嵊泗贻贝、梭子蟹、带鱼要走上欧洲人的餐桌?有人要和我们“抢”海鲜吃啦

小可爱们!上周东海全面开捕,再等等泗礁、花鸟、黄龙、枸杞、嵊山、洋山岛的一座座码头又要人头攒动了,那满仓的鱼虾蟹贝就是秋日最让人喜笑颜开的存在!但你知道吗?有人和我们“抢”海鲜吃!

欧洲市场为嵊泗海鲜打开大门

没错,要和咱们“抢”肥美海鲜的就是欧洲朋友们!9月14日中欧地理标志协定在北京签署,这个协定包括十四条和七个附录,主要规定了地理标志保护规则和地理标志互认清单等内容。保护分两批进行,嵊泗贻贝纳入了第一批名单,舟山三疣梭子蟹和舟山带鱼纳入了第二批名单。

大家看到这里一定还有些疑惑!这个中欧地理标志有啥用呢?所谓地理标志就是在特定地理来源、并因该来源而拥有某些品质或声誉的产品使用的标志。这次嵊泗三类海鲜被列入中欧地理标志,可就大大方便它们进入欧洲市场,快速获得当地消费者的认可。嵊仔相信,凭借它们的优良品质,一定能快速收获一群欧洲粉丝!

嵊泗的欧洲粉丝也不少呢~

嵊泗海鲜中欧地理标志来之不易

所谓地理标志是把产地和品牌进行了绑定,受地理标志保护的产品售价是同类产品的2倍,也就是说咱们这三类嵊泗海鲜进入欧洲市场可以享受更高销售溢价。涉及如此重大利益,这份协定签署可不容易,足足谈判了8年!而嵊泗三类海鲜能名列其中,足见其实力拔群。但咱们也是凭借真本事,不信你看!

嵊泗贻贝

嵊泗蔚蓝海水之下,养育了无数海鲜,但如果问哪一种海鲜蛋白质含量最高,嵊泗贻贝肯定当仁不让获得第一!嵊泗贻贝个大、肉肥,营养更是丰盈,蛋白质含量高达59%,还含有8种人体必须的氨基酸等,不但是鲜美海货,更是纯海生无污染的“保健品”,堪称食补首选,你值得拥有。

嵊泗贻贝,嵊泗各岛都有出产,但中国贻贝之乡——枸杞出品的口感最佳。枸杞海蓝水净,得天独厚的水质、水温,加上洋流涌动带来的丰富饵料,为贻贝养殖创造了最佳天堂,也就让枸杞养殖的贻贝出肉率高,品质与鲜度皆是绝佳,不但享誉长三角地区,更远销东南亚、俄罗斯、韩国等!

舟山三疣梭子蟹

嵊泗海鲜千千万,最受渔家人喜爱的,一定要数梭子蟹。每逢重要节日或是亲朋好友作客,饭桌上端上一盆新鲜梭子蟹才有牌面。眼下东海梭子蟹禁渔期已过,金秋已至,嵊泗梭子蟹更是来势汹汹,仗着新鲜肥美的口感,抢占水产市场和大家的餐桌,人气爆棚。

嵊泗梭子蟹是个统称,最为出名的是三疣梭子蟹。三疣梭子蟹虽然名声大,但长得有点丑,还凶。淡青色的外壳还像北斗七星般点缀着白点,两只雄赳赳的大鳌也有斑驳花纹。但别看它长得吓人,却是嵊泗最盛产的海鲜,渔家人食用历史也悠久。蒸蟹、呛蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊......都是嵊泗人常见的吃法,个中鲜味只可意会。

舟山带鱼

嵊泗带鱼是无冕之王,因为嵊泗“咪咪眼”的带鱼,口感一流,又鲜又肥。而嵊泗带鱼如此优秀,得益于嵊泗海水养得好。嵊泗海域靠近出海口,长江、钱塘江、甬江在附近入海,降低了海水盐分,加之嵊泗列岛海域四季分明气温,带鱼生长周期长,肉质细密,腥味小,鲜甜之味更甚!

嵊泗带鱼品质卓越,使得渔家人烹饪它便容易的紧,最简单的操作也能带来最诱人的滋味。清蒸带鱼,是嵊泗带鱼最常见的吃法,带鱼洗净切段,加上葱姜蒜等入锅蒸透即可。高温的蒸煮,能将嵊泗带鱼的脂肪一点点融化,一点点渗透进鱼肉,让带鱼肉尝起来细密不柴。

欧洲朋友们,嵊泗海鲜经典吃法快来get

中欧地理标志协定签署后,嵊泗这三类海鲜就将进入欧洲市场,相信凭借它们又鲜又肥的品质,一定能够快速俘获欧洲朋友们的胃与心。那嵊仔就未雨绸缪,近年来登岛的欧洲朋友也很多,三类海鲜的经典吃法这就送上,欧洲粉丝朋友们看到记得分享哦,等你们回国,说不定家门口就能买到呢!

蒜蓉贻贝

清蒸贻贝

葱油梭子蟹

清蒸梭子蟹

香酥带鱼

内容信息

本期图文嵊泗旅游原创

摄影:豆芽部落、包仁泉、小豆学长、悠游浙江采编部

吴盛、南麂土著、薛不凡、昏豆、刘昌明、十七、胡明昊

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