视频制作：记者陆麒雯
中秋佳节即将来临，月饼可是佳节必备的美食。作为一个有着减肥心的吃货来说，“每到佳节胖三斤”的灵魂拷问如期而至：吃月饼会发胖吗？
答案是肯定的。
月饼是一种高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖的食物。那么，吃一个到底胖多少呢？为了让吃货们吃得明明白白，北仑区人民医院（浙大一院北仑分院）营养科主管营养师李娜给您来算算月饼的方程式。
月饼方程式1：热量
一个双黄莲蓉（190克）月饼=三碗200克的米饭。
190克一个双黄莲蓉月饼(约)含有高达800大卡的热量，一般成年人每天需要摄取1800-2200大卡，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。慢跑1公里消耗的热量大约是75大卡，这就意味着，吃完一个双黄莲蓉月饼，你需要慢跑大约10.7公里，才能把热量消耗掉。
月饼方程式2：胆固醇含量
一个双黄莲蓉（190克）月饼=4个蛋黄
每个咸蛋黄有超过200-300毫克 (mg) 的胆固醇，成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过一个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士，更应尽量避免进食咸蛋黄。
月饼方程式3：脂肪含量
一个双黄莲蓉（190克）月饼=2~3汤勺油
大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂，酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个也含有1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。
月饼方程式4：糖分
一个双黄莲蓉（190克）月饼=6汤勺砂糖
每个双黄莲蓉月饼的糖分含量高达72克，即6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过1/8个，即便是迷你装，每天也不宜吃超过1/4个。低糖月饼仍含有大量碳水化合物，所以也不可过量进食。
讲到这里，吃货们可能已经惊呼：“天呐，不敢吃月饼了！”
但是，没有月饼的中秋节并不完整。到底有没有两全其美的方法呢？不用担心，李娜为您支招，让您吃月饼不发胖。
首先，学会选月饼。
选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量：苏式>广式>冰皮；糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低。
挑馅料：豆沙、水果类口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅。
分大小：尽量选择迷你小月饼，减少热量的摄入。大月饼，建议和家人分享，一切四块，每人吃一小块，点到为止。
最好配新鲜蔬菜一起吃。
可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果，这样一天的热量就比较容易控制。
一天不宜吃超过一个。
中国居民膳食指南推荐：每人每天添加糖的摄入不宜超过50g，烹调油不宜超过3汤匙。从前面数据看，基本吃一个双黄莲蓉月饼就已超标了。所以，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g。
合理搭配茶饮助消化。
清淡的绿茶或薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。冲泡温度温在70℃最佳，宜饭后半小时饮用。因两种茶叶属寒性，肠胃功能虚弱的人群不宜多吃。也可搭配普洱茶去脂；菊花茶降火气；山楂茶促进肠胃消化。
把月饼融入早餐中。
月饼是高能量的食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐。但不建议大家长期以这种方法来搭配吃。
来源 宁波晚报 记者 陆麒雯 通讯员 杨梦园 编辑 施忆秋
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