“广东特产”沙湾珍福姜汁撞奶被检出菌落总数超标

8月24日，广东省市场监督管理局曝光了15批次因检出微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题的不合格食品，其中，广州市番禺区沙湾牛奶食品厂有限公司生产的知名“广东特产”姜汁撞奶因菌落总数超标上榜。

抽检结果显示，共有8批次食品检出微生物污染问题。其中，沃尔玛（广东）商业零售有限公司广州番禺钟村分店销售的标称广州市番禺区沙湾牛奶食品厂有限公司生产的姜汁撞奶（奶类冲调粉），生产日期：2020/5/1，规格型号：150克（30克×5包）/盒，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

▲图片源于网络

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。食品的菌落总数超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用菌落总数超标严重的食品，容易患痢疾等肠道疾病，会引起呕吐、腹泻等症状。

菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

本刊注意到，这款沙湾珍福姜汁撞奶在外包装上标注该产品为“广东特产”。天眼查信息显示，广州市番禺区沙湾牛奶食品厂有限公司成立于2011年4月，主要经营范围为乳制品制造、方便面及其他方便食品制造等。值得注意的是，该公司此前曾收到3起行政处罚，其中，两度因生产不符合标准食品于2016年8月和12月被广州市番禺区食品药品监督管理局处罚。

另外此外，本次抽检还发现有4批次食品检出甜蜜素、糖精钠、山梨酸及其钾盐等食品添加剂超范围超限量使用问题，3批次食品检出其他指标问题。

对于不合格产品，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险。

15批次抽检不合格食品信息表