15元一支的“灵宝塔”雪糕火了！全国文创食品battle，谁是赢家？
“雪糕再举高一点，好了，真的和后面的灵宝塔一模一样诶！”在刚刚过去的这个周末，跟朋友一起来乐山大佛景区游玩的刘妍，兴奋地拍照打卡，她手上拿的，是大佛景区的文创新“网红”——“灵宝塔”雪糕。仿灵宝塔的密檐式砖塔造型，“塔身”每层还开有小窗，这样一款雪糕在景区内人气急剧上升。据了解，仅在清明小长假期间卖出约4500套。
仿佛长了腿一样，文创雪糕在今年清明小长假出现在各大旅游景点中。故宫瑞兽雪糕、玉渊潭樱花雪糕、西安城墙雪糕、武汉黄鹤楼雪糕等曾先后登上微博热搜，拿着文创雪糕在景区打卡，成为不少游客旅行独特的仪式感。
当“舌尖上的文创”成为吸引年轻人的“网红”产品，文创美食也是近年来最为引人注目的文创方向之一。15元一支的“灵宝塔”雪糕，是盲目跟风还是新的文创IP，它又能撬动多大的文创消费市场？
15元一支，“灵宝塔”雪糕火了
在乐山大佛脚下吃“灵宝塔”雪糕，是种怎样的体验？
“太可爱了，我都舍不得下口吃了。”被刘妍举在手中的这款文创雪糕，看上去非常立体，说它是一个迷你版的灵宝塔也不为过。
红星新闻记者了解到，灵宝塔位于乐山大佛景区内，其塔身墩厚挺拔、巍峨灵秀，是不少在乐山大佛景区游玩的游客“打卡”必选地。“我们推出的‘灵宝塔’雪糕外形仿造了灵宝塔的密檐式砖塔造型，雪糕塔身每层还开有小窗，可以说做到了最大程度的还原。”乐山大佛旅投集团市场部负责人杨定佳告诉红星新闻记者，其实对于这款文创雪糕的开发从去年就已经开始，前期也对全国多个景区进行了市场调查，发现如今游客已经从单纯的观光游，转变到对更多的全感官特色游览体验有着强烈的消费意愿。结合大佛景区自身特色，经过慎重考虑，最终选择了广受游客喜爱的灵宝塔作为此次推出的文创雪糕的原型，“希望这一文创产品既能丰富乐山大佛景区消费型文创产品的类型，可吃、可看的旅游文创产品让游客全方位感知大佛景区的文化内涵，打造一张独特的‘舌尖上的文创’名片。”
据介绍 ，“灵宝塔”雪糕自去年10月开始试销售，定价为15元/个，共有牛奶、草莓、咖啡3种味道，“从试运行的情况看，销量很不错。”杨定佳说，在今年春节黄金周与清明小长假期间，“灵宝塔”雪糕正式亮相大佛景区就受到了广大游客的热捧，在清明小长假三天时间内销售量就达到了约4500套，“随着气温升高，预计‘灵宝塔’雪糕的市场销量还将会呈增长态势。”
杨定佳透露，目前该款文创雪糕仅在乐山大佛景区核心景区内销售，但随着天气和旅游市场的回暖，其销售面将进一步扩大，“五一”假期前，嘉定坊、嘉州长卷、上中顺街区等景点都会有专门售卖点。
是盲目跟风还是文创新IP？
事实上，文创雪糕在全国许多景区早已不是见新鲜事。早在2019年，故宫博物院出品的一款故宫雪糕就成为网红。此后，文创雪糕也像是自己长脚一样，出没在各大旅游景点之中。比如，故宫瑞兽雪糕、玉渊潭樱花雪糕、莫高窟景区“草莓九层楼”雪糕、西湖“断桥相会”雪糕、西安城墙雪糕等等文创雪糕都曾先后登上微博热搜。今年4月4日，黄鹤楼景区开卖黄鹤楼雪糕。当天，3900支雪糕6小时销售一空，异常火爆，黄鹤楼雪糕也借此冲上新浪微博热搜。
当全国各地景区纷纷“参赛”文创雪糕，“灵宝塔”雪糕是否有盲目跟风之嫌？面对记者的疑问，杨定佳解释，“参考了国内其他景区的做法，随主流是没错，但在文创产品的研发过程中，以把游客变成终身顾客的思维，抓住消费群体需求，我们挖掘文化内涵、凸显了自己的文化特色，是多维度的开发，而不是盲目更风。”对于杨定佳来说，这样的疑问并不奇怪，但一个文创产品投入市场并不是短期的刺激，而是要经得起长期的市场考验。
更为重要的是，文创产品的研发并不是复制经验这么简单。杨定佳举例说，比如游客看到的“灵宝塔”雪糕是很有立体感的，飞檐、阶梯，甚至是塔身每层开的小窗都清晰可见，这就对模具有非常高的要求，“需要很高的精准度来做模具，在研发过程中我们做了多次调整。”杨定佳还告诉记者，在经过对全国各地景区的文创雪糕进行调研后，最终确定了15元的零售价，但近期也收到一些关于定价偏高的反馈，“我们也正在对这款文创产品进行优化调整，进一步挖掘本土文化，在造型、口味上进行优化，实现加量、加质但不加价。”在杨定佳看来，所有这一切的不断优化调整都是以提升文创产品内涵为目的，“跟风又从何而来？”
杨定佳还透露，围绕乐山大佛这一IP，辐射周边地区，乐山大佛景区还将进行文创研发的多维度深度挖掘，今年还计划推出充分体现乐山本土文化内涵的文创产品。
“舌尖上的文创”，消费市场有多大？
全国文创雪糕battle，仅仅是近年来文创IP出圈的一个缩影，火起来的也并不仅仅是雪糕这一产品，文创美食也在博物馆和景区遍地开花。
2018年，北京故宫博物院在神武门外开了第一家“角楼咖啡”，以及特色产品“康熙最爱巧克力”吸引着无数年轻人慕名打卡，让故宫角楼咖啡跻身为炙手可热的网红店。
今年2月26日，沈阳故宫清文化元素主题咖啡馆——“莊啡”也正式开业，被沈阳故宫博物院院长李声能称为沈阳故宫文创产业发展的一个新突破。在一个多月后，沈阳故宫的IP文创雪糕走进李佳琦直播间，一万份雪糕瞬间“秒光”。
3月19日晚，“舌尖上的湖北省博物馆”系列文创正式亮相，编钟巧克力、弋射蛋糕卷、虎坐鸟架鼓提拉米苏、鹿角立鹤红丝绒……一款款结合文物元素的甜点、饮品，精致、可口，吸引大批关注的目光。
还有国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，四川的“青铜面具饼干” ……等等“舌尖上的文创”正在成为吸引年轻人的“网红”产品，也是近年来最为引人注目的文创方向之一。根据北京师范大学文化创新与传播研究院发布的《中国文博文创消费调研报告》显示，在所有文化文物单位文创产品类别里，最受欢迎的为创意美食，其次是饰品配件、家居摆件。从文创产品单价指标来看，300元为价格阈值，高创意附加值有望促进消费升级，文创活动有望成为文化文物单位文创未来增长爆点。
“其实，文创类的产品是整个快消品行业新出现的一种‘情感’产品。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着新生代的消费思维和消费行为发生变化，中国的快消品行业进入了一个极致的细分，对于这一类文化创意产品来说，只要把握好自身的特点，不断有创意、创新，会有很大的发展前景。
不过这种热度能持续多久，还是一个未知数。现实情况是，更多文化旅游景区面临着文创产品同质化严重、已开发IP较为单一、海量文化内容待开发等情况。早前，国博饮食文化中心负责人廖飞就曾在接受记者采访时提到，文创产品无论做成什么，赋予其内涵和灵魂的始终是文化。“现在文创产品的同质化竞争激烈，你是不是能做出自己的特色、传达要表达的意涵，比拼的是题材。”
美食文创屡屡成为热门，也折射出人们不断提升的文化消费需求。让美食文创如何更加好看、好吃、拥有深厚的文化底蕴，这大概是今后许多景区、博物馆需要思考的问题。
红星新闻记者 李彦琴 乐山大佛旅投供图
编辑 柴畅
（下载红星新闻，报料有奖！）