“说给其他城市的朋友听都不信，北京本月的热门新餐厅是——陶陶居。”
这是上周我在微博上的吐槽，好像各种热门连锁店总是等到不热了，才陆续开进北京。
但也不全是，也有些做得不错的本地品牌，不仅从荒漠里长出小花花，而且开枝散叶到更多城市。
元古 雲境
元古云境 · 北京
元古云境 · 成都
元古云境 · 上海
还在公司上班时，我就去吃过元古。
最早是箭厂胡同的一家甜品店，现在不仅开进三里屯，也刚在成都上海开出新店，保留古朴自然的静谧风格，呈现出更丰富的全新形态。
从上午到深夜，气氛和菜单在一天中变化，可以是一间餐厅、一间甜品店、一间鸡尾酒吧，或者手作集合店。
壹。
元古的冬季時令菜单
晚饭时来的，和印象中的元古很不一样，气氛热闹又放松，完全可以当成一家中式餐酒馆。
这套时令菜单选用很多温补食材，新派的做法配合中餐的调味，即使是熟悉的菜名，点上桌也会有小惊喜。
️川味和牛塔塔（¥98）
生拌牛肉里加了川味猪耳朵和玉露梨，在柔嫩多一层脆口。
顶部覆上烟熏奶酪，拿炸腐竹kuai着吃，非常下酒。
油封鸭腿菜饭（¥78）
南方的菜饭配上法式的油封鸭，两个都是我喜欢的东西。
杂粮饭吸收了咸肉、广味腊肠，还有油封鸭腿的脂香，足够油润但不过度湿软，依然有嚼感。
谷饲牛腹肉（¥168）
成色漂亮的五分熟切面，比一般的西式扒房出品更软嫩些。
调味上用豆豉剁椒腌制，又加了内蒙烤沙葱，这么说不知道对不对但确实是一碟十分「下饭」的牛排！
香煎海鲈鱼（¥138）
鱼是香煎做法，调味是酸菜鱼的底子。
菌菇金汤里还垫了荞麦面，先喝汤再吃鱼，完了嗦一口面，吃得人暖呼呼的。
新中式是这两年潮流，元古的创意和味道始终在舒适圈内，不仅菜品，调酒也是。
貳。
以詩入酒的鸡尾酒单
盈盈
柳院灯疏梅厅雪在,谁与细倾春碧
元古云境的鸡尾酒单，每一杯的灵感都出自一句诗词，这杯就来自史达祖的《喜迁莺》，淡淡的薄荷色酒体，皮斯科酒搭配米酒喝起来是甜口的清香，实际却有18%的酒精度。
小苍山
月香水影，诗冷孤山
用伏特加、白葡萄酒、菠萝调制，像一杯淡黄色的奶昔，口感轻盈，回味酸甜，很适合用来搭配开胃前菜。
玲珑
桂子月中落，天香云外飘
这杯很好玩，先敲碎冰球，流出冰封的酒液，再倒入一shot威士忌，口感稍微浓烈，刺激过后又会非常爽口。
鸡尾酒从 17:00 供应到 2:00，可以点一杯作为晚餐配酒，也可以餐后时间小酌一杯。
这个不太会醉，除非酒量如我……
叁。
节气变换的新中式甜品
元古最初以中式甜品成名，现在依旧是招牌系列。
冬季甜品一共六款，从立冬到大寒，把节气的意向融到甜品造型中，食材也都用到了应季的中式元素。
六色六味，想吃哪一个？
滑动查看全套甜品
立冬 红叶：手工筛出的豆沙花，像初冬的满山红叶，舀一口是红枣红豆的细软微甜。
小雪 晶雾：大麦茶慕斯覆盖薄薄白霜，盛在杯中的初冬景象。
大雪 云衣：用广西荔浦芋配上绵密的厚厚雪顶，绵而不腻。
冬至 凝露：做成汤圆造型的白巧克力，内馅是红酒和梨。
小寒 越雪：开心果慕斯夹一层草莓，即将破雪而出的意象。
大寒 暖阳：红盖头下的茉莉花蛋糕，有一种要过年的感觉。
试了几款甜品，价格都是45块，甜度也都很低，主调是自然的花果香，很适合配茶。
我选的奇兰，铁壶煮水，紫砂泡茶，入口有坚果和兰花的香气。
肆。
养生人的健康午餐
夜晚是中式餐酒馆，下午是茶室甜品店，元古其实也可以当作日常吃饭的小食堂。
中午就开始供应全日的正餐菜单，如果不想吃太油腻，试试看我自选的养生套餐——
花椰菜炒饭（¥58）：加了虾仁鸡蛋，减碳水且有饱腹感。
养生乌豆肉骨汤（¥58）：四神汤结合了肉骨茶的制法，加了茯苓薏仁芡实乌豆等滋补食材，带一点药膳味道。
焙烧银鳕鱼（¥128）：鳕鱼盖上双色萝卜，清淡但不寡淡。
满山香（¥38）：蔬菜要多吃，这就是一顿有优质碳水、足量蛋白质和纤维素的养生套膳。
元古云境 · 北京
元古云境 · 成都
元古云境 · 上海
这两年流行的新中式，元古很早就开始做了，不仅餐酒甜品，也是整套的美学方式。
虽然每家的设计不一样，但细节处都保持了古朴素雅的纹理和质感，刚开幕的上海世博和成都太古里分店，也能品尝到部分相同的菜单。
任何时间段进来，都能舒服吃喝，胃口和心情好的话，也可以从早待到晚上。
元古雲境
北京三里屯太古里北区N4-3层
成都远洋太古里中里二层 2237+3F
上海浦东新区雪野路410
约饭福利
元古雲境
晚市双人餐酒品鉴套餐
原价最高¥795 仅售¥588
冷菜x1 主菜x1
热菜x2 主食x2
甜品x2 自然酒/鸡尾酒x2
大众点评搜索：元古云境
还有更多特价套餐
领取福利，请看评论区