市民反映：
“从超市购买的鸡蛋敲开后，蛋黄的颜色比普通鸡蛋的蛋黄要深，会不会是喂了‘苏丹红’的鸡生的？家里人对这些鸡蛋不放心，都不敢吃了，怕吃出问题来。想检测一下鸡蛋里是不是真的有苏丹红。”
针对这个疑问
市民将家中的鸡蛋送至
义乌市产品（商品）质量检验研究院
请检验人员对送检鸡蛋进行检测
苏丹红是一种化学染色剂，在食品中是非法添加物质，并非食品添加剂，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。检验人员将用《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》（GB/T 19681-2005）的方法来检测鸡蛋中是否含有苏丹红。
检测过程
1、样品预处理
取全蛋液，搅拌均匀。
2、样品提取净化
称取样品加入提取液超声提取吸取上清液过固相萃取小柱净化收集滤液
称取样品加入苏丹红标准溶液加入提取液超声提取吸取上清液过固相萃取小柱净化收集滤液（这一过程为样品的加标回收率测定）
3、苏丹红测定
将滤液浓缩定容后，过0.45µm有机滤膜，用高效液相色谱仪测定苏丹红的含量，并对检测结果进行分析。
4、检测结果
经检测，该鸡蛋中未检测出苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。
专
家
建
议
鸡蛋颜色更深更黄，并不一定就含有苏丹红。如果市民对家中的鸡蛋有疑惑，蛋黄颜色呈深黄或橙黄色，可以拿2个鸡蛋到义乌市产品（商品）质量检验研究院，通过实验分析，来辨别鸡蛋是否含有苏丹红。
来源丨义乌市融媒体中心
作者丨吴逸男 毛兰珍
编辑 | 张静恬 责编丨应悦
编审 | 楼志锋
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