巢湖市烔炀镇:“一碟小菜”做出“大文章”

合肥日报消息 香菜、萝卜响、雪里蕻……这些寻常百姓家里的下饭小菜如今成了巢湖市烔炀镇曙光村的致富“金钥匙”。该村因地制宜,利用村民腌菜的一技之长,将“一碟小菜”推向市场,把地产农产品变为农商品,找到一条稳农富农的新路子。

“一碟小菜”做出“大文章”

“无论走到哪里,忘不了的,依然是故乡的味道。这是我们村用土法腌制的‘姚王小菜’,有香菜、萝卜响、雪里蕻,看准快下手……”每天中午12点半,曙光村党委书记方巅都会在抖音平台上直播带货。“每天利用午休时间,直播1个半小时,还挺见效,目前已经收到网友6000多元的订单了!”

方书记推荐的“姚王小菜”就是曙光村的“一碟小菜”。据悉,该村地处巢湖市、肥东县两地交界的山岗丘陵地带,是典型的传统农业村。立冬一到,曙光村家家户户都会陆陆续续腌制香菜、萝卜响、雪里蕻等各种可口的小菜,其中香菜更是远近闻名。

村里有物产,村民有手艺。村“两委”一合计,可以围绕“一碟小菜”做“文章”。2018年初,曙光村委会牵头成立曙光村股份经济合作社,带领村民一起开发这个土特产品。方巅介绍:“我们采取竞技上岗的模式,从村民中评选出8位腌菜‘老把式’,开始加工小菜。”

记者在曙光村委会“姚王小菜”生产车间看到,工人们都在各自岗位有条不紊地忙活着,车间内弥漫着浓郁的香菜味。工人姚继勤正在打包,她告诉记者:“没想到小菜这么抢手,更没想到,我现在还能靠腌菜手艺挣工资,每个月2000元呢!”

作坊式生产变身规模化经营

“刚起步那年,我们是通过村创业人士的推介,以订购的方式销售了3万元。随着市场需求量增大,2020年,合作社牵头成立巢湖市曙光食品有限公司,并成功注册‘姚王小菜’商标,‘一碟小菜’开始勇闯市场。”方书记介绍说。

“一碟小菜”变身“姚王小菜”,不仅拓宽了村民增收渠道,还带动了曙光村及附近村村民种植有机蔬菜。据了解,去年曙光村收购周边村民白菜、萝卜、雪里蕻等有机蔬菜共10万余斤,制作了1万多斤“姚王小菜”产品,产值达30万元。

“很快,‘姚王小菜’就能从作坊式生产变成规模化经营。”方巅介绍,目前村委会已经盘活一处闲置厂房,并申请市级扶贫资金220万元,用于“姚王小菜”标准化厂房升级改造。“标准化厂房建成投用后,‘姚王小菜’生产能力将达到5万公斤,产值预计达到200万元。”方巅说,“产能上来了,就需要大量的原材料。我们准备用‘姚王小菜’商标,开发系列产品,通过细分产品领域,调动村民种植农产品积极性,进而调整农村产业结构,真正让土地生金,让村民致富。” (记者 方娟)