一个酱油品牌从六千多亿的市值几天时间缩水至五千多亿，一时间海天味业市值泡沫论在网上热议四起，然而却没想到市值缩水千亿同时又被暴露出产品质量问题，这让很多人猜疑市值蒸发是产品质量引起的，真的是这样还是被冤枉？
据广州日报全媒体爆料，在湖南一名消费者李某前段时间在超市买的海天酱油，开瓶使用了几次，不到一周后竟然发现瓶子内有活动的蛆虫。李先生说，平时的酱油买回来都是如此存放，但都没发现有活蛆虫，这次买的海天酱油，用了一周就长了蛆虫，太令人恶心了。
无独有偶，近日浙江教科报道称，杭州的周先生在超市买了一瓶海天味极鲜酱油，却在买回家不到两周、用了两次之后，发现酱油里有活动的蛆虫。周先生发现酱油瓶里有十几条还在蠕动的蛆虫后，查看了这瓶酱油是在保质期内，而且第一次使用后瓶口是盖好的。
长虫不是产品质量问题？对此，海天调味品公司的客服表示，之所以虫子会出现在瓶里，很可能是酱油开封之后，它的香气吸引了蝇虫导致的，是和周先生存放酱油的环境有很大的关系，并不是产品的质量问题。
蛆虫事件，为何频频出现？
此类事件，纳食通过网络搜索发现，年年都有海天蛆虫事件出现比如：
2017年在南昌
2017年，魏先生在红谷滩新区红谷八路的菜市场一个杂货店买了一瓶海天酱油，瓶身显示，生产日期为2017年6月19日，保质期18个月。
“买回来之后就用了。”魏先生介绍，第二天，11岁的女儿声称不舒服，还拉起了肚子。随后就把家里物品检查了一遍。
“没想到在酱油里发现了数十条蛆虫，上面漂浮了一层蛆，蛆在酱油里游动。”
2018年在江苏昆山
昆山网友爆料：海天生抽，买回来四天也吃了四天，结果发现里面有漂浮物，一看简直头皮发麻，竟然是蛆，还在蠕动……
而在今年8月份在宁都同样遇到相同事情并诉至市场监督管理局，经调查官方回应认为：该批次海天生抽酱油的进货渠道正规，从我局获得的证据材料看，被投诉人购进海天酱油时进行了索证索票，经营者查验了供货者的许可证和产品合格证明，履行了进货查验义务，提供了产品经第三方检验合格的证明，符合《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。
除了官网回应之外，很多网友看到海天蛆虫事件纷纷发声：
@A0德国贝尔壁挂炉厂家：生蛆说明是真的酱油，没有添加
@梦游老夫子：良心企业，酿造的酱油秘封不好就会生蛆，而温度高了会生白头，就变质了，建议买小包装的，几天内用完，再就是放冰箱保鲜，酱油是黄豆酿造的，密封不好就会生蛆，70年代的酱油就是这样，现在勾兑的酱油是不会生蛆的，珍惜这家良心企业吧！
@巧真儿母婴：勾兑的东西一般不会生蛆，酿造的酱，酱油，醋等要存放好，不让苍蝇下了籽就没事的。
@王子：不一定是厂家原因，天气热，如果家里有苍蝇进去，也会导致生蛆！
……
以往事件中海天厂家也出面作出回应，海天味业厂家新余总代理丁某说：夏天温度过高，就会出现这样情况，生抽就像新鲜的肉，含有氨基酸。丁某表示，开封后注意保存，就不会有这样的情况出现，“最好的方法是，放冰箱里保鲜。但一般的人都很难做到，那就尽可能放在阴凉的地方，就不会生蛆。”
佛山市海天调味食品股份有限公司质检部门工作人员说，所有的产品出厂前都会经过高温消毒等程序，虫卵基本上不可能存活，所以可以排除蛆虫在生产过程中进入酱油的可能性。
那导致酱油生虫的“元凶”是谁？
酱油生蛆，人们通常认为食物生虫是苍蝇在食物上产下虫卵，虫卵孵化成虫出现的现象。其实这样的答案并不完全准确。根据最新研究发现，苍蝇的种类繁多，导致不同食物生虫的苍蝇种类是不一样的。
广东省生物资源应用研究所研究员丘雪红表示蝇的种类繁多，其中与人类关系密切的有蝇科、丽蝇科、麻蝇科等。一般而言，蝇科喜欢产卵于麸皮类培养物或粪类上；丽蝇科、麻蝇科喜欢产卵或产虫在肉类培养物上。酱亚麻蝇则比较特殊，喜欢产虫在酱类产品中，譬如豆瓣酱、酱油之类的。这也是酱亚麻蝇名字带“酱”字的原因。
酱亚麻蝇具有比较特别的“卵胎生”方式，“卵胎生”是指幼卵直接在母体内发育，母体生产的时候直接产虫。这也是为什么在我们生活中食物暴露时间并不长、也没有看到虫卵，但却发现食物生虫的原因。
酱亚麻蝇在残留有酱油的酱油瓶口处产虫
因此，夏季酱油生虫现象高频发生，罪魁祸首就是这种叫“酱亚麻蝇”的苍蝇，在于这种苍蝇能够直接产虫的“卵胎生”繁殖方式。
虫卵在酱油中可以孵化成虫?不可能的！
有一些媒体报道称，酱油生虫是因为酱油生产厂家在生产酱油时质量管理或者灭菌措施不完善，导致酱油本身携带了虫卵，时间长了，虫卵就在酱油中孵化成虫，导致好端端的酱油在使用几天后就出现了生虫现象。这种说法又是否有科学依据呢？
丘雪红表示普通苍蝇的卵在高盐分的液态食物比如酱油中是无法孵化的。而“酱亚麻蝇”直接产出的幼虫，却能够在高盐环境中生存并生长。
普通苍蝇产出的蝇卵，无法在高盐环境中孵化
酱亚麻蝇产出的幼虫，能够在高盐环境中生存并生长
因此，生活中常见的比如酱油生虫这一现象，根本原因就在于酱亚麻蝇的这种能够直接产出幼虫的“卵胎生”繁殖方式。而普遍怀疑的酱油本身携带蝇卵并孵化成虫是不可能发生的。
消费者普遍投诉的酱油生虫现象，都是在酱油开封后使用过程中才产生的。最新的科研发现，酱亚麻蝇身上的两个触角，可以帮助酱亚麻蝇快速找到蛋白质和氨基酸含量高的食物。质量较好的酱油，富含氨基酸，酱油开封后使用过程中，残留在瓶盖、瓶身等处的酱油，就会很容易吸引到酱亚麻蝇。
有关酱油生蛆报道每年都会出现并引发不少的争议，但真相永远只有一个。
不传谣、不信谣，相信科学，用科学、客观的眼光来看待事实，这才是无论作为消费者、作为厂家，还是作为媒体，对待事实、对待争议应有的态度。
纳食综合于追宁都、广东省生物资源应用研究所