在第二十一届中国绿色食品博览会及第十四届中国国际有机食品博览会（下称绿博会）的广东绿色食品展厅，作为全场为数不多带来番薯干产品的肇庆市广宁县潭布镇拆石种养专业合作社，吸引了不少采购商的注意。
“我们种植的番薯糖分较高，很适合做番薯干。”摊位负责人熊飞介绍，把种植的番薯挖出来后晒一个星期到十天，蒸熟后切开再晾晒一个星期左右，就可以得到甘甜爽口的番薯干，受到了市场好评。
拆石村的番薯干产业，是中山市国资委和中山兴中集团限公司成立的驻村联合帮扶工作队精心谋划出来的，熊飞正是扶贫队伍一员，他表示，看似简单的番薯干产业，对扶贫队伍来说并不轻松。
2016年4月，扶贫队伍来到拆石村，看到村里环境极佳，受污染小，就想到可以发展绿色食品，提高村民种植效益。
在拆石村，番薯是主要农作物之一。但来到番薯地，了解的情况却令扶贫队伍大吃一惊。“村民反映，祖祖辈辈种了几百年番薯，但是近年来番薯的产量每况愈下，收益很差。”熊飞说，扶贫工作队几经周转，找到肇庆市农业科学研究所农艺师黄美华请教。
“我在田里走访时，发现他们种植的番薯叶片皱缩、薯块褐裂……具有明显的病毒病特征。”黄美华表示，这就要考虑脱毒，而脱毒需要看品种对病毒的耐性，一般都需要3到5年。“脱毒也是复壮的过程，脱毒苗生命力较强，不仅防治了病毒病，还提高了对其他真菌细菌病害的抵抗力。”
黄美华介绍，脱毒种苗与相同品种的普通甘薯相比，增产幅度可达20 %以上，具体增产幅度依品种对病毒感染的耐性差异而不同。“病毒病感染越严重，脱毒后增产幅度越大。而且在相同贮存条件下，脱毒甘薯薯块完好率比普通甘薯要高20 %以上。”
从2017年起，每年到快要种植番薯的时候，黄美华就提前把番薯苗拿去培育，随后进行脱毒处理，经检测毒素减轻后进行扩苗，再分发给农民。2019年，拆石村村民纷纷反映，番薯产量提升明显。
“黄美华介绍，番薯和水稻轮作，可以有效减少病虫害，因为种植水稻需要灌溉较多水，而他们以前一般是用花生等旱作物和番薯轮作，一定程度也加剧了病虫害。”熊飞表示，村民懂得其中的门道后，都开始转为种植水稻。
经过扶贫队、专家、贫困户的共同努力，拆石村的番薯得到广泛认可，在2019年年底成功申请到绿色食品标志，今年也得以进入绿博会的展厅。
“扶贫队将继续秉承‘基地做绿、加工做深、品牌做响、销售做畅、链条做长’的思路，通过创新创优理念，推动拆石村扶贫产业的发展。”熊飞说。
【记者】黄鸿基
【作者】 黄鸿基
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端