云南复杂多样的气候条件造就了普洱茶，赋予了普洱茶“百山百味”的显著特征。四月伊始，茶山飘香。在联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会举办前，4月7日，“七彩云南 百山百味”媒体茶山行第一站走进“中国普洱茶第一县”——西双版纳州勐海县的南糯山。
今年产量高 价格略高于去年
南糯山位于勐海县格朗和乡，又称“孔明山”，平均海拔1400米。南糯山茶园总面积达2.16万多亩，其中古茶园就占据了1.2万亩，成为了所有茶客去勐海茶山的第一站，被世人誉为“古茶第一村”。
此地因海拔高，气候较好，茶叶发得比较早。在南糯山万亩古茶园里，茶农们身手敏捷，正在采摘古树茶。据七彩云南茶业茶原料品控部总监李文顺介绍，随着温度的逐渐升高，雨水和光照充足，今年于3月20日就已陆续采摘春茶了，而古树茶春茶的采摘期将在4月20日左右结束。春茶长势好，干鲜比例高。
同时，李文顺说：“今年南糯山古树茶春茶的产量高于去年，古树茶鲜叶价格在每公斤1000元左右，生态茶在每公斤200元左右，较2018、2019年大多数茶叶持平，较2020年价格稍涨。”他介绍，南糯山古茶树主要分布在9个自然村，其中竹林寨有茶园2900亩（古茶园1200亩）、半坡寨有茶园4200亩（古茶园3700亩）、姑娘寨有茶园3500亩（古茶园1500亩）。
靠茶叶增收 家里盖上小洋楼
南糯山的茶叶片肥厚，是典型的云南大叶种，这里清纯的山水和鲜嫩的叶片造就了世人称道的“勐海味”。而由于南糯山的古茶园分布较广，不同片区的茶口感有一定区别。
自昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司成立之初，庆沣祥的寻茶人为收集优质的古树鲜叶，常年驻扎山中，寻真源、探真树、鉴真工，走遍了茶区的村村寨寨，现已与百余家茶叶初制所建立起深厚稳定的合作关系。
南糯山多依寨是庆沣祥在2005年挂牌的第一家合作初制所，初制所的主人是哈尼族小伙三四。目前三四家的初制所占地超2000平方米，春茶季初制所人最多的时候，有十三四个工人在工作。除了自家的200多亩古茶园的鲜叶，还加工合作社社员送来的鲜叶，是目前庆沣祥古树茶原料采购量最大的山头。
三四家10多年来收购大量、稳定的原料，成了寨子里最早脱贫、最早开上皮卡车的茶农。三四说：“我们家祖祖辈辈都是做茶叶的，但以前家里很穷，茶叶卖不起价格，只能用来换红糖和盐巴。现在靠着茶叶增收，家里盖上了小洋楼。”
据了解，勐海县多依寨茶业专业合作社成立于2012年5月，茶区涉及多依寨、南拉、拔玛、半坡、丫口、姑娘寨等9个寨子，拥有300余户会员。在茶园管护、鲜叶采摘、初制加工、推广销售等方面统一标准、统一管理，现毛茶年产能力达60吨。
保护古茶树 春季采摘夏季养树
南糯山的村民靠山吃山，自然对古茶树的保护很重视。他们规范村规民约，采取春季采摘、夏季养树的方式进行隔季采摘。
针对古树茶产品，庆沣祥单独建立二维码溯源防伪系统。在古树茶产品方面，在建立常规产品质量追溯体系的基础上，采用“一物一码”“一品一码”的形式，在产品上粘贴“云南知名品牌及特色产品追溯管理服务平台”二维码溯源标签，将原料到终成品的相关信息及销售流向等内容真实记录到数据库中，通过扫描二维码、刮开涂层即可判定真假，为消费者提供一个产品追溯的便捷渠道。
同时，引入云南茶叶评价检测溯源中心的“全国产品防伪溯源验证公共平台”二维码溯源标签，进行双溯源标签并行运行，由云南茶叶评价检测溯源中心专家对古树茶原料采购进行验证，对古树茶产品品质进行审评验证，对产品生产全过程进行跟踪和溯源，确保古树茶产品的真实性。
本报记者 张田睿 摄影报道
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来源：春城晚报