导语
随着梅雨季节的结束，我们迎来了三伏天，一年里最热的时节就要开始了。在这气温逐渐攀升的七月盛夏，清凉美味的冰淇淋无疑成为“续命”利器。作为全球各地都备受喜爱的消暑甜品，冰淇淋已经融入各个国家的饮食文化，也发展出各个特色版本。下面我们来一起盘点一下那些神奇又美味的小甜心们吧!
基础款：美式冰淇淋
美式冰淇淋其实就是最最常见的冰淇淋，也叫硬式冰淇淋，是冰淇淋中的基本款。这种冰淇淋的乳脂含量一般不会低于10%，甜度较高，糖份在12%-16%之间，它总有各式各样的口味和装饰配料。如果你特喜欢这种用料狠甜度高的而且不怕腻，美式冰淇淋就很适合你。
美式冰淇淋的制作通常温度在-40°C，制作完成后会一直放在冷冻室里，直到温度升至-18°C。这样保质期就很长，能在上市前放置很久。
由于美式冰淇淋口味多样，装饰配料也非常吸引眼球，因此它是长久以来最受欢迎的冰淇淋种类。
香料冰品：土耳其冰淇淋
大家也许都在街边看过土耳其冰淇淋的招牌，当你付过钱，接过铺主一脸笑意递来的冰淇淋时，常常被对方一眨眼之间用铁棒粘走手上的甜筒里的冰糕，只留空筒在你手上。
土耳其冰淇淋堪称世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，也有人称其为会飞的冰淇淋，是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。
土耳其冰淇淋Q弹绵密，不会掉落，它的秘诀就在其他国家冰品绝无仅有的「兰茎粉」这个食材。红门兰的块茎磨成粉，倒入羊奶冰淇淋中，使它韧性足、粘度高，嚼起来有羊奶的浓香，更有兰花的幽甜。
好吃不胖：意式冰淇淋
Gelato在意语中是冰淇淋的含义，但它与普通冰淇淋却有不小的差别，主要在于它的脂肪含量、空气含量和温度。
Gelato对含脂量有严格的控制，它的脂肪含量平均比普通冰淇淋要少10%，因为它的奶底使用的牛奶比例远远多于奶油和鸡蛋的比重，因此口感比普通冰淇淋更柔软、奶香也更浓。
更特别的是，由于Gelato制作过程中采用的是低速搅拌，打入的空气相对很少，膨胀率低，所以无论是形态还是口感都比普通冰淇淋更稠密浓郁。
既然Gelato的脂肪和空气含量都很少，那为什么它还依然特别绵软？这都要归功于它的存储温度，它比一般普通冰淇淋所需的存储温度要高，这就起到了中和作用，让它品尝起来特别丝滑。好吃不胖，就是它了！
美貌取胜：法式冰淇淋
法式冰淇淋是地球上制作工艺最复杂、口感最好吃的冰淇淋之一。它是以白糖、蛋黄、牛奶、淡奶油为主材，动辄五六七八个部件，每个部件对原材料和工艺都要求都很高，味道浓郁，层次丰富。
法式冰淇淋奶味浓郁、口感比较黏稠，每个单品都可以作为一道完整的法式甜点，美味又美观，且甜度和油脂量都较低哦。
土豪专属：迪拜黑钻冰淇淋
“黑钻冰激凌”主要使用马达加斯加香草，添加了昂贵的伊朗藏红花和意大利黑松露，上面还撒着一层23K可食用金粉。盛冰激凌的碗和吃冰激凌用的小勺出自范思哲，吃完可以把碗和勺带回家留作纪念。来自土豪之国的超级美味。单球售价约5000元人民币，有钱就是任性。
透心凉：日式刨冰
对日本文化但凡有些了解，大概会听过日本人的共同夏季回忆——かき氷，刨冰是日本国民级的夏季风物。日式传统刨冰，就是最简单的天然冰用刨冰机咔咔削出来，然后浇上各种水果味的糖浆。
日式刨冰有各种装饰和形状，且装盘的器皿具有浓厚的艺术气息，真是好吃又好看本人了！
童年回忆：中国老冰棍儿
最最最后，怎么能少了我们记忆中的美味——中国老冰棍儿呢。
炎热的夏天，人们坐在树荫下摇着扇子乘凉，孩子们的目光被小贩的叫卖声吸引，几毛甚至几分的冰棍成了我们童年最单纯的渴望。
舔屏结束，还想了解更多冰品小知识，欢迎来到浙江图书馆看书哦！如何自己动手做冰淇淋，吃的放心，而且还增加生活情趣。下面我们给大家推荐几本关于冰品的图书，给喜欢DIY的小伙伴带来些许帮助。
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全面了解冰淇淋历史
题名：《吃的全球史．冰淇淋．Icecream》
索书号：TS971.2/534/V2/2012
馆藏地：中外图书保存本查阅室
冰品精美包装赏析
题名：《包装设计》
索书号：J524.2/432.2/2/2005
馆藏地：中外艺术图像书刊阅览室
在家就能做的健康美味冰淇淋
题名：《在家轻松做健康美味冰淇淋》
索书号：TS277.4/254/2012
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一本让你轻松做出绝妙的冰淇淋的魔法书
题名：《我爱冰淇淋》
索书号：TS277/220/2015
馆藏地：中外图书保存本查阅室