文 | 之初
观看吃播的受众群里，不仅有空巢青年，还有减肥人士。自己不吃，看别人吃，全当吃过了，这是代偿心理——也就是替代性满足，对于减肥真的有效吗？
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，看吃播你是胖了还是瘦了。
对于这届年轻人来说，没有什么是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿。
生活太丧了，吃一顿好吃的；加班晚了，吃一顿好吃的，如果自己没时间、没机会吃，那也可以在网络虚拟世界解决——看吃播。
作为一种“美食真人秀”节目，在一部分人的观点里，吃播好似火得莫名其妙，不就是一个人面对着镜头吃饭吗，有啥意思。但在吃播的拥趸看来，这里面，可是大有文章。
所以，当我们在观看吃播的时候，究竟在观看什么？
云吃饭：孤独与狂欢
吃播是“直播吃饭”的简称，这种视频创作形式，追溯起来，实际上起源于韩国，韩语吃播一词“Mukbang”，本身就是由“吃饭”和“直播”所构成。在2015年传入中国后，吃播吸引了年轻人的关注，在各大视频网站、直播平台流行，俘获了一大批受众的喜爱。
并且天南海北的美食都能在吃播博主的视频中见识到，自己没机会吃到的，也能透过镜头与主播的讲解，有身临其境之感，以第一视角“吃到”， 实现舌尖上的虚拟在场。
吃播的形式也十分五花八门，有大胃王系列，也有做美食测评的，还有手工制作的，甚至有咀嚼食物ASMR的，只要你想看吃播，徐大sao、密子君、中华小鸣仔、李子柒等各方向博主任君挑选，多样化的吃播秀内容满足不同受众的不同需求。
吃播的发展壮大，离不开观看吃播的主力军：空巢青年。统计数据显示，2017年我国拥有空巢青年5800万，2018年这个数字扩大到7700万，并且还在持续增长中。社会学家预测， 2021这个数字将达到9000万。
远离家乡、亲人，一个人在陌生的大城市里打拼，孤独、寂寞是他们身上显著的标签。他们的日常，大概是这样的一幅画面，伴随着星光，拖着疲惫身躯下班，挤过人潮攘攘的地铁，抵达自己几平方米的小屋，面对空无一人的房间，饥肠辘辘的胃，倍感孤独。
这个时候，需要的不仅是填饱肚子，更需要一剂心灵的安抚，感受被温暖与美好所包围的幸福。
所以说吃播虽然是一个人的表演，但归结起来，本质上是一群人的狂欢。在深夜看吃播的，绝对不止你一个。博主的一句“我开动啦”，加上精致的餐具，与千万人共同观看的体验，让吃从纯粹地不让自己饿，升级为了享受美食的快乐，甚至比自己吃更爽，更香。
看着闹哄哄的弹幕，无数人叽叽喳喳地围观，这种大家同在所形成的氛围感，消解了屏幕前手捧泡面的空巢青年心中无人与我共食的悲凉感。并且发送的弹幕能够得到及时的反馈，就好像真的有人在你身边和你边吃饭边聊天，网络虚拟社交的陪伴与强互动性给予观众了一定程度上的心理慰藉。
《孤独的美食家》里有句经典的话，大概可以解释为什么人们热衷于吃播。“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得‘自由’，谁也别打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，只是这种行为能够与现代人平等，能够最大程度得到治愈。”
治愈，可谓精准地切中了空巢青年的需求点。他们孤单寂寞冷的独居生活，因为吃播，而平添了几分安慰。
看吃播：矛盾与纠结
观看吃播的受众群里，不仅有空巢青年，还有减肥人士。
减肥路上，面对美食的诱惑怎么办？自己不吃，看别人吃，全当吃过了貌似成为了一大明智的选择，这也是吃播能够火起来的另一大原因，代偿心理——也就是替代性满足。类似于望梅止渴，画饼充饥。
不过比起想象的滋味，吃播的画面，更加有诱惑力与直观感。红彤彤的油辣椒，拉丝的芝士，香酥脆软的炸鸡、看着博主一口吞掉，吧唧吧唧地品鉴，屏幕前的大多数人，口水都快流出来了。即便如此，大家依然不舍得关掉视频，所以为什么要如此“折磨”自己呢？
这里就不得不提一下现代人的矛盾心理与各种纠结。随着人们健康意识的加强，审美意识的崛起，大家更加注重饮食上的克制，身材的管理。知道奶茶可乐、炸鸡汉堡、烧烤串串等高热量又不健康，但耐不住它们好吃，所以十分纠结，万分犹豫。管不住自己的嘴，但还想要小蛮腰和筷子腿。人们在享受美食的追逐与变胖的恐惧之间不停地拉扯，最终无奈的折中之策就是看吃播。
在这场美食与健康的拉锯战里，通过观看“吃播”来进行自我调节，以此排解心中难以满足口舌之欲的焦躁，不仅远离长肉烦恼，脱离罪恶感，还能收获满足感，顺便收割双倍的快乐，听起来简直不要太机智。
但理想很丰满，现实往往很骨感。自以为看着博主大快朵颐，就相当于代替自己吃了一顿美食，被转移了注意力，饥饿感大大降低，但实际情况却恰恰相反，看饿了成了弹幕里大多数人的心声。
因为博主吃得好香，镜头之下的食物闪耀着美味的光芒，反而被更加激发出了食欲，在要不要点个外卖，吃个夜宵中内心大战了三百六十轮，最终往往以就吃这一回，吃完这顿再减肥说服自己，然后一通串串、烧烤、汉堡、冷面、小龙虾点下来，完全控制不住，这些最终都会转化为体重秤上的数字，让明天的自己后悔莫迭。
看吃播一时爽，看饿了点夜宵发胖火葬场。并且越饿越喜欢看吃播，越看还会越饿，由此形成了一个恶性循环，在日渐增肥的道路上一去不复返。
那些深夜看吃播的那些人，可能只是看了个寂寞，捏一捏自己腰上的游泳圈，终究是错付了。