近年来，为加快推进肉牛养殖产业高质量发展，师宗县按照“政府引导、企业主体，样板示范、辐射带动，突出重点、 择优发展，严格标准、先建后补”的发展思路，树立生态循环养殖理念，通过加大标准化养殖建设、培植大户示范、推进品种改良、强化废弃物再利用等有效措施，实现种养结合、草粮搭配，促进肉牛养殖业向规模化、集约化、生态化的现代养殖方向发展，不断培育壮大肉牛产业。
走进师宗恒才养殖场，场内绿树成荫，鸟语花香，果实累累，鸡鸭成群，根本闻不到一点传统养殖场特有的异味。站在养殖场大门的内侧，养殖场负责人廖五七向记者介绍：“师宗恒才养殖场现肉牛存栏400多头。去年，肉牛出栏650 头，产值达850万元，纯利润160万元。我们采取‘肉牛+牛粪+有机肥+种植’的循环农业模式，种出来的玉米做成青贮饲料，青贮饲料喂牛，产生的粪便还田，水排泄物经过六级沉淀进入鱼塘，实现了种植和养殖有机结合。”跟随着负责人深入场区，一路上，有的在喂牛，有的在粉碎甘蔗，有的在喂鸡，有的在田里施肥，工人师傅们在各自的岗位上忙碌着。
在丹凤街道淑足村委会淑足村师宗长法养殖场，养殖场负责人袁长发正在开着全自动青贮饲料下料车在撒料。据同行的师宗县畜牧兽医局工作人员郭辉介绍，在师宗，袁长发算资格比较老的养牛专业户，至今已有十多年的时间，加上他本人爱钻研，善于学习，并总结出一套行之有效的养牛经验，从几头到几十头，再到现在的一百多头，他都是脚踏实地、一步一个脚印走过来的。据了解，去年，师宗长法养殖场出栏肉牛128头，产值200万元，纯利润50多万元。 “现在我们村委会一共有50多户养殖肉牛，存栏近2000头。现在规模出来了，销路也宽广了许多，外省的客商来拉，也装得起来，现装现拉走。”袁长发撒完饲料，从车上下来跟记者聊了起来。
来到漾月街道法块村委会碧宗村王有存家，王有存正赶着牛往山上放。与其他规模养殖户不同，王有存采取放养与圈养相结合，主要以繁殖仔牛为主，现有能繁母牛15头。去年出栏12头，纯收入16万元。以上这些，就是师宗县肉牛养殖的缩影。
据师宗县畜牧兽医局提供的数据，截至目前，全县已建成10头以上肉牛规模养殖户317户，其中存栏10—49头280户，50—99头28户，100头以上9户，规模养殖户设计存栏10416头，实际存栏肉牛5739头，其中能繁母牛存栏2354头。在建肉牛养殖场8个，设计存栏1015头，全县肉牛养殖呈现出牛劲十足的良好态势。2020年，全县肉牛存栏9.64万头，出栏 4.92万头，牛肉产量0.78万吨，实现产值5.5亿元，占农业总产值7.6%。
下一步，师宗县将按照《师宗县推进肉牛规模化养殖发展实施方案 （2020—2025 年）》，以项目建设为支撑，以提升养殖技术为突破口，实施圈舍规范化、标准化建设和改造，配套建设粪污资源化利用设施，着力抓示范、扩总量、提效益，提升肉牛养殖业集约化、自动化、现代化水平。积极引进国内知名肉牛养殖和屠宰企业，加快育繁养宰销一体化发展；加大基层冻精改良站点改造和建设，全面推进肉牛冻精改良，强化动物疫病防控及良种良法试验推广，培育市场前景好、适应性强、品质优良的肉牛新品种，初步形成了以云岭牛、西门塔尔、安格斯等优质肉牛品种为主的品种结构。同时，加大资金的扶持力度，采取奖、补、贴息贷款等多形式进行扶持，推进草原生态保护及利用，创新生物饲料加工和粪污资源化利用方法，种养结合、草粮搭配，山地放养与圈养相结合，实现了肉牛养殖由“耗粮型”、“粗放型”向“节粮型”“质量型”转变。
田昌维 李景东