解锁巴戟鸡的美味秘诀!跟着粤厨寻味罗定

每一次来到云浮
都有不同的惊喜与乐趣
领略过天露山的梅花美景后
这次细龟、心心和粤厨梅安利来到了
云浮罗定市的分界镇
打卡云浮新旅途
感受不一样的风土人情!
跟着他们一起出发吧 ~
PART 01
逛街市,买特产
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在一段旅途中
舒适的出行方式是必不可少的
这次三人坐上了房车出发去罗定
看心心的样子别提有多兴奋啦
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房车内各种设施一应俱全
大大提升了旅途的舒适度
坐着房车看着窗外的美景
让三人对这次的罗定之旅更期待了
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三人的第一站来到了分界镇的街市
梅安利一心一意记挂着美食
刚好就看到了当地特产——皱纱鱼腐
赶紧就找来了老板了解一下
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老板介绍到
带骨的为鱼饼,无骨的为鱼腐
与鱼饼相比
鱼腐的制作工艺更为复杂,成本也更高
看到金灿灿的鱼腐,梅安利都忍不住了
拿起来直接开吃
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品尝完鱼腐
三人继续在街市中走走逛逛
心心又发现了一桌美食
一问原来是米浆做的钵仔糕
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浇上酱汁后划开钵仔糕
米香在口中四溢
QQ弹弹,清爽又特别
让三人觉得十分新奇
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除了鱼腐和钵仔糕
街市上还有许多当地特产
品类繁多的特产令三人大开眼界
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PART 02
了解榄雕工艺
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满载而归的三人来到了心怡橄榄艺术
听闻橄榄全身都是宝
既然榄角可以用来制作美食
那榄核的用处又是什么呢?
老板欧禄文为我们解开榄核的奥妙之处
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原来榄核可以用来雕刻
制成榄雕工艺品
别看榄核小小一粒
经过雕刻之后价值可是无限的
每颗榄核上雕刻着不同的形象与事物
惟妙惟肖,栩栩如生
拿着放大镜的细龟都观察入神了呢
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三人还跟着老板来到了车间
了解榄核手串的制作步骤
处理好的榄核要经过
磨圆、抛光、穿孔等多个步骤
复杂的工序让一行人感叹
原来一件手串是如此来之不易
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PART 03
游金垌村
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分界镇的金垌石角村
还有一处网红水坝
三人又锁定目标继续出发
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清澈的溪水顺势而下
一级级地往下流
空气中都是水雾的清新
面对这般美景,心心当然不能错过
又收拾收拾准备去拍照啦
随手一拍都是大片
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分界镇镇长江泽明
为我们介绍了分界镇的现状
分界镇坚持以
“饮水思源,绿色分界”为发展定位
努力打造成集生态旅游、文化旅游
以及矿产资源开发的综合大镇
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心心正坐在溪边的网红饮品店喝着柠檬茶
而梅安利和细龟讨论着接下来的美食
听说罗定当地有着著名的巴戟鸡
事不宜迟,三人马上出发
准备去捉鸡做大餐啦
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PART 04
捉巴戟鸡
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一行人来到了金津农业有限公司
主管张群英介绍了巴戟鸡的特别之处
整座山四百多亩地都用来养殖巴戟鸡
并与养户合作
足足养殖了30多万只巴戟鸡
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三人跟着英姐来到了鸡场准备捉鸡
英姐提到
巴戟鸡喂食的是专用的巴戟粉配方料
有巴戟粉、象草、豆粕等
养足300天的巴戟鸡
口感和质量才算是最好
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听到英姐说这批巴戟鸡已经够时间出栏
三人就准备派心心去捉鸡啦
在众人的帮助下
心心终于成功捉到一只巴戟鸡
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拿着捉到的鸡
英姐介绍到,巴戟鸡具有
嘴黄、脚黄、毛黄的特点
三人表示又学到了新知识
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PART 05
烹饪巴戟鸡美食
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带着捉到的巴戟鸡
一行人转移阵地,来到了罗光水库
新派粤厨梅安利就打算在这里
当地大厨陈世波一起
用巴戟鸡展开一场厨艺交流
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新派粤厨梅安利
打算用巴戟鸡做一个一鸡两吃
鸡肉切片用自制的蟹黄酱蒸煮
剩下的部位则用来熬汤
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而当地大厨陈世波
则是用巴戟鸡做白切鸡罗定豆豉鸡
可谓是各有各的特色
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看到两位大厨精心烹饪的菜品
屏幕前的你心动了吗?
反正全民品鉴官们是已经等不及啦!
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分界镇副书记黄家强和全民品鉴官何德胜
和众人一起来品尝美食
精美的摆盘,四溢的香气
让人大饱口福
哪道菜会更受到评委们的青睐呢?
答案尽在今晚10点播出的《全民叹世界》
大家不要错过啦!
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在罗定市分界镇
三人体验了那么多的乐趣
还享用到了当地的特色美食
真是不虚此行啊!
如果大家也想了解他们旅途中的故事
就一定要锁定
今晚10点播出的《全民叹世界》
更多节目的精彩内容及福利
敬请留意今晚22:00
广东广播电视台珠江频道
播出的《全民叹世界》
特别鸣谢
中共罗定市分界镇委
罗定市分界镇人民政府
金津农业有限公司
全民叹世界主持人服装特约品牌
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编辑 |珠珠