为扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，不断强化餐饮服务单位主体责任，督促餐饮单位持续改善卫生条件、规范经营行为，落实中型以上餐饮服务单位和单位食堂“七个达标”，小型餐饮服务单位及食品摊贩“5个达标”要求，保障人民群众舌尖上的安全，营造让群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，现将大理市爱国卫生“净餐馆”专项行动第二期红黑榜公布如下（本次排名不分先后）：
被列入“红榜”的餐饮服务单位要继续保持规范经营，发挥示范引领作用。如发现被列入“红榜”的餐饮单位达不到红榜标准的，大理市市场监督管理局将通过原发布渠道及时进行信息公开，并撤销“红榜”。
被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改，经复查整改到位的，按照规定由大理市市场监督管理局通过原发布渠道公开整改后的信息，并移出“黑榜”。
红 榜（7家）
一、大理古城瑞丰庄园
地址：大理市下关镇感通路口往上200米处
上榜理由：
1、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
2、从业人员健康并规范穿戴工作衣帽、口罩；
3、食品原料、辅料等分区、分架、分类、离地、隔墙存放，并有显著标示，进货渠道清晰。
二、云南省心正气和餐饮管理服务有限公司大理幸会小仙女玉洱路分公司
地址：大理市大理镇玉洱路223号
上榜理由：
1、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
2、后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍；
3、上岗人员操作规范并整齐穿戴工作衣帽。
三、大理市藤牛阁火锅店
地址：大理市下关大关邑村委会一组新村自有房
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示；
2、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
3、后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍。
四、阿鹏故事
地址：大理市经开区滨海大道石屏村2号
上榜理由：
1、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
2、厨房干净卫生，地面无积水、无油渍，物品摆放整齐；
3、上岗人员操作规范并整齐穿戴工作衣帽。
五、文化大院
地址：大理市双廊镇双廊村玉几岛
上榜理由：
1、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
2、后厨流程布局合理，无交叉污染，从业人员工作衣帽穿戴整齐；
3、食品处理设施设备清洁，地面无垃圾、无积水；
4、各类证照及信息公示齐全。
六、大理市兄弟情餐饮服务有限公司
地址：大理市喜洲镇蝴蝶泉214线加油站旁
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示，下载并展示餐饮安心码；
2、就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁；
3、后厨布局合理，生熟分开、无交叉污染，满足食品卫生操作要求；
4、明厨亮灶建设达标，食品安全管理制度健全。
七、大理市海东镇金海山庄
地址：大理市海东镇南村村委会南村4社136号
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示，下载并展示餐饮安心码；
2、食材分类摆放，动物性和植物性食材分开，无交叉污染；
3、工器具分类摆放，生熟分开，满足食品卫生操作要求；
4、有效设置病虫害防制设施、废弃物收集设施，并规范使用；
5、主动提供公勺公筷。
黑 榜（10家）
一、大理市红红火火餐厅
地址：大理市下关镇大关邑村委会九组新北站后
上榜理由：
1、三防设施不到位，厨房无防蝇、防尘措施；
2、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重、卫生较差；
3、垃圾桶未加盖，卫生未及时清扫，就餐场所不干净。
二、大理市龙振饭店
地址：大理市大理镇博爱路160号
上榜理由：
1、在餐饮环节内销售鲜肉，影响环环境卫生；
2、点菜柜内食材存放混乱，荤素混放、生熟混放；
3、三防设施不到位，蝇密度超标；
4、后厨环境卫生未及时清扫，油污较重。
三、大理市芳姐烤鱼店
地址：大理市下关镇吉苍路吉通巷20号
上榜理由：
1、三防设施不到位，无防蝇、防尘措施；
2、物品摆放杂乱无章，垃圾桶未加盖，垃圾、污物未及时清运；
3、后厨环境卫生未及时清扫，保鲜柜内物品裸露存放、生熟混放，存在交叉污染；
4、食品原料裸露存放，未离地隔墙，无有效防护措施。
四、大理市尽善餐厅
地址：大理市大理镇人民路99号
上榜理由：
1、三防设施不到位，防蝇设施未使用，就餐区有鼠迹；
2、泔水桶未加盖，卫生差；
3、后厨未及时清扫，地面油污较重。
五、大理市曾福烤鱼店
地址：大理市下关镇大关邑村委会九组北城天街C1号
上榜理由：
1、后厨环境卫生未及时清扫，食品原料、半成品无防护设施，物品摆放混乱；
2、卫生清扫不及时，墙面有油污，环境脏乱差；
3、下水道、地漏等未及时清扫，地漏堵塞。
六、大理市领鲜食府
地址：大理市下关镇大关邑村委会九组北城天街C栋5号
上榜理由：
1、三防设施不到位，餐厅、厨房无防蝇、防尘措施，卫生差；
2、物品摆放杂乱无章，垃圾桶未加盖；
3、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重。
七、大理市大理古城梅子井酒家
上榜理由：
三防设施未规范建设并使用，下水道与后厨下水道的篦子过宽，无法有效防止有害生物入侵；
2、后厨未开展餐饮制作是垃圾桶未带盖；
3、后厨垃圾、污物清理不及时，地面有未清扫干净的菜渣。
八、双廊镇山水人家
地址：大理市双廊镇双廊村文化街
上榜理由：
1、后厨环境脏乱差；
2、垃圾清理不及时，垃圾桶未加盖；
3、食品库房物品摆放混乱，未分类、分架存放，未离地隔墙。
九、大理市喜洲镇老白家私房菜
地址：大理市喜洲镇四方街附4号
上榜理由：
1、三防设施不到位，厨房无防蝇、防尘措施；
2、操作台面未及时清理，生熟未分开，食物、物品杂乱无章；
3、卫生清扫不及时，墙面、油烟机设备油污重，环境脏乱差。
十、大理市海东镇玉锦斋海景山庄
地址：大理市海东镇向阳村6社
上榜理由：
1、后厨卫生清扫不及时，墙面、油烟机设备油污重，环境脏乱差。
2、操作台面未及时清理，食物泼洒；
3、物品摆放混乱，冰箱内食物裸露存放，各类食材混放。
编辑：陈丝华
值周：胡亚玲
主编：李胜
（ ）是中国革命精神之源：中国共产党历史上形成的优良传统和革命精神，无不与之
有着渊源关系。
A. 红船精神
B. 井冈山精神
C. 长征精神
答案：A
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