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一碗鲜香的米粉是衡阳人早餐的首选。作为全市最大的米粉供应商，湖南康洁食品坚持主业不动摇，专心生产米粉三十年，确保市民舌尖上的安全以及传承好米粉技艺。
晚上8点，是康洁食品最忙碌的时候。由于供应市场的米粉大多数为适合衡阳人口味的湿粉，这种米粉从下线到走上餐桌不能超过6个小时，为保障夜宵和早餐的米粉供应，公司生产时间基本放在晚上。即便在春节，生产线也仅仅停了两天，努力确保衡阳地区的米粉供应。
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【同期声】湖南康洁食品科技发展有限公司总经理 唐帆
我们公司从大年初三开始就恢复了正常生产，复工率100%。我们到目前为止，每天生产的米粉达到30吨。
一根米粉的诞生，首先从大米开始发酵，发酵两天后再粉碎磨浆，通过高温蒸片、挤条，挤丝、再沥水，然后分装、配送。这是公司近年来不断改进的生产工艺。公司一直研究桂林米粉、常德米粉的生产流程，取其精华，通过改变发酵工艺，提升米粉品质，同时不断提升生产自动化，改善车间环境。
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【同期声】湖南康洁食品科技发展有限公司总经理 唐帆
2020年我公司投入了1200万，对整个生产车间进行了全自动化升级改造，改造后提升了生产效率，改善了卫生环境，让米粉生产更加安全、卫生、智能化。
改进后的米粉口感鲜嫩，得到市民认可，市场占用率达70%以上。公司负责人表示，将持续研究和提升米粉口味，注重当下健康、低脂饮食的需求，推出适合市场的米粉，不断提升衡阳米粉的品牌力。
(来源：衡阳新闻联播)
编辑：吴 乐
责编：刘 骏
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