本周带大家一起
乐享舌尖上的普洱
本期分享内容
——镇沅瓢鸡宴
（瓢鸡宴全席）
普洱市镇沅县田坝乡地处镇沅县城西南边，作为云南省“六大名鸡”之一的瓢鸡，让田坝乡拥有了“瓢鸡之乡，茶旅温泉小镇”的美称，每年都有不少游客来这里泡温泉、喝海棠茶、品尝瓢鸡宴，当地人称之为“泉洗盐井水生香，春暖鸡乡花吐锦”。
（爆炒鸡杂）
（鸡汤煮粉丝）
瓢鸡是镇沅独有的珍稀地方鸡种，因其尾部形状似瓢，故名瓢鸡。瓢鸡体格稍小，羽毛光滑，尾部羽毛下垂，肉多骨少，肉质香甜细嫩、营养丰富，搭配上当地原生态时蔬制成的瓢鸡宴，看上去垂涎欲滴，吃起来津津有味。
（茶香蛋）
（鸡血糯米）
镇沅瓢鸡宴的吃法多样，当地人喜欢将整只鸡煮熟后，用手撕着吃味道更鲜香、肉质更嫩、汤汁更香甜。2018年，“镇沅瓢鸡”经国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标，香飘四溢的瓢鸡宴已逐渐成为镇沅县闻名遐迩的美食名片。
（瓢鸡煮汤）
（玲珑丸子）