湖南岳阳三封寺镇：小芥菜撑起大产业
北枕长江，南望洞庭，地处湘、鄂两省交汇处的湖南省岳阳市华容县三封寺镇，地势宽广，土壤肥沃，产出多种优质农产品，其中尤以芥菜知名。华容芥菜口感脆嫩、营养丰富，据《华容县志》记载，当地芥菜种植最早始于魏晋时期，距今已有1500多年历史。
近年来，三封寺镇大力发展芥菜产业，目前全镇芥菜种植面积1.5万亩，形成了“有基地、有园区、有品牌、有龙头企业”的产业发展格局，年总产值达9.2亿元。在湖南省2019年7月份公布的首批10个农业特色小镇中，三封寺镇凭借“芥菜小镇”成功入围。
目前三封寺镇芥菜种植面积1.5万亩。华容县委宣传部供图
政府引导 规模化种植提升经济收益
春意正浓的时节，华容河畔这片肥沃的小平原，又迎来了农作物交替的忙碌日子。
三封寺镇泰和村2500亩芥菜标准化种植基地里，种植大户李新莲正抢抓农时，忙着整地种水稻。在当地农技人员的专业指导下，从去年开始，李新莲流转的225亩农田实现了“两季芥菜 一季粮食”的种植方式，全年纯收入达到70多万元。
“刚刚收完的秋季芥菜，亩产近6吨。今年一开春，我花12万元又新买了一台农用旋耕机，做好精耕细作，争取亩产收成再往上提一提。”站在农田里，李新莲干劲十足。
李新莲现场给记者算了一笔账：每年7月至10月种第一季芥菜，亩产利润约1500元，10月初至下一年3月种第二季芥菜，亩产利润约1000元，其他时间再套种一季早稻或者大豆、玉米，亩产利润约600元。加起来，一年亩产总收入不低于3000元，比种植其他农作物高出约1000元。
“过去，芥菜种植主要以散户为主，每家种植面积仅有十几到二十亩，不成规模，加上缺乏技术指导，经济效益并不明显，村民种植积极性不高。”三封寺镇党委书记张哲君介绍说，从2017年开始，为了充分发挥“一县一特”“一乡一品”资源优势，华容县政府出台了芥菜产业发展五年规划，鼓励农民进行土地流转，积极培育芥菜种植大户和专业合作社，并专门成立了蔬菜产业服务中心，在育苗选种、病虫害防治等方面为农户提供专业技术指导，推动芥菜种植朝着规模化、标准化方向发展。
去年，华容县芥菜产业年产值达80亿元。华容县委宣传部供图
目前，在三封寺镇看不到抛荒的土地，全镇芥菜种植面积已扩大到1.5万亩，其中包括投资2800万元，高标准建设打造的3000亩芥菜种植示范基地，以及300多亩芥菜集中育苗基地，并培育发展了10家专业合作社。
“现在镇上有居民3.2万人，每3个劳动力就有1个在从事芥菜种植和加工产业。”2020年，全镇芥菜产业年总产值达9.2亿元，产品远销20余个国家和地区，带动当地村民增收20%以上。种芥菜能增收，助推农户更好地种粮食，张哲君说，三封寺镇也是水稻产区，他们一直坚持“稻菜间作”的种植模式，让小芥菜一步步“长成”了带富一方百姓和稳定水稻生产的大产业。
华容县地势宽广，土壤肥沃。人民网 刘宾摄
奔流不息的长江经华容县由湘入鄂。人民网 刘宾摄
市场驱动 集约化发展促进产业升级
“大规模种植，会不会为销路犯愁？”“都是工厂直接下单收购，不用农户自个操心。”三封寺镇宏发水稻蔬菜种植专业合作社负责人江春华坦言，他种植了580多亩芥菜，年年不愁销。“加工厂就在种植基地附近，只要菜的质量好，还能比市场价高三成卖出去。”
依托当地生产、加工、运输、营销等全链条产业化体系，华容芥菜实行“基地 企业 合作社 农户”订单式生产模式。插旗菜业、宏绿食品、湘满天、开口爽等7家湖南省以及岳阳市龙头企业与各个合作社、种植大户均签订了芥菜保底收购协议。这让农户吃下了“定心丸”。
据了解，为促进芥菜产业集群发展，推动企业转型升级，早在4年前，当地政府就投资10.5亿元，在三封寺镇开始兴建华容芥菜加工产业园。园区总占地面积1000亩，规划设计有生产功能区、物联功能区、科研研发区、污染治理区等多个综合区。目前，园区一期已基本建成，能够容纳20多家规模企业入驻。
集中盐渍、 高盐重压、密封发酵……今年1月份入驻芥菜产业园的湖南开口爽食品有限公司，生产车间里5条自动化芥菜加工生产线已全部完成安装和调试，正式投产运行。从农户收购而来的芥菜，在这里被加工成各种酸菜产品，销往国内各省份以及国外。
“新车间日产能可以达到500万包，比过去提高了10倍。”该公司董事长周志峰说，去年公司销售额约1亿元，今年搬到新厂房后，销售额有望翻一番，超过2亿元。“不仅产量大幅提高了，发酵工艺也在持续改进，芥菜产品的口感和质量都提升不少。”
周志峰介绍，以前，华容当地 “门前屋后挖个坑腌芥菜”的土方法，早已成为历史。如今，芥菜产业的发展与创新更多依赖科技研发。为此，该公司专门与湖南农业大学、四川成都发酵工艺研究院等高校和院所签订了合作协议，就“泡菜传统型如何转化工业化生产”“芥菜产品优化提升与开发”“辣椒的盐渍与储存”等项目展开技术攻关。
去年，华容县芥菜产业年产值达80亿元，加工规模85万吨，加工工业总产值近50亿元。目前，华容县正积极引导更多农产品加工企业逐步搬迁入驻园区，发展“农业 产业园区”“农业 科技园区”多种新型产业业态，着力打造产值超百亿规模的芥菜产业园。