米饭类快餐品牌“煲仔皇”已于近日完成新一轮千万级融资

8月6日,米饭类快餐品牌“煲仔皇”已于近日完成新一轮千万级融资,投资方为世纪金源集团旗下机构西藏元昆。这是今年米饭品类首个官宣融资的连锁餐饮品牌。值得注意的是,这是继年初新一轮融资之后,老股东西藏元昆主动追加的又一轮融资。

据悉,本轮融资将继续用于品牌升级、供应链优化以及门店扩张等。其中,门店拓展是未来发展的重点,目前,煲仔皇在全国拥有超50家直营门店,并于2020年下半年开放加盟,加盟店数量在20家左右。预计本轮融资之后,煲仔皇的全国门店将呈现爆发的增长态势,预计今年年底全国门店将突破100家,力求成为煲仔饭的第一品牌。

只为一碗地道的煲仔饭

2012年,仔皇煲(煲仔皇的前身)第一家门店于北京正式开业,150平的店铺,总计投资150万,只为一碗地道的煲仔饭,而不是主打综合式餐饮,这对于当时的消费者来说无疑十分具有新鲜感。

在创始人薛国巍的构想中,在皇煲这个名字不仅注入了他对品牌的全部热忱,也是对于煲仔饭品质惟精惟一的期望:“煲”指煲仔饭,也是产品的炊具和餐具,“仔”在粤语中意为“小”,“皇”意为“最好”,煲仔皇顾名思义为“更好的精致煲仔饭”。对于一碗地道的煲仔饭来说,食材的好坏直接决定了出品的品质,为此在煲仔饭食材乃至调味料的挑选上,薛国巍可谓是苛刻至极。

米乃煲仔饭之本。煲仔皇选用一年只产一季,从泰国空运来的茉莉香米,原装直灌,慢生慢长,米粒芳香,更易人体消化。从泡米、煲饭、码料,步步讲究,传承老师傅的古法手艺,通过高温现煲,形成一粒米厚度金黄酥脆的锅巴,才是真正好吃的煲仔饭。

料乃煲仔饭之魂。煲仔皇食材采用十七年广东老厂皇上皇定制腊肠,黄金肥瘦比例,油润养米,扎实有料。而酱汁、豉油等配料选用中粮、正大、李锦记等知名供应商的优质产品,力求将煲仔饭极致的鲜味激发出来。

精心酿制煲仔汁,十五味秘方慢熬,豉香浓郁,醇厚提鲜,趁热淋下,便会的得到“呲啦呲啦”的美妙回应,勾动味蕾。煲仔皇秉承这着“用诚心和恒心做好每一碗煲仔饭”的理念,为消费者带来一个有“锅巴”、有“锅气”的煲仔饭。

小火慢煲方出好味道

煲仔皇相较于其他的餐饮品牌而言,扩张的步伐显得有些缓慢。这也是薛国巍有意为之,在品牌的根基还不够完善之时,不能太追求扩张速度,而是不断优化单店模型,不断打磨产品,不断理念升级,一步步稳扎稳打,以顾客需求为导向,只求让每一家门店出品的煲仔饭都能够拥有最高品质,以飨每一位消费者。

在煲仔饭的制作上,煲仔皇也没有采用速食时代下流行的料理包模式,而是现做现吃,利用小火慢煲,还原煲仔饭最本真的味道,还有旧时温暖的烟火人情。

目前,大城市的白领阶层生活节奏越来越快,每天来去匆匆,无数同质化的快餐饮食,不仅麻痹了现代人的味蕾,也忘记了吃饭这个曾经最温情的时光。而煲仔皇力求还原“儿时的那一煲饭”的场景,通过旧时土灶煲饭、老榆木凳的店铺装修风格,拉近与消费者的心理距离,将他们带入到孩童时代街巷声声、邻里相闻的温情时光。