核心提示：古有“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，今天从中央到地方都在提倡“光盘行动”。近日，本报记者调查我市“舌尖上的浪费”发现，个别浪费现象依然存在，拒绝浪费依然任重道远。
大庆晚报呼吁所有大庆人，从居家到出入餐馆，再到单位吃食堂，人人争做“光盘侠”，拒当“剩男剩女”。
家庭
从“东北大盘”到按需做菜
东北人做菜总有个习惯，爱用大盘子大碗，宁可剩下点儿吃不了，也绝不能让这顿饭不够吃，尤其是请客，好像这样显得更好客。对于常年忙碌在烹饪一线的家庭主妇冯女士而言，拒绝浪费这件事，她非常有发言权。
冯女士操持一家老小的日常饮食，每日三餐都是高标准严要求，讲究荤素搭配老少咸宜。尤其到了周末，冯女士会冲到超市，大包小裹地采购，然后七荤八素地做一顿，常常会剩下很多菜。“现在，我做菜的时候，我爱人都会打趣地说我‘抠门’，每餐饭也不会再有剩饭剩菜，冰箱除了生鲜和水果外，基本是空的。”冯女士说。
从原来担心“不够吃”，到现在担心“吃不了”，冯女士这个家庭主妇见证了自己心理的变化过程。“以前剩饭我就会第二天早上煮粥，剩菜热了又热，难免大家不爱吃还得扔，我觉得提倡‘光盘’是对的，特别是应该从居家做起。现在做饭，就是按照人数和需要来，绝不多做。”
档口
浪费的顾客真是越来越少了
8月17日中午，记者赶在饭时，来到了位于让胡路区阳光商都楼上的餐饮档口。
11时许，正好是午饭的时间，但是就餐的人并不是很多，大家分散而坐。记者在餐饮区走了几圈，发现还没被保洁员收走的垃圾桶里，剩饭剩菜很少。大部分顾客虽然不能做到“颗粒不剩”，但是也基本能将饭菜吃光，几乎每个餐盘都只剩下了一个“底儿”。
记者留意到，保洁员收拾桌子时，很多汤汤水水的饭，也大多是剩下了一点儿汤，保洁员直接将汤倒进了垃圾桶里。
对此，记者采访了一位负责餐饮区保洁的大姐，这位大姐告诉记者，现在浪费的情况已经很少了，剩也剩不下多少，都是人家顾客自己花钱买的，吃多少买多少，扔了也心疼，不像以前了。
记者了解到，一上午的时间里，保洁员推着的小垃圾桶，收的剩菜越来越少。
记者不由得想起了一位朋友，曾经给记者分享的一个故事。
记者的朋友和爱人去商场楼上档口吃饭，她的爱人买了好多样吃的，也许是太过“丰盛”，招来了邻桌老夫妻好奇又费解的目光。
最后，明明已经吃完的老夫妻，愣是等到他们把买的饭菜全部吃完才离开餐位，还不忘对他们说：“我还担心你们吃不了这么多呢，寻思浪费有点可惜了。”朋友和爱人都尴尬地笑了。
事后，朋友对记者说，确实是因为旁人的目光，才让他们不得不吃完这么多东西，因为觉得浪费可耻。
食堂
按需拿取绝不浪费
在我市一家机关单位上班的王先生告诉记者，疫情期间，食堂就餐变成了盒饭，虽然偶尔有实在不爱吃的会剩一点儿菜，但大部分同事吃饭都是“溜干净”。
记者从大庆钻探工程公司钻井三公司了解到，综合服务分公司各食堂通过科学制定食谱，做好餐食搭配，按量供给，按需取餐。保证员工吃饱吃好的同时，又能杜绝舌尖上的浪费。
“能吃多少就拿多少，坚决不浪费，挺好的!”一位员工说着，向记者展示了一下他的“光盘”，果然吃了个“溜干净”。“也是因为我们的伙食好，饭菜好吃，哈哈!”这位员工笑着说。
饭店
服务员经常提醒客人按需点餐
不知不觉中，我们到饭店就餐时会发现，点餐时服务员会时不时“提醒”着：“点这么多差不多就够了，不够可以再点。”
这样的改变不知是从何时开始的，除了让顾客感受到了拒绝浪费的理念之外，还对店家的服务更觉贴心。采访中，记者也发现，不少饭店适时地推出了“小份菜”和“半份菜”的服务，从根上避免浪费。
西华酒楼的邹经理对记者说，作为餐饮企业，他们有义务提醒消费者理性点餐，杜绝浪费。“客人点餐时，服务员会提醒客人按需点餐，客人吃完了，服务员主动提醒大家打包。”
记者在东风新村的景家烤肉看到，店里的墙上张贴着“光盘行动”的公益广告。“烤肉也能打包，不少客人吃不完都会选择外带，回家热一热就能吃。”老板对记者说。
在让胡路区一家大骨头自助店里，记者看到，大部分客人都能按需取餐，吃多少拿多少，而服务员也会提醒消费者“勤拿少取”，避免浪费。
记者了解到，每当翻台时，服务员收拾的垃圾里，也很少有剩菜，看来，“必剩客”真的少了。
记者随机来到萨尔图区一家冒菜馆里，看到服务员正在和顾客确认米饭的数量，一询问才知道，点外卖的顾客又点了一份米饭，而套餐里已经包含了两碗米饭了，担心顾客不知道而造成浪费，服务员特意善意提醒。“不能为了多赚几块钱就浪费啊!”店里的老板笑着对记者说。
记者在“山河屯铁锅炖”看到，店里也在明显的位置贴着“文明餐桌公约”，提倡“勤俭节约不浪费”。店里的王经理告诉记者，他们响应国家的号召，勤俭节约，避免浪费。首先在点菜的时候，店里的点餐员会根据用餐人数，合理推荐店里的各个锅品和小菜，提示客人够吃就好，点太多吃不了。客人用餐后，如果有没吃完的食物，服务员也会提醒客人打包，店里面还备有专用的打包餐盒。
记者在随机走访饭店时也发现，很多服务员都反映，现在打包的客人越来越多了，很多都不用服务员提醒，自己就主动要求了。