大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。家常味，感受家的味道。
今天给大家分享一下怎样在家蒸甑糕，山西运城这边叫晋糕，陕西这边叫甑糕。主要食材有江米，红枣，北方人叫江米，南方人叫糯米，其实都是一种米。做出来枣香味浓郁，软糯黏甜，特别美味好吃，制作方法超级的简单。
这个是我做出来的甑糕成品图，我只用了红枣和糯米两种。下面来跟我看下制作方法吧
1、先准备一个盆，往盆里面倒入江米（糯米），然后加入水浸泡2个小时左右。
2、再准备些红枣，全部清洗干净。然后把红枣倒入蒸锅里蒸熟，大火蒸1个小时
现在红枣蒸好了，枣香味特别的浓郁，在楼道里都能闻到枣香味。这个红枣可以把枣核都去掉，嫌麻烦的话不去也可以
3、2小时后，江米泡好了。把江米浸泡到能用两手捏碎就好了
下来准备一个大盆，先在盆底铺一层红枣
然后在第二层铺江米，第三层再铺红枣，第四层再铺江米
第五层铺红枣，第六层继续铺江米，最上面一层铺红枣。就这样铺一层枣铺一层米，我总共铺了七层
装满压平后就可以上锅蒸了。
4、准备一大锅水，把盆放在篦子上面，再缓慢往盆里加入水进去。我用的这个枣特别甜，我就没有加糖，如果想要更甜的话，可以往里面加入红糖水。把水加的和米持平就可以。
先大火蒸2个小时，再转小火蒸2个小时。中途记得往锅里填水，防止水烧干，蒸4个小时后关火
这个时候的红枣已经蒸的特别软烂了，再继续盖上锅盖焖几个小时最好。
好了，咱们这个甑糕就做好了，红枣已经特别软烂了，稍微碰一下皮就破了
枣香味特别的浓郁，白里透红，软糯黏甜，做出来虽然有些费时，但是味道非常的好吃。
好了，咱们今天的美食就分享到这里了，如果您喜欢我的美食请关注分享下。
咱们下期见！