出门旅行，带上味蕾，一起“馋”遍宁夏美食！

每当天气一冷

大家伙也都到了贴秋膘的季节快来点宁夏特色的美食吧~暖心又暖胃！

今天小编就为大家盘点了一份

宁夏人离不开的几种吃食

看看哪个符合大家的口味~

在宁夏，几乎每家酒店都有手抓羊肉这道菜，其中尤以吴忠市的最为著名，也有人称之为“吴忠手抓羊肉”。过去由于多在沿街摊点售，吃者向来以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。

烩羊杂碎是一道著名的传统小吃，是宁夏人早餐必吃的一道菜。

在宁夏，一说羊头人们最先想到的必然是固原的五香羊头，羊头选用固原原产的山羊头，做好的羊头肉质细嫩、滑润、爽口，肥而不腥腻，同时还配有椒盐、醋汁等多种醮料。

"红烧牛尾"是陕西的传统名菜，但在青海、宁夏一带也常见，不过宁夏的做法更为入味。牛尾为制作主料，以红烧为主，做好的牛尾色泽油润、肉烂汁浓，虽然味道可能有点重，但中午吃这么一道菜绝对实在。

碗蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带，是婚丧嫁娶宴席上一道重要的菜品。蒸好的羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁，既有宁夏羊肉特有的香味，又有调料的独特芳香。

隆德暖锅外观古朴，内容丰富，暖锅上面一层是过了油的五花肉，绝对能让你吃到过瘾。

泾源蒸鸡看上去有点像比萨饼，底层铺上一层薄饼，放上提前腌制好的鸡肉，再盖上大块的土豆，出来满满的一盘，别说吃，光是看着都有满满的幸福感。

吴忠的白水鸡是一绝，将色泽鲜黄，口感鲜嫩的鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，再配上一小碟三花油上桌，绝对是招待客人的最佳菜肴。

沙湖大鱼头绝对是宁夏人不能忘怀的菜品之一，鱼肉肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩鲜香，食过令人回味悠长。

中卫素杂烩，又称烩小吃，是一道著名传统小吃，在宁夏各地都有制作，但因为生活环境的差异，所以味道会有些许不同。

羊肉调和是一种有米有面，配土豆、豆腐和各种豆子煮食的小吃。

荞面搅团是中国西北地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。宁夏人常用荞面做搅团，酸辣相宜，美味爽滑，筋道味美。

粉汤饺子也叫“皮条拉石头”，是一道宁夏特色的小食，凉粉、饺子加上木耳黄花等配料倒入羊肉汤中煮熟，临出锅时放调料，成品味道酸辣爽口，是宁夏人冬天的心头好。

羊肉泡馍是陕甘宁地区普遍流行的一种食品。与陕西的羊肉泡馍不同，宁夏的羊肉泡馍更偏鲜，饼子块也更大，吃起来也更加爽快。

蒿籽面是宁夏中宁县的特色风味小吃，已经流传了360多年，取蒿籽粉与高精面粉以适当比例混合在一起鞣制成面。将面擀薄，折叠切丝，煮起来不糊不粘，吃到嘴里柔韧爽嫩，余味悠长。

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，含“福寿延年”之意。

玻璃碗拌面，是宁夏吴忠地区的特色面食，面条盛到透明的玻璃碗里，根据口味自己选择小菜，然后拌到一起，色香味俱全。

羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，吃时用勺子挖一大勺，塞到嘴里，香味直涌到脑子里。

燕面揉揉是宁夏民间传统小吃，开始时仅在固原地区流行，现在宁夏各地都有制作和供应，条细不断，口感柔韧有劲。

扁豆子面是中卫地区特有的传统佳肴，属于汤饭的一种，薄薄的面皮，用菜刀切成细条状，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃。

中卫炒拉条，虽与新疆拉条和甘肃拉条撞脸，但是其“以抻代拉”的成条手法就足以使之成为具有宁夏特色的面食。

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、青铜峡等地，制作方便，配菜丰富，口感香辣，嚼起来很有劲道。

宁夏的酥馍口味分油和糖两种，想吃哪种随便选，一个酥字诠释了它的特点。在过去宁夏人带着酥馍走亲戚，到现在也还有拿着酥馍去看老人的习惯。

馃馃是宁夏的一种非常可口的油炸食品，在面团中加入红糖、蜂蜜、鸡蛋等佐料，成品外形精美，味道酥脆香甜，既可送礼也可自食。

锅盔是流行于陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，宁夏的锅盔在做法上因为加入了苦豆子（香豆子）等香料，使锅盔更加酥脆美味。

“碾馔儿”是宁夏人喜欢的一种小食品，青稞穗去掉耙麦芒、皮壳，放入大锅中爆炒，再揉搓筛簸，放入石磨上推碾，变成青绿色的条状食品，食用时加盐、醋、油、辣汤等调味品。

油香在宁夏素有“油饼”、“香气”、“香香锅”的花名，是与人分食，待客送礼的佳品。

馓子在宁夏可是颇受喜欢的一种小吃，古称"环饼"、"寒具"。宁夏馓子股条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，家家过年过节都要买一些品尝。

宫廷酥牛肉饼是陕西的特色美食，但宁夏的牛肉饼却也绝不逊色。新出锅的牛肉饼香味扑鼻，趁热咬一口，酥脆诱人，绝对是早餐的好搭档。

烫面饼饼在宁夏有些地方也叫做烫面油香，就是不发面直接用开水烫面烙成的饼饼，做法简单，容易上手。

宁夏人称土豆为“洋芋”，将洋芋切丝，拌上面粉后放入锅中蒸熟再炒制即可。蒸熟的做法将土豆厚实的香味发挥到极致，香油的气味更是锦上添花。

莜面蒸饺是用莜面做皮，内里包好肉素馅，因蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。

八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作，选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌。八宝饭一上桌，也就标志着筵席的结束。

辣糊糊是银川的一种特有美食小吃，和我们通常说的“串串”相似，但更让人欲罢不能。辣糊糊汤汁呈“糊糊”状，味美香辣，价格便宜。

腌韭菜是宁夏人生活当中不可或缺的一种腌菜，冬天面和腌韭菜搭配着吃，是多数宁夏人都好的一口。

沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，可做多种佳肴，凉拌后味道鲜美，也可佐餐下酒。

再次提醒大家

假期出门一定要提前查看天气预报

千万不要感冒哦~

还有和小编一样被工作封印在家的小伙伴

也要做好防寒保暖照顾好自己呀！