咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛
全世界越来越多的人选择用咖啡
陪伴自己度过许多惬意时光
咖啡是小坊的最爱
清晨起床后喝一杯醒脑
白天工作时呷一口提神
闲暇里饮一杯聊天小聚
咖啡丰富着我们的生活
也缩短了你我之间的距离
咖啡之于上海
就像下午茶之于伦敦
此前有媒体报道
上海已经超越纽约
成为全世界咖啡馆最多的城市
你知道
上海咖啡店最多的区域在哪里吗？
上海哪条街咖啡馆最密集？
上海咖啡馆的主流模式是什么？
且看小坊为你一一道来
上海咖啡店最多的区域在哪里？
是南京西路街道？
是外滩街道？
还是陆家嘴街道？
为了找寻问题的答案
上观新闻记者获取了
上海6545家咖啡馆的坐标
把它们全部都放在了地图上
从上图中可以看出
市中心多、郊区少
但青浦和嘉定比想象中的要多得多
闵行、奉贤、金山、临港
也有几处咖啡馆聚集地
与企业、大学、商圈分布的区域一致
再进一步缩小范围
从街道范围来看
上海16个区107个街道、
106个镇、2个乡
咖啡店最多的街道是哪里呢？
答案是：浦东新区陆家嘴街道
共164家
在高层写字楼最密集的陆家嘴
金融白领们工作时间长、压力大
靠咖啡续命也是常事
这164家里有149家都是开在了办公楼里
每天中午各个咖啡店前都排着长队
陆家嘴国金中心排队买咖啡的白领
上海哪条街咖啡馆最密集？
虽然陆家嘴街道的咖啡馆最多
但如果把咖啡馆数量除以区域面积
那咖啡馆最密集的是
静安区南京西路街道
每平方公里有57.9家咖啡馆
排名第二的是黄浦区的瑞金二路街道
每平方千米有57.4家咖啡馆
和第一名差距很小
每平方公里五十多家咖啡馆
是什么概念？？？
把这两个街道放大来看
每一个咖啡杯的图标
代表着一个咖啡馆
差不多就是每走个十几步
就能看见一家
上海哪条路的咖啡馆最多？
答案依旧是南京西路
上海咖啡馆的主流模式是什么？
是大型连锁咖啡馆？
还是独立咖啡馆？
在搞清楚这个问题前
先来认识下二者的区别
同一店名有10家及以上的
算作是“大型连锁咖啡馆”
而独立咖啡馆
则主打“精品咖啡”概念
二者区别不仅在于价格和品质
还存在于文化上
一杯拿铁只要二三十元，但一杯精品手冲要卖到六十元以上。精品咖啡咖啡豆从产地、发酵、烘焙，到手冲时的水流大小、时长都有讲究。在美国精品咖啡协会制定的评分标准中，能在杯测中取得80分及以上的咖啡豆才能叫精品咖啡，90分以上的豆子能有属于自己的名字，比如“梦想家”“蜜吻”。
咖啡店鄙视链
有庄园种咖啡豆的＞从供应商那采购的
自己烘豆的＞看不起买现成烘好的
二者的区别还反映在选址上
独立咖啡馆选址：
以南静安和西黄浦为中心均匀向外扩散。尤其是在咖啡馆密度最高的南京西路和瑞金二路街道，独立咖啡馆占到69%和82%，明显高于全市64%的平均值。
大型连锁咖啡馆选址：
青睐白领集中的办公中心。南京西路、南京东路、淮海中路、外滩、陆家嘴街道的密度排在前五名。
占上海咖啡馆主流的是
连锁店面在10家以下的独立咖啡馆
共有4239家，占比64%
从喝雀巢速溶咖啡是一种顶级时髦
到朋友圈晒一杯精品咖啡
才称得上有品位
武康路上的咖啡馆
上海年轻人对咖啡文化的理解
短短30年已经发生了翻天覆地的变化
上海的咖啡馆也正在经历
第三次浪潮的狂飙
前瞻产业研究院整理的数据显示，与美国、韩国、日本这样的咖啡消耗大国相比，中国咖啡消耗量年平均增长率达到27.01%，而上海就是这个庞大市场的引领者，不仅是以咖啡店的数量取胜，更是凭其消费层次的丰富性和多元性。
各位坊友在阅读此文时
是否手握一杯咖啡呢？
留言分享你最爱喝的咖啡是什么？
来源 | 上观新闻（作者：肖书瑶、曹俊、狄斐）
编辑 | 王郁岑、康小侃（见习）