贵州长顺：“5＋2”让学生“吃得饱”更“吃得好”

中午12点，午餐时间一到，在长顺县第四小学食堂门口，在老师的组织下，学生们有序地排队进入食堂就餐，领取牛奶，吃着丰盛的午餐……脸上满是幸福的笑容。程佳佳是五年级学生，午餐除了土豆丝炒肉、白菜炒肉和小瓜炒肉外，芹菜炒牛肉是她的最爱。

“我们学校的午餐每天都有肉，还有各种蔬菜，荤素搭配得很好，不够还可以加，周二和周四还有牛肉，我们特别喜欢吃，比家里的还要丰盛，还要好吃得多。”长顺县第四小学学生程佳佳一边吃着营养餐一边说。

长顺县第四小学是一所易地扶贫搬迁配套学校，846名在校生中有292名是易地扶贫搬迁户子女，50%以上是留守儿童，营养改善计划解决了孩子们“吃饭难”的问题，增强了他们的身体素质，促进了他们健康成长。

“学校主要是合理搭配食材，严把食材质量关，精细化加工食材，做到每餐荤素搭配，为学生提供新鲜、安全、营养的食品。”长顺县第四小学校长徐斌说，目前，学校营养餐的标准是“三菜一汤”，每周二和周四加一道菜牛肉，为“四菜一汤”，每周为学生提供四次合格的不同品牌的纯牛奶。为加强学校食堂管理，让学生吃得更好，学校还成立了营养餐膳食监督管理委员会，来监督我们营养餐实施过程。

“学校设有‘明厨亮灶’监控平台，可以实时监控食堂操作，让学生吃上放心的饭菜。今天菜谱有青椒炒肉、青椒烩豆腐、烩豆米和土豆肉片汤，看到学生吃得很开心，我们老师也很开心。”长顺县第四中学副校长鲍吉林说。

自贵州省启动营养改善计划“提质行动”以来，2021年秋季学期起，农村义务教育学生营养膳食补助国家基础标准由每生每天4元提高至5元。长顺县积极实施“5+2”供餐模式，即国家补助5元，学生自筹2元。让学生营养餐从“吃得饱”向“吃得营养、科学、均衡”迈进。

“学校营养餐由配送企业统一集中配送，配送企业必须做到当天采购、当天配送。我县成立有《长顺县学生营养改善计划实施工作监督管理委员会》，全程监管营养餐食材采购、运输、储存、分拣等，我们建有‘明厨亮灶’监控平台，实时对全县各个学校食堂进行监督，确保学生食品安全、健康。”长顺县教育局党委委员、副局长罗庭说。

据悉，长顺县实行“5+2”供餐模式义务教育学校共有43所，惠及27523名学生。营养改善计划“提质行动”，让学生们吃出了满满的幸福感，实现了学生营养餐提质升级。

下一步，长顺县将继续认真贯彻落实营养改善计划要求，严格落实食材采购统招、统购、统配和统送“四统”机制，加强对营养餐配送企业和学校进行监督，建立健全食材价格稳控机制，严把食材质量关，切实满足学生成长的营养需要，提升学生身体素质，让他们健康、快乐成长。

（来源：长顺县融媒体中心）