猪肉快速下跌的原因找到了?生猪存栏41595万头,重回十几元时代

从2月上中旬到4月上中旬,短短2个月的时间,猪价经历了从高峰到低谷的过程,市场上涨的猪肉最高价突破了30元/斤,部分地区甚至超过了35元/斤,而最低价已经不足15元/斤。

生猪的出栏价格,也从18-20元/斤,降到了10-12元/斤,而在4月上旬时,东北区域的生猪出栏价格短暂降到了10元/斤以下。

商务部4月13日发布的监测数据,4月5日至11日猪肉批发价格每公斤31.44元,同比下降了7.6%。全国不同地区的网友,也说了目前他们当地的猪肉价格,简单统计得知,河北衡水15元/斤、内蒙古锡林浩特15元/斤、福建安溪14元/斤、山东淄博现在14元/斤,四川德阳18.8元/斤,河南周口16.8元/斤。

猪价下跌的原因找到了?

关于猪价为何短期内下跌这么快?有多种说法,整体可以归结到供需方面,当市场上的供应充足,价格自然就会下降,而猪肉的供应,体现在生猪的存栏上,当生猪存栏恢复到往年的正常水平,猪价或会很快降到往年的正常水平。

4月16日,国家统计局发布了数据,其中,关于生猪存栏的数据如下,2021年生猪产能显著恢复,第一季度末,生猪存栏41595万头,同比增长29.5%,其中能繁殖母猪存栏4318万头,增长27.7%。上述权威数据发布后,有人就说,猪价下跌的原因找到了。

供应方面,除了国内生猪产能逐渐恢复以外,储备冻肉的投放,进口猪肉等,都增加了市场的供应,还有一点要说,储备冻肉的价格和市场上的价格相比优势较大,以春节期间举例,当时新鲜的猪肉价格卖到了25-26元/斤,而准备冻肉的价格只有17-18元/斤。

需求方面,目前处于猪肉的需求淡季,人们对于猪肉的需求和春节期间相比大幅度减少,还有一部分消费者,已经习惯了不购买高价猪肉的习惯,猪价过高,那就不吃猪肉,改吃其他的肉类,比如相对便宜的鸡肉和鱼肉,市场上的需求进一步减少。

在一系列保供稳价措施作用下,当生猪产能恢复到正常以后,猪价短时间内大幅度下跌也属于正常现象,从全国居民消费价格来看,3月份当月猪肉价格同比下降18.4%,环比也是下降的。

养殖户何去何从?

猪价的不断下跌,对于消费者来说是期盼的结果,但是,对于养殖户来说为此头疼不已。在养殖成本提高的情况下,为了减少损失,不少养殖户选择抗价惜售,总不能养了这么久,不仅挣不到利润,还出现亏本的情况。

玉米现在1.4-1.5元/斤,相比1元/斤的价格,上涨了50%左右,人工成本也在上涨,再加上防疫的成本,多种因素下,如果出栏价格低于“成本线”,养殖户不愿意出栏,等到合适的价格再出栏。

4月中旬开始,生猪价格有了一定程度的反弹,给了养殖户们一些信心。4月17日不同地区生猪报价显示,除了黑龙江地区外,其他地区都在11元/斤以上。其中最高报价地区是海南13.9-14.3元/斤,紧随其后的是浙江12.5-13.0元/斤,华东、华北、华中等地,也都保持在11.0-13.0元/斤之间。

不过,随着生猪产能逐渐恢复以后,猪价短时间降下去之后,就很难有大幅度的上涨,一些养殖户也表示,卖了这批猪之后就不养了,毕竟存在较大的风险。

从市场整体情况来说,猪价在合理范围内波动是正常的,也有利于产业的优胜劣汰。如果猪价过高,不利于居民的消费需求,相反,如果猪价过低,又不利于生猪生产的稳定。

所以,保持市场猪价的稳定最重要,但是,这个价格是多少呢?10元/斤?15元/斤?还是其他价格?大家觉得多少合适呢?