今晚就要拉单子：包头打造预制菜美食之都，推介会上现场办公
包头辖区企业内蒙古龙沣食品研发有限公司已研发出百余种预制菜。
“你们九个旗县区今晚就要拉单子，明天上午在会展中心，我开专题会议解决。”8月15日下午，在包头市第一届预制菜产业发展推介会上，针对北京千喜鹤餐饮管理有限公司徐福贵提出的“土豆10万吨、牛羊肉2万吨的缺口”，包头市政府副市长雷殿军雷厉风行，现场办公。
当日的推介会上，包头市农牧局还对外发布了《包头市预制菜产业发展三年行动计划（2022-2024）》和《包头市加快推进预制菜产业高质量发展十条措施（试行）》。
中国知名的工业城市包头，在预制菜新赛道上布局，并决心“建成以羊肉为主的预制菜美食之都”。
“壮志雄心”
澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者发现，依据《包头市预制菜产业发展三年行动计划（2022-2024）》，该市到2024年末，将培育晋升国家级预制菜龙头企业5家、自治区级预制菜龙头企业10家；建成预制菜产业发展基地3个，打造预制菜示范引领企业30家，培育引进预制菜产业龙头企业50家，上下游相关企业达200家以上， 建成预制菜研发平台10个，培育一批专业预制菜产业人才，预制菜产业产值达100亿元以上，推动预制菜产业发展取得新突破。
丰满的理想源于“包头发展预制菜产业得天独厚”。
包头日报 贾荣 摄
在当日召开的会议上，包头市农牧局赵永春副局长重点从原料基础、加工能力、交通物流、产业基础四个方面“推荐包头”。
赵永春说，2021年，包头市粮食总产量125万吨，肉类总产量18.22万吨；特别是内蒙古自治区作为全国的“粮仓”“肉库”“奶罐”，农畜产品资源丰富，是发展预制菜产业的坚实基础和强大后盾。作为国家重要的工业基地之一的包头，已形成了粮油、菜薯、肉蛋奶、中药材等11大类的食品、农副产品加工产业，目前该市农畜产品加工转化率达到73%。
“雄厚的工业基础和较高的工业化水平，完全有能力承接预制菜加工业发展所需的新产品、新技术、新模式、新业态。”赵永春说，“同时，包头作为全国交通物流节点城市，距离北京600公里，随着高铁的开通，融入京津冀3小时经济圈，这也是发展预制菜产业的优势所在。”
据包头市农牧局提供的数据显示，目前该市规模以上预制菜企业17家，有资质中央厨房企业7家、集团配餐企业6家。预制菜产业年产值近10亿元。产品主要包括即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类，初步形成了“食品生产企业+冷链配送+商超”“农牧基地+中央厨房+冷链配送+餐饮门店”“农牧基地+集体配餐+冷链配送+学校企事业单位”3种商业模式。同时，预制菜产业基地已在九原区挂牌，包头市也受邀成为中国预制菜产业联盟支持单位。
赵永春认为，包头市产业基础扎实，目前已初步形成了从预制菜原材料到中央厨房、冷链配送、市场终端全链条的产业体系。
“求资若渴”
包头市发展预制菜产业的信心和决心，与会50余位企业代表都“看在眼中”。其中有26位企业家代表积极建言献策，“抛出绣球、提出需求”，包头官方一一做出回应。雷副市长说：“我们热烈欢迎各类企业、各类机构以及广大企业家、投资家和各界朋友，到包头来考察参观、洽谈合作，到包头来投资兴业、创业就业。”
针对北京千喜鹤餐饮管理有限公司徐福贵提出的“土豆10万吨、牛羊肉2万吨的缺口”，包头市政府副市长雷殿军要求九个旗县区当晚就要“拉出单子”，确保次日解决问题。
而在今天下午，徐福贵告诉澎湃新闻记者，“雷副市长已要求固阳县委书记来解决我的问题，我可能会很快赶到固阳调研。”
针对雨轩清真食品股份有限公司王峰董事长在会上提出的“10条措施有点慢、有点柔”的观点，雷副市长则直接回应：“企业的需求，政府尽可能满足。我在此承诺，其他地区有的政策，包头一定要有，并且要优。”
雷副市长的务实高效，感染了众人。
原定于下午5点半结束的会议，最终延迟到6点，仍有很多企业家因未能“直抒胸臆”而感到遗憾。雷副市长干脆亮出微信二维码，“大家加我的微信，随时可以交流。”
招商引资的“热切”，也体现在当日发布的《包头市预制菜产业发展三年行动计划（2022-2024）》和《包头市加快推进预制菜产业高质量发展十条措施（试行）》中。澎湃新闻记者梳理发现，针对重点企业落户，有不高于500万元的一次性落户奖励，针对固定资产投资达到一定金额的企业，企业注册地旗县区按其实际固定资产投资额的3%、4%和5%给予企业（项目）一次性鼓励。
雷副市长坦言，“我们希望各大企业更加了解包头市发展预制菜产业的前景，增强企业对包头市发展预制菜产业的信心，将包头市发展预制菜产业的决心传递给每个企业，进一步夯实包头市和相关企业长期合作的基础。”
据新快报报道，受疫情影响，2020年家庭预制菜消费量出现井喷，新注册1.25万家企业。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，是可以预见的下一个万亿级市场。
不少地区也正在积极布局预制菜产业。今年3月，广东省出台了首个省级预制菜产业政策；河南省由农业农村厅牵头研究制定《绿色食品业转型升级行动计划》；福建省餐饮烹饪行业协会成立预制菜委员会……
企查查数据显示，截至目前，我国现存预制菜相关企业6.67万家，自2017年以来注册量整体呈上升趋势，从区域分布来看，山东、河南、江苏分别以0.82、0.63、0.56万家预制菜相关企业包揽前3名。
8月16日下午，北京千喜鹤餐饮管理有限公司的徐福贵告诉澎湃新闻记者，“雷副市长已要求固阳县委书记来解决我的问题，我可能会很快赶到固阳调研。”