对龙泉,造物者有着最慷慨的赠予。山、水、地、人的完美融合,造就了最诱人的龙泉乡味。“靠山吃山、靠水吃水”的龙泉,能让你在最不起眼的乡野角落都能找到最令人回味的佳肴。龙泉是一座隐藏的美食天堂。今天,小编就带你走进舌尖上的龙泉~
安仁鱼头
张有钢 摄
“安仁鱼头”是龙泉十大名菜,堪称人间美味。鱼汤是乳白色的,以前有传闻说,鱼汤乳白是加了牛奶,只有亲眼所见才明白,好的鱼,到位的烧法是真的可以烧出好看的汤色。夹一块鱼身,鱼肉洁白如蒜瓣,鲜嫩得令人意外。在口味上,世人对酸甜苦辣各有偏爱。唯有一种,可以令大家达成难得的共识,那就是——鲜。安仁鱼头的鲜就是让每一位食客都无法拒绝的美味。
茶丰泥鳅火锅
食家有云:“天上斑鸠,水里泥鳅。”龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味,肉质也是异常鲜美。只需轻轻一吮,细嫩的肉质与刺就会自然分离,满口只剩“鲜辣”二字,一口绝对不过瘾!
高山薄壳田螺
用龙泉这片好山好水养出来的高山田螺外形厚实,口味淡甜,壳薄肉多。加上长久以来厨师所积累的独特汤烧秘方,使得这里的田螺肉口味独特,汤汁味道非常鲜美。
紫苏土豆饼
香香糯糯的紫苏土豆饼是众多龙泉人的心头好。软糯的土豆带着清香,融合紫苏独特的芳香,食之甘香微辣,让人欲罢不能。
滑溜香菇
龙泉是世界香菇栽培发源地,香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为家宴中必不可少的佳肴,口感、色香、味形分分钟让品尝者溢出满屏的幸福感。
龙泉粉皮
在龙泉,如果说有一种味道,能让龙泉人在心中都留下记忆,那肯定就是龙泉粉皮了。许多在外的龙泉人,除了想吃家常菜,最常说的大概就是想回龙泉吃碗粉皮!而对于来龙泉的游客而言, 一定要吃粉皮才能算真正来过龙泉。
查田馄饨
查田馄饨皮薄馅多,馅料若隐若现,口感细腻,筋道爽口,色香味俱全,品上一口,让你能体验到经典传统的地道美味。
手工麻糍
“卖麻糍,麻糍要不?又香又甜的麻糍!"对于龙泉人来说,这是一种情怀,更是一种家的甜!手工麻糍甜甜糯糯的,再配上磨好的黄豆粉,一口一个,别提多开心了。
龙泉肉排
外地人肯定没见过有人拿块肉排直接啃的。但是在龙泉就见怪不怪了。一整大块的肉排都吸饱了汁水,脆脆的,特别香。喜欢吃咸的,再来点酱油,直接啃啊!
都说龙泉的美食藏在
当地人的一日三餐里
你还知道哪些龙泉地道美食?
快来和大家分享吧~
图文:
龙泉旅游(ID:zjlqtour)
本期编辑:金羽成
审核:许积涛
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