闻喜农民佀忠云:柿子醋(酒)酿好生活

近日,闻喜县畖底镇上官张村60多岁的佀忠云,忙着在自家柿子醋(酒)作坊里,搅拌准备外销的柿子醋(酒)。经过1年的发酵,这些柿子醋(酒),闻起来酸味扑鼻,还有一股淡淡的酒香。

佀忠云,作为非遗酿造技艺第六代传承人,在柿子酒、柿子醋的酿造过程中至今仍采用传统的酿造手艺和原料。他依靠祖传的柿子醋(酒)酿造工艺,通过自己的双手铺就了致富路。

好酒也怕巷子深,佀忠云的醋(酒)酿出来后,大学毕业后在太原创业的儿子做了个电商平台,靠线上销售,把父亲生产的柿子醋(酒)销往全国各地。佀忠云告诉笔者:“销路还可以,就光在网上销,一年柿子酒能销2吨多,醋能销4吨多。”

特约摄影 张德福