凌源市餐饮服务单位疫情防疫规范!

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来源:凌源市市场监督管理

餐饮服务单位疫情防疫规范

一是常态化疫情防控。严格落实“佩戴口罩、扫码、登记、测温、一米线、通风消毒”的“六到位”防控措施;强化测温设备正常使用、规范测温流程、确保数据精准;测温登记要有专用登记本;不戴口罩拒绝进入,人员多时应提醒保持一米以上安全距离;一经发现疑似人员、病例要进行隔离留置并上报属地防指或市疾控中心,电话6811404、6824698。

二是严禁经营使用未报备的、未取得“五证”的进口冷链食品;严禁采购经营未按规定进行检验检疫或来源不明的畜禽肉类及其制品。

三是禁止承办举办大型聚餐活动;倡导顾客就餐使用公勺、公筷,预防发生交互感染,防止酒桌传播。

四是严格从业人员健康管理。未取得有效健康证明不得从事接触直接入口食品工作;从业人员必需佩戴口罩上岗,严格执行晨检制度(必要时每餐前检查),发现有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的在岗员工,应责令其立即停止工作,及时就诊。

五是做好消毒通风工作。确保餐饮用具清洗消毒后使用;对保洁设施(区域)、就餐场所地面、电梯间等进行消毒,每日不少于三次并做好消毒记录;保持食品加工场所和就餐场所空气流通,如是密闭的空调空间,要保持通风系统的正常运作,定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

六是严格网络食品交易配送过程管理,防止配送污染。餐饮外卖食物应使用“食安封签”;每日对外送食品的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行清洁消毒;食品配送人员应每日测量体温并做好记录,配送全程佩戴口罩,保持个人卫生,确保送餐过程中食品不受污染,实行“无接触配送”。

凌源市现代服务业发展服务中心

凌源市市场监督管理局

2021年1月10日