3月11日，《财经西部》第65期刊登：“茅台院士”的专利……用生姜、辣椒增强酒精烈度！
网友纷纷发表评论：原来喝了这么多年茅台，我是在喝辣椒水……
从入围院士名单，到专利曝光，围绕茅台院士的讨论一直十分激烈。
我们来看看事情的来龙去脉。
1.引发争议
2月17日，贵州茅台公众号发文，宣布茅台酒厂总工程师王莉，入围了中国工程院增选院士名单。
名单公示后，有网友调侃王莉为“白酒院士”。
王莉真的掌握“酱香型科技”吗？
据财经西部最新曝光，在国家知识产权局的官网上，可以检索出关于王莉学术成就的信息。
2018年6月，贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司作为申请专利权人，向国家知识产权局申请了不下三项的专利申请，其中分别利用辣椒+芥末、生姜+辣椒、芥末+生姜的提取物来增强酒精烈度。
网友们调侃到，
除了生姜芥末和辣椒，你们忘了大蒜吗？还有洋葱和花椒，都能提取出来辣味，按照排列组合的计算方式，6种物品任选两种的排列组合是6乘以5除以2，是15种结果，如果加上这些调味品，专利立即暴增12种，目前来看，茅台没有申请这些专利。
从严格意义上讲，利用生姜辣椒等提升酒的烈度，也非王莉等人首创。在陕西商洛，民间造酒亦有类似行为。
江南大学做过实验，一滴白酒中含有1000多种微量成分，但这些成分只占到总量的2%左右，这在世界发酵食品中都很难见到。
不仅要找到这些微量与极微量成分，还要判定哪些成分是有益于风味品质的，哪些是无用或有害的。
通过微量成分找到产生这种成分的微生物，通过控制群体微生物让整个过程向着可控的方向发展。
简而言之，白酒的发酵是一门很深奥的学问。但这也并不是王莉，乃至茅台可以获得院士提名的理由。
虽然从提名程序上看，问题不大。
但是，王莉的研究不仅乏善可陈，而且严重缺乏顶级“硬货”，也正因如此，她成为了舆论攻击的靶子。
有网友认为酿酒研究不属于科研范围，王莉入选不合理，并怀疑其中有“资本运作”的可能；
2月18日上午，贵州科协回应此事称，相关评选符合法定流程，并称当事人王莉“完全有这个条件”。
2月18日下午，中国工程院对外回应称，王莉尚处于地方科协推荐公示阶段，还不是中国工程院2021年院士增选有效候选人，中国工程院将继续关注相关情况。
其强调，引发网络争议的名单尚在地方公示流程中。
央广网评论表示，当慎之又慎！
院士是我国科技界最高荣誉称号，被推荐者都是对推动国家和社会科技进步有建树的科技工作者。酿酒行业本身就存在争议，推荐致力于研究“酿酒”技术的研究人员评选院士，很难代表“科技兴国”的战略方向，同时也会引起人们对社会科研方向和院士推荐、评选标准的质疑。
新华社就此事发表评论称，推荐增补院士要专业规范，不能有“小算盘”。
评论文章称，
“前些年，个别地方的推荐环节曾出现行政化、利益化的苗头。比如，有学者吐槽‘一些有能力、真正钻研学问的人如果不会搞关系，有时连被推荐的资格也没有’；比如，一些地方官员没有过硬科研成果，出现在推荐名单之中。”
2.王莉是谁
王莉生于1972年10月，现年49岁，是茅台历史上第一位女总工程师。
1994年，王莉本科毕业于西北轻工业大学（现陕西科技大学）食品专业，后在江南大学攻读硕士研究生，研究方向为发酵与轻工生物技术。
为爱入职茅台，丈夫曾任茅台物流董事长。
王莉夫妇均毕业于西北轻工业学院，也双双在茅台任职，至今她已在茅台工作27年。
2018年，王莉夫妇同回母校，捐赠了两人收藏多年的巴拿马金奖90周年纪念茅台酒。
当时其丈夫的身份是，中国贵州茅台酒厂（集团）物流有限责任公司董事长。
入职“曾不会品酒”，半年考上白酒评委。
王莉来到贵州茅台之初，集团的科研所分析组只是多了一位与酒打交道但却滴酒不沾的人。之后很长一段时间，她并不为外界所知晓。
直到2000年，王莉考取了国家级白酒评委。
此后，王莉在茅台愈加顺遂，最终成为茅台历史上首位女总工程师、首席质量官，掌握国酒发展的命脉。并于2019年被授予全国首批轻工“大国工匠”称号。
根据茅台披露的信息，王莉曾先后荣获国家技术发明二等奖、国务院特殊津贴专家、国家白酒评委，国家酿造高级评酒师。
在品酒专家身份之外，王莉屡以茅台技术高管亮相。
中国知网论文显示，其主要研究方向包括：“茅台酒”、“酱香型白酒”、“酿酒高粱”等。《酿酒》期刊专访披露，王莉对茅台主要贡献包括感官品评、白酒风味分析、企业品控方面。
有业内人士评价王莉“很低调”。其上一次更新微博是在2014年4月，她发布了一张杜鹃花的照片，并配文“雾中的百里杜鹃别有一番滋味”。
3.如何收场
2月24日后，贵州省科协网站未再发布相关消息，我们可以认为公示期平稳结束。
从获取中国科协提名，到经过资格审查和形式验收入选有效候选人，王莉已经闯过第二关。
后面还有材料公示、评审会议、院士投票等多个关口，看看能坚持到第几关。
很多人在说，诺奖获得者屠呦呦，半导体功臣李爱珍，还有世界级才俊饶毅、许晨阳、颜宁等都没入选院士。
现在茅台要出院士，你让那些几十年如一日潜心科研的科学家，怎么面对？
一个搞白酒勾兑的，欲同两院院士科学家们比肩媲美，这跟煤老板与火箭专家讨论火箭燃料烧材还是烧煤有什么区别？
如果成功当选，意味着其单位和个人将获得巨大的资源和话语权，办企业，做生意，将如虎添翼，巨大的经济利益也随之而至。
透过财报可以看出，2015-2019这五年间，贵州茅台的研发成本已经从6.57亿元下滑至2.21亿元，研发人员从1723人缩减至495人。
都说茅台是“酱香型科技”的代表，可茅台自己却与当年的自己分道扬镳了。
而总工候选“白酒院士”新闻一出，茅台市值便蒸发千亿。
年前茅台涨不停，现在跌不停。
2021年，茅台注定不平静。
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