《美食的品格》以茶品出人生百味

“广东英德地处亚热带气候圈,常年温润的大气环境和独特的丘陵地貌,让这里自古盛产茶叶。对于当地人来说,与物无忤的茶叶不仅是饮品,更可以入馔,擂茶粥便是当地独特的风味。”
老江屋村位于广东清远英德市,距离英德市城区还有十几公里,江会明家祖祖辈辈都生活在这里。英德在广东南岭山脉东南部,土质较肥沃、气候滋润,形成优质米、油料、甘蔗、蚕桑、茶叶、蔬菜、水果、笋竹等商品生产基地,享有中国英石之乡、“中国麻竹笋之乡”、“中国红茶、绿茶之乡”的美誉,江会明一家就主要以种茶为生。
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隆冬将至,茶树将进入休眠期,江会明正忙着采摘今年的最后一拨茶叶,其实往年收完了最后一拨冬茶就可以休息了,但今年可不一样,收完了冬茶也不能歇着。两个月前江会明就开始在自家的宅基地上搭建棚屋准备开个农家乐,如今已快完工,他要赶着在元旦之前开业。虽然更加忙碌了,但江会明的笑容却一直洋溢在脸上,眼神里露出的也是对未来美好生活的无限期望。
江会明家的好生活来之不易,以前都是种甘蔗,收入不高,家里还有三个老人和小孩要养,老人家生了病,看病就借了几万块钱,让这个贫困的家庭更是入不敷出。老江屋村的大部分人,曾经都是靠种甘蔗和冬瓜为生,收入微薄难以为继,也导致了老江屋村有非常多的困难户。而这里的改变,是从种茶开始。
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这里的土壤大多呈现酸性,特别适合红茶的生长,只是过去村民很少有会科学种植的,也没有形成产业。几年前,一位茶厂老板看中了这里的发展潜力,开了茶园,雇佣工人采茶,江会明夫妇也参与其中,采了几年,跟着学会了种植技术就开始自己种,几年下来茶园逐渐盈利,生活也就越来越好了。
现在的清远英德,茶庄随处可见,全市茶园面积达14余万亩,带动从业者超14万人。政企合力,让茶叶不仅撬动了当地的扶贫产业,也开启了老百姓的致富梦。近年来,英德通过政府引导、企业参与,坚持将茶产业作为本地农业的支柱产业进行规划打造,以茶兴业、以茶富民。
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随着电商市场的普及和规模扩大,在英德政府的支持下,众多企业积极开拓电商渠道,帮助贫困户销售农特产品及茶叶,碧桂园集团也是这支扶贫大军中的一员。2017年,碧桂园集团与英德市政府签约,投入约5亿元,帮扶英德78个省定贫困村实现脱贫。广东省国强公益基金会旗下社会企业碧乡公司也深挖当地优势产业,带动约200户贫困户通过种植茶叶实现增收。同时,碧乡利用自身平台和渠道优势,通过臻碧乡电商平台,助力优质农产品上行,打通消费扶贫“最后一公里”,让英德红茶走出大山,走向世界。
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碧桂园集团致力于在英德打造茶叶深加工厂,从茶叶种植、加工、销售、观光旅游等方面全方位带动当地茶产业及上下游产业发展。越来越多的游客慕名而来,让江会明这样的家庭不仅可以靠种茶脱离贫困,还可以开起农家乐奔康致富。
自2014年起,茶叶为老江屋村周边200余名贫困户和周边500多户村民带来了新的就业机会。新采的茶叶需经千锤百炼方可唇齿留香,它清介有守的品格也指引这生活在这里的人们不断成长和向上,永不停下前进的脚步。
▌编辑:张铠捷
▌审核:李 谕