太子山下种出“软黄金”——临夏州发展食用菌产业见闻
新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红
工人在大棚里采摘羊肚菌。
阳春三月，春意盎然。每到临夏州一县，均是食用菌大棚棚连棚、片连片，菌棒加工车间一个比一个有特色。太子山下，一座座大棚种出了富民“软黄金”。
东西协作 海风吹进大山变黄金
3月8日，记者在临夏州夏润高原农业有限公司看到，一台小型搅拌机顺着堆积1米高的木屑原料驶过，吹起一道美丽的弧形。搅拌机师傅马尚红介绍，搅拌让原料更均匀。原料是公司收购当地村民废弃的玉米秸秆、玉米芯、牛粪等形成的。
马尚红是和政县新营镇闫莱坪村村民，和他一起来公司务工的村民有好几个，工资按天结算，一天100元。
“我们把南方的成功经验复制过来，利用当地的原料加工生产菌棒，成功种出了南方生长的赤松茸。”夏润公司董事长黄雄越说，赤松茸是比较珍稀的一种菌类，每公斤干菇高达400元到600元，鲜菇20元到40元左右。
黄雄越介绍，夏润公司日产10万袋菌棒，日烘制干菇可达1万斤以上。一亩赤松茸需要600袋菌棒，和政县2万亩和公司1万亩的菌棒需要1800万袋，正在加班加点生产。
“和政五到九月气候适宜，菌棒出菇多。这段时间，南方气温太高，菌棒出不了菇。”黄雄越说，南北互补，既解决了南方城市夏季赤松茸市场紧缺难题，又为临夏州食用菌外销开辟了市场。
夏润公司看好赤松茸在我省的推广。黄雄越说，我们要逐步把菌棒产业延伸到全省。以和政为基地，保护价收购农户菇，一亩成本5000元，最少可以让农户每亩保利收入两万元。
夏润公司种植1500亩赤松茸，今年扩大到1万亩，不但流转土地给农民带来收入，还解决了当地200名农民就近务工问题。以前农村门前屋后堆积的玉米秸秆成了“香饽饽”，被收购加工成菌棒原料，增加了农民收入。
今年，和政县抢抓机遇，大力发展赤松茸产业，制定出台了《2021年和政县种植业结构调整指导意见》，持续培育壮大食用菌特色产业，为脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接奠定坚实的产业基础。
“今年全县预计种植赤松茸2万亩以上，县上专门成立食用菌研究推广中心，并出台产业奖补办法，提升农户和新型经营主体种植赤松茸的积极性。”和政县食用菌研究推广中心主任陈卓说，种植赤松茸的农户每亩奖补2000元，新型经营主体流转土地50亩以上种植赤松茸每亩奖补1000元。
能人带动 玉米秸秆变菌棒原料
走进临夏县云菇科技产业园，玉米秸秆堆成了小山，几台大型秸秆粉碎机正在不停地粉碎。
“这些秸秆都是公司从农户中收购的，粉碎之后放入水池中浸泡，待发酵后加入其它原料，加工成羊肚菌菌棒。现在，已收购了1000多吨秸秆。”甘肃河州云菇农业科技有限公司总经理卢海明说。
卢海明以前做建筑生意，2020年8月成立云菇公司，当年加工生产菌棒出菇。现在卢海明在云菇科技产业园做得风生水起，流转当地村民土地520亩，建起125座大棚，生产羊肚菌和香菇。
“一年四茬菇，第一茬菇刚收完。羊肚菌价格不错，一斤450元到1200元不等，品质不一样，价格也不一样……”卢海明讲起菇来一套又一套。
卢海明说，公司建设的现代食用菌产业园已成为临夏州食用菌实验示范基地。计划投资8500万元，分三期投资建设，到2024年11月建成年供种1万亩食用菌菌种生产车间，年产200吨双孢菇的智能化生产工厂，400亩食用菌生产示范基地。公司现有工人121名，都是当地村民，配备5辆车，每天接送员工上下班。
卢海明带动了临夏县先锋乡食用菌产业的发展，从以往农户分散发展转变为集中规模化生产；从单一种植转变为集生产、加工、销售为一体产业链发展；开启了香菇、羊肚菌等高效食用菌的发展之路，为农业农村现代化和乡村振兴奠定了坚实基础。
临夏县通过“科研院所+龙头企业+基地”的方式，依托河州云菇公司，四川金岭涧公司及临夏州农科院、福建省三明市农科院等经营主体，大力发展食用菌产业，计划建设食用菌基地1万亩，打造食用菌产业园，带动农户增收致富。
全面推广 食用菌成为支柱产业
临夏州以食用菌产业为着力点，正在实现“一亩园十亩田，一亩菌十亩园”的效益，形成以食用菌产业为主的集约化、规模化、智能化、科技化现代农业示范区，带动一二三产业融合发展。
从康乐、东乡香菇到和政赤松茸再到临夏县的羊肚菌，临夏州食用菌产业雨后春笋般崛起，到处是大棚建设、菌棒制作、香菇种植、市场销售的喜人局面。
“2020年，临夏州种植食用菌面积7000亩，年产量达1.9万吨、产值2.28亿元。主要分布在沿太子山麓一带的临夏县、和政县、康乐县和积石山县。”临夏州农业农村局种植业科科长蒋伟宏说，2021年，临夏州计划扩大种植食用菌5万亩，其中和政县2万亩。随着种植业结构的不断调整和优化，临夏州食用菌产业初显规模，成为衔接乡村振兴的支柱产业。
蒋伟宏介绍，临夏州按照“以草腐菌为主，配套发展木腐菌，探索发展珍稀品种的思路”，大力开展新品种试验示范推广，食用菌种植种类已由最初的平菇发展到现在的香菇、双孢菇、平菇、木耳等。同时，为全面提升食用菌产业效益和市场竞争能力，先后试验示范种植了赤松茸、羊肚菌、竹荪等食用菌新品种，种植规模和效益日益提高。
近年来，临夏州把培育新型经营主体作为结构调整的突破口，按照“一企业带动一产业”的发展思路，先后引进夏润高原农业有限公司、甘肃千枫祥菌业科技有限公司、伊淼食用菌科技开发有限公司、甘肃爱福农业发展股份有限公司等企业，通过辐射带动，一大批新品种、新技术、新设备得到了推广应用，形成了专业生产化基地，进一步改变了传统的种植方式，为乡村振兴铺平了发展之路。
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编审：李成侠 责编：李兆洲 编辑：高含