大年初九：要祭天
大年初九是天日，俗称”天公生“，传说此日为玉皇大帝生日。主要习俗有祭玉皇、道观斋天等，有些地方，天日时，妇女备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
大年初九
天公生，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰，天公就是玉皇大帝，是主宰天界最高的神，他是统领三界内外十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上。这一天，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
敬天公
敬天公是闽南地区最盛行的闽南民俗之一，再穷的人家每年正月也要祭祀一次，除了大年初九天公生日外，每逢喜庆节日就会杀猪宰羊来敬天公。
敬天公从大年初九凌晨开始。此时，家家户户都要开始放鞭炮，厅堂上点燃红烛灯，称为“老天爷灯”。然后，长辈们领着一家大小跪在桌前，并依长幼顺序上香，行三跪九叩礼，祈求在新的一年里福运高照，家人平安，事业昌隆，仪式一般会进行到初九清晨五点左右。
生活剥去很多无用的东西之后，只剩下实在平凡的每天的日子。
敬天公要摆上一张正八仙桌，正面系上一块桌彩。因为天公至高无上，所以在八仙桌下面还要垫上两块琴椅（称天公椅）托高桌子。拜天公的供品分别有五果、六斋、搭饭、烧酒、全猪、全羊、鸡公等，一般选择三牲(猪、牛、羊)或以鸡代替其中一种，另外鲜花、水果、柿饼、桂圆干、红枣等也是必备之品。（各地区习俗不同，以下仅为部分地区，不代表全部闽南地区）
龟粿、碗糕
红红的龟粿和碗糕，在拜天公中必不可少。冰糖、春糖、寸枣、冬瓜条等也是祭拜天公的吉祥之物。
三牲、五果、六斋
在传统的大型祭拜中三牲是用羊、猪、公鸡，而家中一般是用条鱼、鸡、猪脚代替。
五果指的是：菠萝、柚子、杨桃、芦柑、火龙果。（任意选择五种水果即可）
六斋则表示：大年初九这一天要吃斋饭，斋饭是以白木耳、黑木耳、香菇、金针菜、茶树菇、豆皮为主制作，也可加入紫菜、花生仁等。
寿桃、金纸
初七、初八这两天除了制作碗糕外，还要准备一种叫寿桃的食物，其方法和材料与做馒头没什么两样，只是外形上比较讲究，要仿做成桃子的形状，并用红纸将其染上红色。
至于献给天公的银纸钱则是需要用特别制作的“天公金”，来代表人们对天公崇高的敬意，包括顶极金、太极金、天金、盆金、高钱（长钱）等。
敬天公禁忌
由于民间非常重视祭拜天公，所以在天公生这一天有许多禁忌：
首先所献的全鸡，必须是阉过的公鸡，白毛鸡和母鸡则不可；
早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上，恐污了天公的脸，一旦倒了，不尊敬天公，恐遭天责；
要将洗脸水倒于尿桶、尿缸、厕所 (不露天的)；
当天露天场所不扫地，屋内扫的垃圾也要停放起来，第二天才倒外面；
小孩不可在露天场所小便，否则是对天公不恭，天公必责；
妇女内长短裤一律不准晾于外面，要在室内，否则有辱天公，阴阳相冲，必遭天责；
大小便桶当天不可到池塘洗涤；
农民不去挑粪，恐怕泼在地上污了天神、日爷。
祭拜天公必须非常隆重，供品也十分讲究，顶桌主要以清素斋品为主，下桌摆的五牲荤食是献给天宫的部属神明。而顶桌除了斋品外，还要鲜花、蜡烛各一对。并且还要以红龟粿、发粿来敬奉。因为红龟粿代表吉祥，而上头的龟甲图案表示长寿，来说明天公有保育万物之德，必须长长久久，地位远超人类祖先。
当所有的供品都摆好后，一家人便开始点香拜天公。连抱在怀中的婴儿也不能免。往往由母亲抱着，把点着的香塞在孩子手中，象征性地拜几拜。当母亲的，口中还要念念有词，祈祷孩子平安长大。一家人中若有一人外出，也得由弟妹或配偶替他（她）上香。到了深夜11时，子时已到，便是初九天公生日，开始烧“天公金”，燃放鞭炮。
整编：喜来鱼
审核：园务部
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