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今天是农历三月三,
这是广西壮族的传统节日。
每年此刻,
我们都会制作特色传统美食——五色糯米饭。
你知道制作五色糯米饭的具体过程吗?
跟小编一起来了解一下吧~
陈女士正在制作五色糯米饭。王荣臻摄
壮乡美食五色糯米饭,肯定少不了来自大自然的原生态染料剂,黑色用枫树叶、黄色用密蒙花、紫色用紫蓝草、蓝色用蝴蝶兰草进行染色。制作方法大致为:把植物捣碎后,放入沸水煎煮十几分钟后,即可得到相应颜色的染料,接着把糯米放入水温在60至70度的染料中浸泡。第二天,将浸泡一夜后的糯米放入蒸笼中蒸约一个小时,便得到色香味俱全的五色糯米饭。
五色糯米饭放在传统木桶蒸煮约一小时。王荣臻摄
香喷喷的五色糯米饭就这样做好啦
小伙伴们,
你们学会了吗?
一起动手制作五色糯米饭吧!
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文/图 王荣臻
编辑/陈素珍
审核/陆华治
监制/黄艳英
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