乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者宋建华 史漓莎史传芝 王璇）“文明餐桌”行动是被中央文明委纳入全国城市文明程度指数测评之中的重要工作，通过大力普及餐桌文明知识、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造餐饮文化，用“小餐桌”带动“大文明”。
在持续深化全国文明城市创建过程中，乌鲁木齐市各区（县）、单位积极探索厉行节约反对浪费的长效机制，把文明餐桌行动融入到落实常态化疫情防控措施中，把厉行节约、反对浪费、公勺公筷、安全健康的理念变成广大市民的自觉行动。
凝聚全民共识 长效机制促创建
1月28日中午，在西虹西路上的一家新疆菜餐厅里，9岁的陆城钇和妈妈两个人吃饭，但桌上却摆了三双筷子。”还有一双是公筷，老师和社区叔叔阿姨都教我们，要一菜一筷，一汤一勺。“陆城钇说。
这是乌鲁木齐增强文明餐桌全民共识的一道缩影。乌鲁木齐各系统、单位、部门、企业、社区（村）积极行动，通过各种活动倡导吃饭新风尚、健康好习惯，并探索建立长效机制确保文明餐桌成效。
高新区（新市区）引导各酒店、餐饮企业利用宣传栏、广告牌、电子显示屏、橱窗展板、提示牌等宣传使用公筷公勺，使“公筷公勺、健康用餐”的理念真正落到实处；乌鲁木齐县通过持续宣传及大力推进，让公筷公勺成了农（牧）家乐餐桌“标配”；各中小学利用学校广播站、宣传大屏引导全体教职员工、学生使用公筷公勺，实行分餐制，努力成为文明用餐的先行示范者、文明健康用餐的推动者……
在米东区石化片区光明社区云峰餐厅，中国人寿保险公司乌鲁木齐市分公司驻社区第一书记、工作队长马涛带领工作队员，为餐厅送来了新版“公筷公勺”“厉行节约”及疫情防控主题的宣传画并帮忙张贴。“现在，顾客进门戴口罩、一米线、光盘行动、公筷公勺，都成了习惯。”餐厅负责人李杰说。
如今，卫生、安全、健康、节俭、文明的用餐方式正在成为乌鲁木齐市民新风尚。
实现全面监管 引导餐饮企业倡文明
筷具早晚消毒、每张餐桌都配备“公勺公筷”、消杀台账记录整齐……在严格落实常态化疫情防控措施的前提下，首府市场监管部门引导餐饮企业、从业人员全面落实使用“公勺公筷”，并加大对“公勺公筷”使用过程的全面监管。
“顾客你们好，请允许我介绍一下咱们店里的公筷公勺倡议。”28日午饭时间，在南湖北路海大酒店的包厢内，顾客隔位落座后，服务员便将两双不一样的筷子放在客人面前，同时讲解两双筷子的不同用法，长一些的公筷是夹菜使用，短一些的是客人自用。
海大酒店副总经理马萍说，酒店50多个包厢都严格落实隔位就坐的防疫要求，各个区域的消杀台账都有序纪录，从大厅的引导员到包厢的服务员，在为顾客服务时，都会提醒顾客注意一米线安全距离，不聚集。
2020年以来，市市场监管局指导各区县市场监管局加大对餐饮企业落实使用“公勺公筷”的情况进行随机抽检，并发出食品安全消费警示。
市市场监管局餐饮服务监管理科科长郭庆说，全市餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范经营，加强从业人员健康检查和卫生防护，做好厨房、餐桌、餐具等卫生消毒，全面落实使用“公勺公筷”。
推动全域覆盖 餐桌文明成新风
“自从参与了学校开展的好习惯养成打卡活动后，我们家任艺萌每天坚持光盘，已经改掉了不少挑食浪费的坏习惯……”不久前，市121中学三年级的学生家长展小宇在家校联系群里上传了孩子认真吃饭的照片。
在全国最美家庭周志勇和妻子一起经营的“二叔厨房”，随处可见”厉行光盘、提倡打包“的宣传标语。春节临近，店内还推出了小份菜、小套餐、外卖年夜饭等。
从孩子到家长，从学校到社会，文明用餐、勤俭节约的新风在我市劲吹。这是我市深入推行餐桌文明行动的生动实践。
2021年以来，我市将落实常态化疫情防控措施与实施“光盘行动从我做起”“文明餐桌你我参与”“公筷行动大家践行”等多项举措相结合，发动道德模范、文明家庭和“好人”群体，做“光盘行动”的践行者和倡导者，探索建立长效机制。
我市还发动各级党组织、群团组织在企业、社区、家庭和各行业组织开展形式多样的实践活动，遏制“舌尖上的浪费”；发起简化婚丧宴席活动的倡议，各级党员干部充分发挥示范带头作用，主动取消、劝导各类宴席，减少人员聚集。
如今，在我市，浪费可耻、节约为荣、公勺公筷的浓厚氛围已然形成，广大市民逐步把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成自觉行动。