中国特色美食——内蒙古——赤峰

赤峰是内蒙古草原上一座美丽的小城,这里有清新的市景、奇特的山峰、辽阔无际的草原、源远流长的历史、令人垂涎的美食。来到这里你一定不可以错过乌兰布统的欧式草原风光,更不能错过怪石嶙峋拥有奇特景观的红山,还可以跟随着候鸟的脚步到达里诺尔湖感受内蒙古人心中的海。

1、赤峰对夹

赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。主要组成:酥饼+熏肉 工艺:把饼烤熟,然后有刀在饼侧面开口,塞进熏好的肉即可食用。

2、熏鸡

锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。过去,锦山卖熏鸡的多在夜间,卖者背着篮子,手里提着灯,走街串巷高喊:“五香唉!熏鸡唉!”。

3、敖汉拨面

用敖汉产的荞麦为原料,经轧碾后,和成稍硬的面,放在长条形面案上,用特制两端有把的刀,进行挤切,直接下锅煮熟,捞出浇上卤汁,口感润滑而富有筋性,味道甚美。

4、哈达火烧

又名杠子火烧,也叫火烧,在赤峰已经有二百多年历史。

5、蒙古凉粉

原为清宫中的小吃,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。

6、翁牛特大米

两河流域曾经养育过一个强盛的草原帝国----契丹王朝。《辽史》记载:“神人乘白马,仙女驾青牛车至木叶山二水合流而遇,为配偶,生八子,其后族属渐盛,分为八部”。诗意般地阐释了契丹族的渊源。文中二水合流的地点,也是传说中“神人、仙女”相遇的地点,就在翁牛特旗白音套海镇的大冷嘎查。

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