粤港澳大湾区两座世界美食之都再度携手！4月9日，由顺德区大湾区办、澳门旅游学院、顺德职业技术学院签约共建的粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）（下称“顺德合作中心”）挂牌成立，将探索澳门和顺德两地高等教育协同发展体系，大力发展国际化职业技能培训，提升粤港澳大湾区旅游从业人员的素质。
这也标志着顺德建设佛山顺德粤港澳协同发展合作区再添重要平台。未来顺德合作中心将在研发粤菜、澳门菜制作标准以及促进澳顺师生交流等方面进行深度合作，促进粤港澳大湾区旅游业的整体发展。
4月9日，粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）挂牌成立。蒋晓敏 摄
聚焦国际化旅游人才培养
两座世界美食之都再牵手
澳门旅游学院成立于1995年，是一所隶属于澳门特别行政区政府社会文化司的公立高等教育机构。在2020年QS世界大学排名中，该学院的款待及休闲管理学科排名全球第14位、亚洲第2位。 自2019年起，澳门旅游学院已先后在珠海、广州建立合作基地，将澳门优质旅游资源辐射到内地。
澳门旅游学院院长黄竹君表示，这次与顺职院携手，两地高等院校将在引入澳门职业技能认可基准，研发粤菜、澳门菜制作标准以及促进澳顺师生交流等方面进行深度合作，探索建立澳门和顺德两地高等院校协同发展，最终达到提升两地服务业整体竞争力的目的，以此促进粤港澳大湾区旅游业的整体发展。
顺职院酒店管理专业始建于2004年，成立以来先后与香港理工大学、美国饭店协会教育学院等深入合作，开展国际化人才培养。2018年6月，顺德厨师学院挂牌成立，为粤菜国际化的发展奠定了坚实基础。
顺德职业技术学院党委书记李先祥表示， 学校将依托顺德合作中心积极开展澳门、顺德两地高等教育合作办学模式的探索，大力发展国际化职业技能培训，提升粤港澳大湾区旅游从业人员的素质，推动国际旅游人才的相互交流，促进两地世界美食之都的建设，
澳门特别行政区政府社会文化司司长办公室顾问梁咏娴表示，旅游业正处于从高速增长到高质量发展的关键阶段，旅游人才也要在原来专业化、职业化的职业教育基础上，进一步拓展“旅游+重点领域”“互联网+重点平台”等多层次、多类型的旅游人才结构建设，澳门愿意与粤港澳大湾区的合作伙伴共同努力，建设适应新时代旅游产业需求的人才队伍。
顺德区政协副主席黄燕霞表示，顺德正通过佛山顺德粤港澳协同发展合作区加快对接港澳优质资源，顺德合作中心的落地，是顺德区委区政府借助这个平台对接澳门旅游资源的体现。这标志着顺德和澳门这两个“世界美食之都”，将携手在旅游和教育等领域开拓新的合作。
打造一体化培训基地
顺职院国际化办学再上新台阶
建设顺德合作中心，不仅是顺德高质量推进合作区发展的需要，同时也是优化顺德职业技术学院国际化办学的需要。作为全国“双高”院校，顺德职业技术学院近年来在全国同类院校中国际化办学成绩突显，在推进国际化合作办学工作中有基础、有条件、有队伍。
“顺德合作中心的成立，可以让学生们掌握更多学习资源，同时为广大学子的实习、就业提供更多机会。”顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院大一学生胡泽锐表示，顺职院与澳门旅游学院加强合作后，学生有了相应渠道了解、获取澳门职业技能认可基准（MORS），这将为以后赴澳门学习交流、就业等提供便利。
未来，顺德区大湾区办、澳门旅游学院、顺德职业技术学院三方将共同发挥优势，把“澳门职业技能认可基准（MORS）”及“粤菜、澳门菜厨师”两个培训项目作为顺德合作中心首推项目，通过开展行业培训、交流互访、资格认证等工作，将顺德合作中心打造成集师资培训、人才培养、实训基地建设、服务行业发展为一体的培训基地。同时，在澳门高端国际化酒店建立学员实训基地，与国际旅游教育标准接轨，提升基地品牌影响力，推动顺德学子赴澳门交流学习，积极探索澳门、顺德两地高等教育合作办学模式。
9日，顺德合作中心举办了澳门职业技能认可基准（MORS）第一期导师培训班开班仪式。
【南方日报记者】蒋晓敏
【作者】 蒋晓敏
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端