芝麻、水果口味的汤圆外，
你肯定没吃过咸蛋黄、钙奶、山楂
芝士、黑糖波波等
“奇葩”口味的汤圆，
接下来，
小编带你一起来测评一下吧~
由于中国幅员辽阔，历史悠久，
所以关于元宵节的习俗
在全国各地也不尽相同。
汤圆和元宵的区别是什么？
简单来说，
元宵是“滚”出来的，
汤圆则是“包”出来的。
北方的元宵呢，
是把一块方形的小面团蘸上水
放到盛有糯米粉的笸箩里反复“滚”，
滚来滚去就滚出了“元宵”。
而南方的汤圆呢，
是有“馅”的，将糯米粉和成团，
再将馅包入一个个醒好的面团里，
包着包着就包出了“汤圆”。
但无论是“元宵”，还是“汤圆”，
从源头上都是为了讨一个好彩头：
阖家幸福、团团圆圆
甜口VS咸口？
有关汤圆的甜口和咸口之争
一直都是这些年
汤圆食客届的经典辩论话题
甜口党主要以黑芝麻汤圆、
豆沙汤圆为代表，
咸口党则主要以鲜肉汤圆为代表。
两方博弈间，汤圆多了更多的口味。
比如，黄豆、枣泥、桂花、
玫瑰、水果、八宝馅，
还有海鲜、鲜肉、香菇油菜、
药膳型的鸡腿蘑菇等等
除了以上这些口味，
小编这两天还在热搜上看到：
#醋味元宵#
这是山西太原某老字号推出的老陈醋馅的元宵
据说，醋味元宵从2010年就开始销售了，
用的是8年老陈醋，一经推出就十分受欢迎
现在每年能卖3000斤……
好多网友表示想尝试，很期待
小编感叹，
山西人爱吃醋到如此程度了吗！
#辣条馅元宵#
2月24日，
辣条发源地湖南平江县，
一家辣条厂的工人们
在厂区内制作“辣条元宵”，
每个元宵里都包着切碎的辣条。
工人们用辣条与面团围成了一个
直径近1米的巨型元宵。
有网友感觉是黑暗料理，
但是很想尝尝
在机械高度自动化、
智能化的今天，
老店、老人的手工作坊
才是真正的老味道，
更是很多人从小吃到大的“情怀”
在青岛，对于手工元宵
你印象最深的是哪家店？
元宵节吃元宵的最早记载见于宋代，距今已有上千年的历史。从滚元宵到搓汤圆，千百年来，无论做法还是口味都衍生出了千般变化。早些年，正月里走亲访友时，看到老师傅用竹簸萁滚元宵，总忍不住来两斤，把这份年味带回家。然而随着机械化的普及，用传统技艺滚元宵的老店已不可寻，手工搓汤圆的也是凤毛麟角。
“人工成本太高了，一个人一天300元，所以现在市面上基本都是机器做的。”康林正宗水磨元宵店老板宋翠琴告诉记者，包汤圆虽然没啥难度，但却着实是个体力活，每人每天要包200多斤，才能满足元宵节前夕的市场需求。
康林正宗水磨元宵店是岛城仅存的几家手工汤圆店之一，始于1990年，至今已做了30多年的汤圆。后厨里，两位大姐正忙着包汤圆，揪一块面团，把切成小方块的馅料包进去，再双手搓圆，到面盆里滚一滚。对于熟练工，3到5秒，就能搓出一颗汤圆。
宋翠琴介绍说：“我们虽然叫元宵店，但严格来说，把馅料包进面皮再搓圆的应该叫汤圆。机器滚的因为怕煮散，所以面皮更硬，汤也浑浊，现在大家吃的基本都是汤圆了。”
后厨里，两位大姐正忙着包汤圆。手工的，个大皮薄。
这家店的创始人是宋翠琴的父亲。“父亲对品质要求很严格，馅料切的不好、包的不均匀，稍有不满意就得重做。”宋翠琴回忆说，父亲是名老教师，退休后闲不住，想找点事干，就包起了汤圆。一开始是他自己做着卖，结果生意太好忙不过来，宋翠琴就和妹妹一起帮他包汤圆。现在，退休后的宋翠琴接过了父亲的班，把手工汤圆坚持到底。“有人爱吃，我们就继续做下去。父亲虽然不在了，但我们依旧按照他的标准来，选材都用最好的，真材实料，不能砸了牌子。”
谈话间，不断有老主顾前来购买汤圆。带着小孙子来买汤圆的丁阿姨已经吃了20多年康林家的汤圆，除了自家吃，每年还会买些走亲戚。阿姨说原先她住在四方，老宋他们在人民路上有家海滨超市里卖汤圆，后来店搬家了，她就专程坐车过来买。“面皮软滑口感好，用料实在，芝麻花生的都很香，炸着吃特别好吃，你们可以试试。”作为老主顾，丁阿姨对康林家的汤圆赞不绝口，还热情地跟我们分享起了吃法。
慕名而来的顾客络绎不绝，仅半个小时的时间，店家就卖出了几十斤汤圆，不少顾客都是直接买四斤、六斤，与亲友一同分享。“家里人多，去年按人头每人4个买的，结果大家都爱吃，把我的那份给吃了，今年我多买点，别又没吃上。”回头客直言，他家的汤圆太“抢手”，全家老少都爱吃。
宋翠琴负责给客人称重、打包，得了空也跟着一起包汤圆。
康林正宗水磨元宵现在有两家店，一家在逍遥二路的生活家市场内，一家在伊春路的益欣超市里，由宋翠琴夫妻俩分别打理。因为多年来积累的好口碑，每年都有企业团体订购当作员工福利，还有幼儿园和养老院找来，拜托他们提供材料并教学包汤圆。
宋翠琴告诉记者，每年差不多11月开始，汤圆市场就热起来了，临近春节这段时间每天大约能卖三四百斤，到了元宵节前夕从早到晚排队都是常有的事，一天能卖五六百斤。“生活家市场7点半开门，我们差不多从市场开门一直包到下午。太累人了，现在谁还遭这罪啊，趁能干再坚持做几年。”
康林家的黑芝麻汤圆，一个字“香”！
位于市南区天津路上的另一家老字号大老李汤圆情况也差不多，排队买汤圆的人络绎不绝，不少人是专程开车过来买的，一买就是十多斤，说要给亲戚送去，家里人都爱吃。
天津路上大老李的老店，正月初九就排起了队。
大老李汤圆始于1994年，是“山东名小吃”和“青岛特色小吃”。专注做汤圆27年的大老李夫妻，今年都已70多岁，店里帮忙打包和卖汤圆的也都是五六十岁的老人了。现在店里卖的汤圆都是年前提前做好的，老板娘告诉记者，每年正月十二开始，门口就会排起长队，他们备好了上万斤汤圆，除了两家店铺销售，还销往超市。“像豆沙、黄豆口味的做的少，已经没货了，大家最喜欢的黑芝麻、花生的备货足，管够！”
要说受欢迎的秘诀，老板娘坦诚地表示，只是做了一个食品经营者该做的事。“我们不放添加剂，讲究真材实料。包汤圆没啥技术含量，好不好全看食材，我们今年的黑芝麻是从江西进的最好的有机黑芝麻，20多一斤。我们只是做了自己应该做的事，不是我有多好，全靠同行衬托。”
当初决定开汤圆店，是因为大老李自己喜欢吃汤圆，去南方出差时看到当地有不少汤圆店生意很好，想着青岛应该也有像自己一样爱吃汤圆、小圆子的人，所以决定在青岛也开家汤圆店试试，结果不仅卖得好，还一干就是二十多年，成了岛城名小吃。不过老板娘直言，一直没做大、没走出去，有点遗憾，现在两人都已经七十多岁了，也没精力继续打理了。“大家伙爱吃，做点大家吃吃就算了。”
机械高度自动化、智能化的今天，老店、老人的手工作坊正渐渐消逝，这份情怀“老味道”，且吃且珍惜。
吃完这碗汤圆，
往后的日子都是甜的。
机械化汤圆和手工汤圆你更爱哪种？
新兴创意馅料和传统黑芝麻你喜欢哪个呢？
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