第一次到吉林延边,颠覆了我对东北美食的印象,这里堪称美食天堂

芒果旅行日记:说起美食我印象最深刻的是川菜,几乎无处不在,记得2012年走滇藏线和青藏线时,沿途所见餐馆几乎都是川菜馆,似乎只要有外人到达的地方就有川菜馆。而在我印象中比较没有存在感的一个菜系则是东北菜,让我报菜名只能想起四个名字:东北饺子、东北乱炖、小鸡炖蘑菇和酸菜猪肉炖粉条,知道酸菜猪肉炖粉条还是因为看过电视剧《我的团长我的团》。

所以我一直以为东北没有什么美食,直到我去了吉林延边,呆了六天五晚,完全颠覆了我对东北美食的固有印象。延边的美食不止品种多,而且味道好,用一位朋友的话说,不需要太多的调料不用太高超的烹饪技术,哪怕只是简单地炖,味道就特别好,因为这里的美食原材料好。那么延边到底有哪些美食让我念念不忘呢?下面列举几样。

一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇可以说是东北菜的代表了,是到了东北必点的一道菜。对于鸡肉我没有太大感觉,但是里面的蘑菇却是惊艳到我了,可以说那是我吃过最好吃的蘑菇(据说云南野生菌也特别好吃,可惜去过几次云南都没吃到),据当地人介绍那是东北野蘑菇榛蘑,有股独特的香味,滑嫩爽口,特别好吃,每次只要点这道菜,我必定会把蘑菇吃光。

二、油豆角炖排骨

这是第二道让我印象深刻的东北菜,刚端上来时还觉得这道菜外表平平无奇,也不精致,但是吃过一块油豆角后就彻底爱上了这道菜,东北的油豆角真的太好吃了,粉粉的滑滑的软软的,与之前吃过的豆角味道全然不同。

三、海鲜

说起海鲜,很多人会想到海南想到沿海城市,只是很多人不知道的是东北的海鲜味道不比南方差,甚至味道更好,因为东北的海鲜是冷水海鲜,生长慢,肉质比较紧密。这次到延边吃了虾、贝、鱼生等海鲜,确实与南方的热带海鲜味道略有不同,肉质更紧密更有嚼劲,口感更好。所以到了东北到了吉林延边,建议你尝尝海鲜。

四、烤肉

有人说到了延边不吃延吉烤肉就等于没到过延吉,吃过之后果然名不虚传,比广州的很多所谓韩国烤肉味道好多了。半肥瘦的肉,烤至半焦,滋滋的油往外冒,夹一片紫苏子,包裹着烤肉,加一根大蒜,沾一点辣酱,简直是人间美味。

此外,延边大米改变了我对东北大米的印象,有着大米的自然香甜,即便不配菜吃饭都非常香;东北的南瓜是我吃过最好吃的南瓜,味道像板栗,粉粉的特别好吃;还有辣白菜、锅包肉、大酱炒鸡蛋、蘸酱菜、东北咸鸭蛋、东北红肠、杀猪菜等等,东北菜摆盘虽然没有南方菜系那样精致,但是品种丰富味道鲜美,只要到过东北吃过真正的东北菜,肯定会刷新你对东北菜的印象。

都说美景和美食不可辜负,下次如果我再去东北再去吉林再去延边,那一定是因为我想念那里的美食了。