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最近江浙地区的气温骤降，虽然才刚刚进入十月，但已经相当于往年11中旬的体感温度了。秋天正式来到，不免又让我想起了“秋风起，蟹脚痒”这句话，没错！吃蟹的时候到了，特别是在江苏，阳澄湖大闸蟹你不会没有听说过吧？但是并不是所有的蟹都叫大闸蟹，在江苏泰州就有一种蟹叫做簖蟹，也是我们秋天不可错过的美味。
以前只知道簖蟹好吃，但具体它为什么叫做簖蟹我并不清楚，直到我来到了泰州的溱湖旅游才真正弄明白。先简单说下溱湖国家湿地公园这座景区，它是一座国家5A级景区，区内的湖泊、河流等合占景区总面积37%左右，具有特有的湿地生态环境与里下河水乡民俗文化。据考证这里是“麋鹿的故乡”，在这里可以观赏到大规模的麋鹿；还可以乘坐摇橹船在水中漫游，听船娘唱当地小曲。总之，是一处自然风光与当地人文结合的好景区。
在游玩之余，我也对这里的簖蟹产生了浓厚的兴趣。在导游的讲解下我终于明白了“簖蟹”的意思，它所指的不是一种蟹的品类，更像是一种蟹的筛选方式。情况是这样的，“簖”是当地一种用竹枝或苇秆编成的栅栏，直立地置入水中，暴露出水面的高度目测约有1米左右以。因为蟹会洄游产卵，所以会用簖是用来截断蟹的去路。“身强力壮”的螃蟹就会爬过高高的“簖”，进而落入另一面的网兜。
因此被“簖”这种渔具捕获的螃蟹就可以称之为簖蟹，能够爬过簖的蟹可以说是螃蟹中的“运动员”一样的存在，肉质是十分紧实鲜美的，这也就是簖蟹为什么出名的原因。阳澄湖大闸蟹我们一般都喜欢吃母的，簖蟹却有所不同，一定要吃公的才好吃，食用簖蟹的最佳季节在每年的11月份，因此还有不到一个月，簖蟹最肥美的季节就要来喽！
旅游中收获美食绝对是人生的一大乐事，我想秋天里的簖蟹一定不会有人会拒绝。秋天到了，溱湖湿地公园不妨来看一看，周边的农家餐馆都可以吃到簖蟹。