作为家里的“掌勺大厨”，肉食每天要考虑的就是为家人准备一日三餐，不仅要美味可口，还要保证营养均衡和健康。
除了每天捣鼓新花样，还有一样也是小编特别关心和重视的，那就是食品安全问题。
大部分人都知道做肉类食物的时候要焯水，这样才能够去除掉大部分的血水和细菌，不仅吃起来放心，口感和味道也会更好。
但是很多人往往却忽视了其实生活中有很多蔬菜也是需要焯水的，不焯水不仅口感不好，一步之差，便会引起肠胃不适，乃至中毒。
在网上经常能看到各种食物中毒的新闻，一家几口吃木耳中毒、饭店豆角中毒等......今天肉叔给大家好好说说，哪6种蔬菜不焯水最好别吃！
菠菜
春天菠菜的口感是最好的，但是草酸含量比较高，会影响钙的吸收，增加患结石的几率。所以一定要焯水，那焯水的时候呢，锅中加入一点盐和食用油，30秒快焯，让菠菜保持翠绿。
西兰花
西兰花营养丰富，低脂又好消化易吸收，但是这种比较密集且细小的花簇不太容易清洗，会有农药残留，所以焯水的时候要把它切成小块，这样吃起来放心，口感也会更脆爽。
荠菜
荠菜也是属于春天的专有蔬菜，不仅好吃，而且营养价值非常高，这样的野菜呢需要用高温杀菌，然后挤干水分放在冰箱里，这样也会保存的更久哦！
香椿
香椿也是春季人气超高的野菜之一，新鲜的香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐等物质。所以更需要焯水，大大降低这种有害物。
马齿苋
马齿苋也叫五行草、长命菜，营养丰富，草酸含量比较高，不焯水会比较酸，还有点发涩，经过焯水可减少草酸含量，口感更好。
春笋
春笋吃起来鲜嫩还非常的脆，具有助消化和排便的作用，但是春笋里也含有草酸，所以炒菜前先焯水，可以很好的去掉苦涩味，也会更脆！
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本文转载自二丫小妙招（ID：eryamiaozhao）
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