河南开封顺河回族区：“三牛精神”引领城市“东兴”
翻开城市发展的历史篇章，每一座城市的未来都蕴含于城市的历史当中。凝结着文化源头的根与脉的城市文化与城市记忆，是城市发展的精神密码，也是城市繁华的精神灯塔。
城市是地域特色、人文风貌、多元文化的真实单位，蕴含着人与自然、富足生活、新旧更迭的多元故事。2021年春节，开封市顺河回族区精心举行“魅力顺河年”系列活动，挖掘中国顺河多维特色，助力开封世界文化名都建设，推动东部产业新城高质量发展。
为民服务、无私奉献，做好孺子牛
“真心”换“同心”，“旧貌”换“新颜”。
开封市顺河回族区辖8个街道、1个产业集聚区、71个社区。在民生工程老旧小区改造过程中，顺河回族区紧紧围绕“以群众为中心”和“共同缔造”发展理念，充分发挥党组织的核心引领作用，共建共治共享的组织实施机制，让居民真正尝到“甜头”，从起初的“不让改、不想改”，到现在的“我们想改、可不可以这样改”。
“为民想，意统达，老区已改仪容佳。红楼灿瓦街明净，业主欢欣笑绽葩!”在顺河回族区河南大学家属院居住的老教授巴遂义的赋词，表达了广大群众们对“新家”的归属感和认同感。
一把剪刀，剪出光阴的故事；一张红纸，铺满幸福的生活。今年84岁的开化社区居民张佩蓉通过剪纸增添着华夏喜庆热闹的年味，传承着中华连绵不断的文明。
“一居一策”定方案，“一人一档”细画像。作为河南省村（社区）“两委”换届试点单位之一，顺河回族区高扬着党的旗帜，承载着全区30万人民对美好生活的向往，换出了人民满意的好两委。
社区“两委”干部队伍实现“年龄下降、学历提升、结构优化、搭配科学”：交叉任职比例92.1%，平均年龄42.3岁，每个社区都有35岁以下干部。大专以上学历226人，占比40.8%，女性327人，占59%，每个社区都有女干部；少数民族51人，占9.2%，6个少数民族群众较多的社区都有少数民族干部。
在此次活动中，人民群众的贴心人延寿寺社区党委书记、主任赵秀琴为人们送去了祝福，“群众利益无小事，一枝一叶总关情。2021，在顺河，过牛年。”
怀揣赤子心，甘为孺子牛。从“基本温饱”到“全面小康”，从“有没有”到“好不好”，顺河回族区将以为民服务孺子牛的精神加快推进县域治理补短板强弱项，推进城乡整合发展，提升人民幸福感。
创新发展、攻坚克难，争当拓荒牛
敢蹚别人没走过的路，才能收获别样风景；敢拓前人没垦过的荒，才能开辟新的空间。唯创新者胜，创新发展拓荒牛的精神正当其时。
拓荒牛精神，展现自立自强的志气。顺河回族区将优化产业布局，拓宽产业发展空间，促进产业集聚，培植产业生态，实施汴东产业集聚区的二次创业。延伸发展开封炭素石墨电极、双极板、石墨烯散热膜等产业链条，力争到2035年炭素新材料产业园规模达到千亿级别。
拓荒牛精神，激发科技创新的动力。没有创新，企业就没有永续前行的发展动力。开封迪尔空分实业有限公司作为一家专注于大中型空分设备研发生产安装的一体化服务商，坚持推动智能发展，孕育增长动能。2020年8月，开封市科慧迪尔项目正式签约，迪尔空分与郑州科慧科技携手将进一步加快空分装备产业链的智能化步伐，顺河回族区也将以此集中力量打造开封东部智能制造产业园。
拓荒牛精神，彰显奋斗前行的勇气。“2021，宝石花牛起来”“2021，朗瑞机械牛起来”“2021，加油”是员工对企业未来发展的呼喊。与人相见以诚，造物所思者巧。新年开工之际，朗瑞机械厂里是一片繁忙的景象，工人们正在加工生产机械设备，一批SRT设备发往甘源食品。新时代，无数“拓荒牛”躬耕在充满希望的原野，无数创新种子播撒在神州大地，他们的征途是星辰大海。
“顺河回族区将把市委全会提出的一系列新举措和新任务落实到行动上，牢牢把握东部产业新城的定位，以中保、东兴战略为主线，大力发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，以不怕苦、能吃苦的牛劲牛力，推动东部产业新城提质增速，以高质量发展新成效在新征程上开好局起好步。”面对新发展、新机遇，白海富说。
艰苦奋斗、吃苦耐劳，甘为老黄牛
臧克家有首诗，“块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不等扬鞭自奋蹄”，赞的就是老黄牛的内敛和实在。
顺河回族区不仅有深厚的历史文化底蕴，更有丰富的市井民俗传承，是开封文化的优秀代表和缩影。汴京灯笼张、汴绣、撂石锁、铁塔、双龙巷、桶子鸡、羊肉汤……一个又一个的文化名片在顺河熠熠闪光。
“十四五期间，我们将重点实施五坊一基地、文化街区保护和利用项目，推动汴绣、灯笼张等传统工艺振兴和产业化，逐步建成‘居民在生活、商户在经营、市民在休闲、游客在体验’的特色街区。”顺河回族区委书记白海富对顺河未来的文化发展充满信心。
2021新春佳节，街道上、房屋前都亮起了红灯笼。国家级非物质文化遗产汴京灯笼张传承人张俊涛看着这些灯笼，深有感触，“我一直坚持把我们传统的灯笼制作技艺传承下去，就是要守望中华传统文化中的那一盏盏灯，让这些灯点亮中华的盛世华年。”
在顺河回族区的土地上，还有许多像张俊涛这样坚守文化传承的人。
“过顺河年，一顺百顺。”用河南坠子的唱腔唱出来的这句话别有一番风味，河南坠子传承人李爱红在悠悠时光中，用戏曲之声赞叹岁月，寄托乡愁。
上下翻飞强体魄，潇洒自如显真功。生在武术世家，长在东大寺旁，国家级非物质文化遗产撂石锁传承人鲍峰说：“2021，我希望可以有更多的人了解撂石锁这项运动。”
“过顺河年，一顺百顺。”用河南坠子的唱腔唱出来的这句话别有一番风味，河南坠子传承人李爱红在悠悠时光中，用戏曲之声赞叹岁月，寄托乡愁。
上下翻飞强体魄，潇洒自如显真功。生在武术世家，长在东大寺旁，国家级非物质文化遗产撂石锁传承人鲍峰说：“2021，我希望可以有更多的人了解撂石锁这项运动。”
2月10日，农历新年前一天，顺河厂尚社区盘鼓队、舞龙舞狮队配合凤凰网团队拍摄新年视频。鼓声如雷高彻天，动之如涛天地间。鼓中有舞、舞中有鼓的厂尚盘鼓队，敲出了对美好生活的向往，舞出了非遗文化的自信活力……
文化的自信，使得顺河愈加充满凝聚力。美食也是文化传承中的重要内容，顺河，有着最抚人心的人间烟火。一碗羊肉汤，便能开启一天的美好心情；一只桶子鸡，无论多远，都能瞬间拉近彼此心的距离。酱牛肉百年流芳，套四宝醇香浓郁，八大碗料厚物重，哈拉豆香甜可口……在顺河，吃是一个关于选择的故事。
春节期间，“封”味厨房系列直播活动引起了网友们的广泛关注。“封味厨房”直播活动将直播间搭建在历史文化悠久的双龙巷历史文化街区，邀请开封著名文化学者、开封文化奖章获得者孙润田作为美食“推荐官”，每期推荐一道“封”味美食，邀请“封”味美食传承人展示和互动，并通过凤凰网直播平台向全球进行推介。于此同时，顺河回族区在线下搭建摊位，以线下体验的方式让外地游客和市民现场体验、品尝开封美食，了解开封特色文化。
“封”味厨房系列直播活动共7场，分别在风直播和抖音平台播出，向全球推介开封美食，吸引超过350万人次观看。桶子鸡、酱牛肉、哈拉豆、羊肉汤、八大碗、烤方肋、套四宝，每一种顺河风味，每一场高质量的直播，都如同一粒粒种子，在广大食客的心底生根发芽。
大年初一，孙润田向直播间的朋友推荐了开封的特色美食桶子鸡。“不会吃的人可能常抱怨桶子鸡咬不烂、啃不动，这很大原因是吃法上不对。桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。”宜生斋老庞家庞福光的讲解解开了多数人吃桶子鸡的疑惑。
酸、辣、鲜、甜，每一种味道都牵扯着一根神经；每个城市，也都有一份独特的味道潜藏心中。对于朱永敬来说，烤方肋就是潜藏在他心中的味道。2020年，这位中国烹饪大师成立“烤方肋”保护研发小组，通过举办技术讲座、菜品技术交流、以师带徒等形式，保证这份“味道”得以传承和延续。
2月25日，由各大驻豫媒体组成的采访团也来到双龙巷历史文化街区，一睹非遗传承人和老艺人的绝活，品尝开封特色美食，走进“封”味厨房直播间，亲身感受开封的厚重文化和市井民俗魅力。
美食不仅要传承文化，更要发展产业。
大宋古地，汴河浆影，沙家食圣斋的旗幌在杯酒交错中溢美飘香。沙凡軻是沙家食圣斋酱牛肉的第四代传人，除了传统的酱牛肉和五香牛肉外，先后开发研制出麻辣牛肉条、酱牛肉酱、酱牛肉面、酱蹄筋、牛板筋等沙家食圣斋系列产品。
“我希望今后沙家酱牛肉能走一条产业化的发展道路，在不失去系列产品本身味道的同时，成为更多人餐桌上的美味，成为更多人走亲访友的佳品，也希望酱牛肉酱能像老干妈一样走出国门，成为世界畅销的美味。”沙凡軻计划着沙家酱牛肉未来的发展。
浩瀚的时光深处，有文化源头的根与脉。在顺河回族区这片繁荣的文化热土上，新老文化的碰撞，凝心聚力故事的挖掘，正在激发顺河回族区的正能量情怀，促进全民和谐与文化繁荣。
“魅力顺河，东兴之城”的新征程，还有许多“雪山草地”需要跨越，还有许多“大渡铁索”需要征服。征途漫漫，惟有奋斗。2021，中国顺河加油。（中国日报河南记者站）