古蔺县市场监管局召开食品生产企业食品安全追溯体系暨法律法规培训会

近日,古蔺县市场监管局召开食品生产企业食品安全追溯体系暨法律法规培训会,共计79家食品生产企业参加培训。

食品安全追溯体系可实现食品一物一码式的身份证管理模式,可实现食品生产、加工、销售等各个环节的追溯,旨在确保食品“正向可追踪,反向可追溯”。

会上,古蔺县市场监管局食品安全总监王成深入分析了当前食品安全形势,传达了省市关于推进食品安全追溯体系建设的文件精神,并安排部署本次培训工作。

此次培训分为两个部分进行,第一部分为食品安全法律法规知识培训,局食品生产流通股工作人员就食品生产企业原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、产品销售记录等方面进行讲解,通过PPT投影方式,将图片、案例相结合,让讲解内容浅显易懂。

第二部分为食品安全追溯体系培训。会议邀请了食品安全追溯体系技术顾问对追溯体系的操作和使用进行详细讲解,并设置互动环节就操作过程常见的问题进行集中解答,确保追溯体系用实用好。

通过此次培训,进一步强化了企业守法生产意识,明确了食品追溯目标、措施和责任人员,为实现“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量有保障”的食品安全监管目标奠定了基础。

【来源:泸州市市场监管局】

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