立冬补冬,这些立冬习俗你要了解

今日立冬,是冬季的第一个节气。立冬后,日照时间持续缩短,气温随之逐渐降低,万物进入休养状态。立冬时节,民间流行“立冬补冬,补嘴空”,用美食来犒劳忙了一年的自己。一起来看看立冬时节有哪些传统习俗。

立冬要祭祖贺冬

《月令七十二候集解》记载:“立,建始也,冬,终也,万物收藏也。” 意味着冬季将要开始。古人将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候,分别是一候水始冰,指天气冷得水已经能结成冰;二候地始冻,指土地也开始冻结;三候雉入大水为蜃,指雉(野鸡)一类的大鸟不多见了。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立。与其他节气略有不同,立冬是人们闲下来享受丰收、休养生息的时节,于是就有了贺冬的传统。立冬时节,人们一般要举行祭祖、饮宴、卜岁等仪式来贺冬,并以时令佳品向祖灵祭祀,祈求上天赐予来年风调雨顺,平安顺遂。

立冬美食不只饺子

在北方的很多地方,立冬有吃饺子的习俗。一般认为,饺子是“交子”的谐音,因此季节交汇、新旧岁交汇之时,常有吃饺子的习俗,此外,北方地区还认为因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。

立冬时节,民间还有“立冬补冬,补嘴空”的说法,除了饺子,还有很多人喜欢用高热量的食物来滋补。例如在福建地区,立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等肉以及中药材炖肉;在浙江地区,有些地方把立冬称为“养冬”,立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体;在台湾地区,立冬这一天,当地人喜欢吃羊肉、姜母鸭来进补。

还有些地区,立冬节气则不只是肉食滋补,比如在广东潮汕地区就有立冬吃甘蔗的习俗,当地有说法认为“立冬食蔗不会齿痛”,认为立冬日吃甘蔗,既能保护牙齿,又有滋补功效。而在广东汕头地区,则流行用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭来迎接立冬节气。

新京报记者 刘欢 图片来源:视觉中国

编辑 祝凤岚 校对 刘越