内江人:走!去吃他们的豆腐

今年中秋国庆双节同至

各地都凭着旅游优势

地方特色突击增收

内江市资中县罗泉镇的居民

同样利用本地豆腐美食优势

狠赚豆腐钱

罗泉豆腐

罗泉,因为当地水质极优且特别,镇上居民坚持用石磨磨豆浆,用卤水点豆腐,制作生产的豆腐白净,品相佳,具有细嫩绵软,久煮不烂,翻炒不碎,豆香浓郁等特点,远近闻名,难以替代。

前来参观游览古镇的游客

总少不了

要品尝、采购这里的豆腐制品

▲烹制豆腐菜品

镇上的人们不仅制作鲜豆腐,豆花,还开发了口袋豆腐、豆腐包子、豆腐干、豆腐乳等。镇上的大小餐馆更是研制了鱼豆腐、三鲜豆腐、麻婆豆腐、水煮豆腐等十多种豆腐宴菜肴。

▲豆腐宴

说起这豆腐宴,游客伍成钟忍不住竖起大拇指。“国庆期间,我们一行7人,点了11个菜,全与豆腐相关。每道菜都很有特色,吃起来就是更有味道,就拿熊掌豆腐来说,这道菜到处都有,可在这里吃到的感觉不一样,外绵里嫩,细润适口。虽然点了一大桌,可全被我们吃了个精光。”

来自成都的游客钟尚勇说,国庆期间,豆腐宴俏得很,如果不是自己下手快,差点就没订上。

▲买豆腐干

来自仁寿的游客万光富,买了豆腐干、豆腐乳、豆腐包等六种豆制品。他说:“这罗泉我来过两次了,就喜欢这里的豆腐制品。”

“国庆期间,多的时候一天能卖2000多元,累得值。”镇上居民陈良炳说,那几天,家人早上4点钟就起床磨豆腐、烤豆腐干、灌豆腐包,忙得昏天黑地。

▲卖豆制品

据悉,全场镇40多家餐馆,假日期间天天爆满。最多的,一天收入上万元。据邬仲品等店主推算,无论是摊点还是餐馆,中秋国庆期间,日平均收入是平时的3到6倍。

来源:内江晚报

文稿:唐兆权

编辑:刘春云、王莉萍

图片:唐兆权