记者 郑雪 图片 杭州龙井茶业集团有限公司
阳春三四月的西湖，烟雨蒙蒙，在雨雾缭绕的群山中，有一片绿叶正在悄悄地长大……
茶缘：生于山中 长于山中
在杭州市西湖区西部连绵的低山丘陵地带，是世代以龙井茶为生的龙坞。祝百昌就生在龙坞，也长在龙坞。这里是西湖龙井茶的主要产地之一，有“万担茶乡”的美誉。
绵绵延延的西山游步道，将千亩茶园与笠帽山相连，使祝百昌与龙井茶结下了不解之缘，祝百昌从小就知道如何种茶采茶，14岁便开始了炒茶。从那时起，龙井茶于祝百昌，或许就已经像空气和水一样，无处不在，也成就了祝百昌的龙井茶事业。
作为曾经的西湖龙井炒茶王，如今的国家茶叶高级技师，祝百昌的手上功夫了得。经他炒过的茶叶，都有十足的灵性，更是远近闻名。炒茶，祝百昌对温度、力度的掌控炉火纯青。用他自己的话说，那已经不是用手在炒茶，而是用心在炒茶。一个“炒”字，其实蕴含了很多信息，翻锅讲究对火候的把握和力度、手位的恰到好处。炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。龙井的光滑扁形，鲜爽高香，靠的全是手上功夫。
如果您不经意间看到他依然留有厚茧的手，便能想象到他对手艺极致的追求。
茶情：精心呵护 成就品牌
1983年，祝百昌在龙井茶原产地维护区内的龙坞镇，亲手兴办了龙坞茶叶总公司，从此开启了他的龙井茶集约运营之路。30多年来，祝百昌勇敢探究“企业+基地+农户”的出产运营形式，通过农业龙头企业一改一家一户茶叶涣散运营现状，推进了龙井茶出产的财产化、规划化，完成了企业良性开展和农人增收的“双赢”。
1989年他注册了“御”牌龙井商标，2007年又成立了杭州龙井茶业集团有限公司、西湖龙井茶叶有限公司、杭州御牌茗茶总公司等6家企业，短短几年便将公司发展成为浙江省农业龙头企业和杭州市级重点龙头企业。
为了呵护“御”字品牌的名誉，祝百昌对茶叶的出产倾注了很多心血。他对家家户户的茶园一目了然，只需有工夫，就会去基地转转。哪家茶园需要施肥，哪家茶树需求整枝，他都亲自上门告知。茶农缺乏茶园无公害治理技能，他就请来专家上门培训；并请专家一同到茶园现场指点；无公害茶叶需施有机肥，他统一买来，按投售茶叶的比例无偿分发给茶农；担忧涣散的茶农运用农药，他就出资购置无公害农药，一致喷洒，以确保龙井茶特有的质量。可以说，每一片小小的茶叶，都融入了祝百昌的爱茶之心。
茶心：热心公益 爱心助残
每年春茶上市时节，是祝百昌最忙碌的时候。大家都在期盼春茶上市，等着尝鲜。茶树经过一整个冬季的休养，第一次萌芽，储存了诸多养分，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶品质最佳的。
从晨光微熹到灯火通明，祝百昌恨不得一天有25个小时。采茶、摊茶、炒茶、包茶、售茶……每一个环节他都亲自关把，生怕一时疏忽从而影响自己辛辛苦苦做起来的品牌。
与此同时，每年春天来临时，他都要举办一次助残义卖会，把最金贵的头茶捐献出来义卖，所得款项全部用于残疾人事业发展。热心残疾人事业，关爱残疾人生活，对祝百昌来说，这已不是一朝一夕的事了。早在2004年，祝百昌旗下公司建立了浙江省第一个省级助残基地“御牌西湖龙井茶爱心创业园”，就业人员都是一些残疾人，除了享有基地茶农的各项扶持措施外，公司还另外每月发给他们工资，帮助他们缴纳社保、医保等，让他们感受到社会的关心和支持。
祝百昌还经常邀请农技专家到基地举办残疾人茶叶培训班，帮助300多名残疾人掌握了栽培技术，无偿为残疾户提供茶叶肥料，向残疾人种植户赊销栽培物料，帮助一大批残疾人走上了脱贫致富的道路。
茶德：一种初心 一份执念
作为西湖龙井茶生产企业的龙头大哥，杭州龙井茶业集团有限公司有着自己的坚守，一如祝百昌经常挂在嘴边的“大爱如茶，春之馈赠，润物无声”。在祝百昌的心中，龙井茶不只仅是职业、是生计，也是人与人之间联络交往的平台和商品，更是一种初心，一份执念。
每一个时代的茶人都有着不同的时代背景与故事。而作为一代茶人，不论是坚守初心，抑或是精于制茶，祝百昌都不枉此称呼。
这个时代的茶人们，他们或世代坚守在群峰山下，或用精益求精的态度去打磨每一片茶叶，或不断钻研制茶技艺，或推动核心产区的名声鹊起……让爱茶之人喝上真正来自原产地与传统工艺制作的上好西湖龙井，这是每一代西湖龙井茶人追求的梦想，也是最简单的心愿。
人物档案
祝百昌
籍贵：浙江杭州
职务：杭州市人大农工委委员、杭州市劳动模范、国家茶叶高级技师、浙江省浙商研究会副会长、杭州龙井茶业集团有限公司董事长
人物亮点：2003年初建立了1781亩无公害茶业基地，该基地获得省农业厅颁发的第0071号无公害基地认证；2003年10月建立了1500亩的杭州市都市农业示范园区西湖龙井茶示范区。
“御”牌西湖龙井2003年底荣获“浙江省著名商标”称号，并获得“浙江省农业博览会金奖”，是西湖龙井茶中第一个获得中国驰名商标的茶叶品牌，入选上海世博会十大名茶。
2009年御牌西湖龙井制作技艺被评为中国非物质文化遗产。
热心残疾人事业，关爱残疾人生活，帮助300多名残疾人掌握了栽培技术，无偿为残疾户提供茶叶肥料，向残疾人种植户赊销栽培物料，帮助一大批残疾人走上了脱贫致富的道路。
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