听了这些是不是感觉喝茶是一件很复杂的事情，但是其实不是的。你当然可以拿保温杯来冲茶，也可以拿大瓷缸来冲茶。在我看来，喝茶是一件很简单的事情，它不是负担，而是享受生活的一种方式。
大家好，我是郭俊辰，是一名演员，很开心今天可以来这里和大家分享我的故事。作为演员，我的工作日常可能是在背剧本，也可能是像这样在剧组当一块万能砖，哪里需要哪里搬。
我很喜欢我的工作，因为工作会让我特别专注，从而让我感到非常地安心。而在工作之余，我也有很多其他的爱好。
比如钓鱼。平时拍戏的时候，不管是在剧组，还是在其他工作场地，每到一个地方我都会找一下哪里可以钓鱼。
我们钓鱼的时候大家相互称之为钓友，我的钓友有四五十岁的哥哥们，还有七八十岁的老哥哥们。我会拿出很多的装备去钓鱼去，从白天钓到天黑，从深夜钓到第二天天亮。有人会问我，钓鱼不无聊吗？你怎么坐得住呢？但我觉得钓鱼可以让自己短暂地远离城市，能够安静地去思考，所以我乐在其中。
我还喜欢摩托车，喜欢骑车时风划过，带给我那种紧张和刺激的感觉。我骑车的时候经常摔，手、手肘、屁股都摔过，我有一阵子摔怕了，于是弄来了一个摩托车的模拟器练习，不过后来发现并没什么用。
我坚持最久的爱好其实是喝茶。这是我当时在剧组里边准备的一套茶具，每次出差的时候，或者有时候去外面野营的时候，去瀑布边发呆的时候，我都会带上它。
其实我小的时候就开始喝茶了，但是真正喜欢上喝茶，可能要追溯到我刚开始拍戏的时候。我拍的第一部戏是《太子妃升职记》，那个时候我17岁。
当时我还没有真正想做演员，只是觉得拍戏还挺有意思的，就去尝试了一下，结果拍着拍着就发现，拍戏让我感到快乐和充实，我找到了自我的价值。当时我的戏份并没有那么多，就经常在后台和老前辈们一起聊天喝茶，喝的什么茶我现在都记不起来了，但是从那时开始我就喜欢上了喝茶，想了解更多和茶有关的事情。在我人生的转折点，是茶让我静了下来。
从那之后，我便开始走访各种茶山，去了解茶文化。我每年四月份时会去杭州寻找绿茶，五月份会去武夷山寻找好的岩茶、红茶，今年我还计划去云南找普洱。
岩茶是我最喜欢的茶，有一句话说“岩岩有茶，非岩不茶”。武夷岩茶是指出产于武夷山，用传统的武夷山工艺制作而成的具有岩韵花香的乌龙茶。
2019年我去武夷山的时候，来到了传说中的“茶叶一条街”。我从街头的第一家开始喝，当时是一位大叔接待的我，我说老板，我想买点岩茶喝一喝，然后老板随手抓了一把门口摊边的岩茶，“这茶特别好，喝吧！” 然而其实这个茶汤看着就很不清透，我就继续往前走了。
我一家家往后喝，直到最后喝到街尾时，那个老板拿出了他们家压箱底的毛茶给我来喝。毛茶是岩茶的初制阶段，它决定了岩茶品质的好坏，我一想， 能让卖茶叶的老板拿出来毛茶给我喝，我可能也算是半只脚踏入茶圈了吧！挺不错。
在武夷山这边，我找到了很多自认为比较好的茶，比如说古井老枞、牛栏坑肉桂、马头岩肉桂，再比如百年树龄的老枞水仙，还有头采肉桂。头采肉桂这款茶很奇妙，它大概就这么高，
长了五年，第一次被采摘，所以是比较珍贵的。这些都让我觉得找好茶是一件非常有乐趣的事情。
随着喝茶越来越深入，我也开始去了解喝茶用的器具。我收集了很多的建盏，这照片中只是冰山一角，现在比这要多很多了。
不过用收集的建盏喝茶，总是让我觉得不完全是我心中的味道，于是我还尝试着自己做茶盏。我做了好多好多批茶盏，有的时候会比较惨，比如有一批我做了三百多只，最后只有一个茶盏存活，左边这张就是那个独苗，现在在我家里面供着呢。
右边这个蓝色的是我最新烧成的，也是我目前比较满意的一个作品。我在设计这个建盏时，让它的胎壁更薄一些，这样散热会更好，更容易让茶快速地喝下去。此外它的口沿是有弧度的，能让茶更快地流入到嘴里边，触感更好。
同时我也尝试了自己去参与做茶，参与了其中摇青这一步骤。上午的时候采茶阿姨们在采茶，下午的时候把茶放在干燥的地面上晒干，到了傍晚差不多了开始摇青，摇青的目的是让茶叶迅速地氧化，并且充分发挥茶的香气。
我也就参与过几次摇青的过程，其实挺辛苦的。因为摇青大多是在晚上，有时甚至是一整夜都不能睡觉，到后半夜的时候确实是熬不太住了，我就和隔壁茶厂的一些大哥们一起聊天，聊聊先有鸡还是先有蛋，聊聊宇宙是怎么形成的，虽然没聊出什么来，但是感觉这份经历还挺有意思的。
有这么一个说法，喝岩茶的看不起喝普洱的，喝普洱的看不起喝岩茶的，他们俩一起看不起喝红茶的，喝红茶的看不起喝黑茶的，喝黑茶的看不起喝绿茶的，喝绿茶的看不起喝花茶的，大家一起看不起喝奶茶的。当然这只是一个玩笑。在我看来茶没有好坏之分，只有喜欢和不喜欢，各花入各眼。我对于好茶的标准其实就是茶汤清透，喝起来干净、无异味，更为基本的是能让喝到这个茶的自己感到内心愉悦。
关于泡茶，我也摸到了一些小窍门。首先我觉得器具对于泡茶来说是挺重要的，水为茶之母，器为茶之父。比如我推荐用白瓷来冲泡茶，因为白瓷不吸附茶香，并且能更好地体现茶香气的层次。像一些品鉴香型的茶，比如说乌龙茶、单枞，再比如说一些红茶等等高香型的茶都适合用白瓷盖碗冲泡。
而像是今年新备好的武夷岩茶，或者铁罗汉、铁观音、漳平水仙等等，这些我觉得使用紫砂壶来冲泡更好，因为紫砂壶可以吸附这些火气，能够更好地起到修饰茶汤的作用。还有一些老茶也非常地适合用紫砂壶来冲泡，因为可以让茶喝起来更绵柔，更清透。
此外，我觉得泡茶的水也很重要，比如南方和北方的水是有差异的，喝起来的口感会不同，而什么地方的茶用什么地方的水泡是最好的，比如冲泡龙井最好的水就是杭州的虎跑泉水。我当时用过武夷山青龙山瀑布的水，来冲泡武夷的岩茶，非常的好喝，别有一番滋味。
但是我有一个万能泡茶的水，是农夫山泉婴儿水，这不是广告，我是真的尝试过，然后拿了很多很多的水来喝，包括储蓄水、山泉水、冰川水等各式各样的水，尝试过之后，发现确实是农夫山泉的婴儿水泡出来的茶最好喝。
听我说了这些是不是感觉喝茶是一件很复杂的事情，但是其实不是的。你当然可以拿保温杯来冲茶，也可以拿大瓷缸来冲茶，都很好喝。在我看来，喝茶是一件很简单的事情，它不是负担，而是享受生活的一种方式。
如果一定要说喝茶带给我什么，应该更多的是对生活的热爱，喝茶是我热爱生活的载体。很多人说，你喜欢喝茶，包括之前说喜欢钓鱼，简直像个老干部，但其实我并不是这么认为，爱好是不分年龄的，也没有高低之分，不该用标签来定义。最后希望大家能够找到自己热爱的事，并且被它治愈。
谢谢大家！
本演讲来自一席x东方树叶主题演讲特别场。