新华社北京11月1日电 商务部近日印发通知，部署各地深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，保障今冬明春广大人民群众生活必需品供应充足，切实做好市场保供稳价工作。
通知强调，各地商务主管部门要紧紧围绕保供稳价工作目标，压实“菜篮子”市长负责制，细化工作措施；强化横向协作与纵向联动，加强与有关部门的工作协调，形成工作合力；建立完善省际间和本地区联保联供机制，健全有关工作方案，根据形势及时开展跨区域调运；加强市场运行监测，每日跟踪蔬菜、肉类等重点生活必需品供求和价格变化情况，及时预测，及早预警。
通知要求，各地支持鼓励大型农产品流通企业与蔬菜、粮油、畜禽养殖等农产品生产基地建立紧密合作关系，签订长期供销协议；耐储蔬菜要提前采购，锁定货源，做好本地菜与客菜之间，北菜与南菜之间、设施菜与露天菜之间的梯次轮换和衔接供应；健全完备本地肉类储备规模及管理制度；北方省份要按时完成本年度冬春蔬菜储备计划，南方省份要根据自身情况建立完善蔬菜储备；及时投放肉类、蔬菜等生活必需品储备，补充市场供应。
通知还鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况需要；加强应急投放网络建设，优化应急投放集散地和投放网点，确保投放渠道畅通有效；充分利用大型连锁商贸企业网络优势，保障在重要时段和紧急情况下商贸供应网络正常运营；及时发布商品市场供求和价格信息，稳定社会预期。
通知还要求，在疫情防控采取封闭管理措施情况下，要迅速公布保供网点货源、地址、联系方式等信息，满足居民在突发事件情况下生活必需品采购需求；强化岗位责任制，严格落实24小时值班和领导带班制度，确保通信联络畅通；加强督促检查，加大排查巡查力度，及时发现问题并采取有效措施。
此前报道
3根黄瓜贵过一块牛排！超市：不是我们定价高，蔬菜批发一天一个价
《中国经济周刊》记者 侯隽 | 北京报道
“我今天早上切黄瓜的时候，都没舍得像以往那样切掉一大块根部。因为我买的3根黄瓜，已经相当于一块牛排的价格了。”
“中午炒大青菜，我特意留了一半，现在菜太贵了，省着晚上吃。”
“我楼下有个有机蔬菜的品牌店，原来就比较贵，现在随着蔬菜这波价格暴涨，卖得更贵，现在都没人去买了！”
摄影:《中国经济周刊》记者 侯隽
上面这些对话，你有没有同感？
随着近期“菜比肉贵”不断引发热议，不少人开玩笑说最近“为了省钱要少吃菜多吃肉”。近期菜价为何上涨如此明显？菜价何时才能降下来?相关部门采取了哪些措施来保障老百姓的菜篮子？
精明的家庭主妇都在省，菜篮子有点沉
“本来想下面条放点香菜，一把香菜涨到了4.7元，这价格在以前能买2把了！”在北京市朝阳区金台路一家超市，居民张女士本想买一些香菜，但是看到价签后就放弃了。
香芹9.3元一斤，300克菠菜8.9元，一袋生菜（400克）6.5元……记者在这家超市看到，我们常吃的家常蔬菜真的是“身价”大涨。相反，猪肉价格却比较便宜，猪后尖肉非会员价为12.6元/斤，真的是部分叶菜已经贵过猪肉了。
摄影:《中国经济周刊》记者 侯隽
摄影:《中国经济周刊》记者 侯隽
“不是我们定价高，蔬菜批发一天一个价，由于部分蔬菜售价高没人买，我们损耗很大，都已经减少备货了。”超市一位销售人员对《中国经济周刊》记者表示。
不仅北京的部分蔬菜价格上涨，上海的宋女士也告诉记者，上海超市的部分菜价也涨幅很大，菠菜已经涨到18元/斤，蓬蒿菜16元/斤。
太原也不便宜，张女士说她买了一斤豆角要12元，往常还不到5元。
表现在数据上，10月29日，农业农村部发布的数据显示，“农产品批发价格200指数”为129.17，比28日上升0.13个点；“菜篮子”产品批发价格200指数为132.62，比28日上升0.18个点。
与28日相比价格升幅前五名的是鸭梨、巨峰葡萄、菠萝、莴笋和南瓜，幅度分别为5.8%、3.5%、3.4%、3.0%和2.9%。
北京新发地农产品批发市场统计部负责人对媒体表示，从10月以来，洋葱、土豆等耐储蔬菜价格相对稳定，但部分叶类菜、鲜嫩蔬菜涨幅明显，“这次上涨主要是北方地区秋季蔬菜生产受到前期强降雨和连续降雨的影响，造成比较明显的减产，使得蔬菜价格出现了一段时间以来的连续走高。”该负责人表示。
商务部：积极开展保供稳价工作
10月26日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，监测显示，近期批发端蔬菜供应量有所下降，由于北京市流通渠道的多样性，市场终端货源仍然充足，供应平稳。但10月份以来，蔬菜价格总体呈波动上行趋势。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大，有的超过50%或更多。
王洪存还表示，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多的挑战。首先是马上进入冬季供应期，北京市的蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产成本上升；其次是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加；三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
那么，蔬菜价格高是不是菜农或者批发商故意提高了价格？
“我们不背这个锅！”山东寿光的菜农对媒体记者表示，今年雨水较多，气温又低，之前的大雨，导致寿光不少菜地受涝了，菜都烂在地里。”
北京新发地宣传部负责人也称，目前新发地每天的蔬菜供应量大约是1.5万吨，而以往日供应量在1.8万吨左右，从9月中旬之后，受产地降雨影响，供应量慢慢下滑。并没有所谓蔬菜价格涨价了，经销商就能从中大赚一笔的现象，因为零售端在收购的环节就已经涨价了，即便抬高了收购价格，收购的菜也不多。
为应对菜价上涨，相关部门已经采取了相应措施。
在10月28日商务部召开的例行新闻发布会上，商务部新闻发言人束珏婷表示，商务部已经积极开展保供稳价工作，在强化监测预警基础上，部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价，适时投放政府储备，督促商贸流通企业加强产销衔接，增加重点时段备货数量，及时解决可能出现的问题。
责编 | 王红茹