阳江农贸市场鲍鱼卖出10元3只“神价”,你淘到了吗?

鲍鱼被誉为“餐桌软黄金”

它自古便被定位为“珍稀”

在《史记》中,把鲍鱼称作是“珍肴美味”

苏东坡在品尝了鲍鱼之后写下《鲍鱼行》

称赞鲍鱼的美味

曾经被视为高档海鲜的鲍鱼

在今年走下“神坛”

从今年春节开始,价格直线下降

售价日渐亲民

7月19日,记者走访市区多家水产品摊档了解到,由于鲍鱼批发价下降,导致鲍鱼价格与去年同期相比下降了三到四成。

当天中午12时许

记者来到东源市场水产品销售区了解到

6至7头一斤的大鲍鱼价格

以130元/公斤的价格出售

部分小鲍鱼更是卖出10元3只“神价”

养殖规模扩大 市场需求减少

鲍鱼养殖规模扩大,受疫情影响,鲍鱼的市场需求减少,部分地区出现滞销,养殖户低价出售是鲍鱼零售价下降的主要原因。“6至7头一斤的大鲍鱼由去年的170元至180元/公斤下降至110元/公斤,中鲍鱼由去年的130元至150元/公斤下降至90元/公斤。”一名水产品档主说,“鲍鱼的批发价格下降,零售价也随之下降,前来购买的市民也就多了,档口一天大概可以卖出35公斤鲍鱼。”

价格实惠,市民有口福

近期鲍鱼价格下降了,市民就有口福了。“老板,帮我选12只鲍鱼,不要小头的。”市民李先生说,家里人喜欢吃鲍鱼,以前价格贵舍不得买,如今价格亲民,偶尔买一点回去满足一下家人。“老板,帮我装3只鲍鱼。”一位年轻的妈妈说,想买点鲍鱼回去煮粥给小孩子吃。

鲍鱼的一个“家常做法”

鲍鱼加淀粉两面略煎后取出;砂锅加葱头、生姜爆香,加入腌制好的鸡块煎至金黄;之后依照个人口味加料酒、香菇、生抽、蚝油和糖等调味,加开水小火煮至汤汁微稠;最后加入小鲍鱼和青椒等配菜,加盖焖煮5分钟。鲍鱼鸡煲和砂锅炖鸡步骤几乎一样,不过加入鲍鱼之后,味道更为鲜美,街坊们不妨在自家餐桌加上这道菜。