兽药残留|兽药残留超标问题科普及通告

食品安全一直以来都是社会所关注的重点话题,那么大家对动植物化学药物残留的知识是否清楚呢?是否存在误区呢?小编今天为大家带来了农兽药残留超标问题的科普及通告,让大家更好的了解农兽药残留超标问题。

什么是兽药残留

兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。所以,兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。

禁用兽药规定

我国农业部在2003年(265)号公告中明文规定,不得使用不符合《兽药标签和说明书管理办法》规定的兽药产品,不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21类药物及未经农业部批准的兽药,不得使用进口国明令禁用的兽药,畜禽产品中不得检出禁用药物。但事实上,养殖户为了追求最大的经济效益,将禁用药物当作添加剂使用的现象相当普遍,如饲料中添加盐酸克仑特罗(瘦肉精)引起的猪肉中毒事件等。

兽药残留的分类

兽药残留可分为7类:驱肠虫药类;生长促进剂类;抗原虫药类;灭锥虫药类 镇静剂类;β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。产生兽药残留的主要兽药。

山东省近期通报的关于农兽药残留超标问题不合格的产品

在山东省市场监督管理局关于24批次食品不合格情况的通告2021年第17期(总第290期)中关于农兽药残留超标问题不合格的有:

(八)济宁市任城区南张街道振宇蔬菜市场窦辉销售的湖虾,呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。

(九)菏泽市巨野县二妮冷鲜肉门市部销售的猪肉,恩诺沙星和地塞米松均不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东匠造检测有限公司。

(十一)泰安市宁阳县延龙牛羊肉店销售的生羊肉,克伦特罗不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛海润农大检测有限公司。

食品安全无小事,但食品安全监管要从细微处入手,从疏忽处管起,抓细抓实各项食品安全规范的落实。国家、政府、企业以及消费者共同联手,民以食为天,食以安为先, 随着消费者对食品安全的日益重视,传统的方式遇到了前所未有的挑战,理性面对积极应对是企业的明智选择诚然,其中众多企业会面临长时间的阵痛,所以要做好充分的准备,请坚信阵痛之后是新生。

来源:山东市场监督管理总局

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